Грибы

Предыдущая 1 350 400 440 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 460 500 550 950 1055 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник ВОЛОДЯР ответил

07.08.2016, 11:17
Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение

Не оставляет впечатление некоторой путаницы. Смотрю "Всё о грибах" Пелле Янсена. Лисичка -- семейство Cantharellaceae. Лисичка серая -- Cantharellus cinereus. Вороночник рожковидный (из того же семейства и очень схожий) -- Craterellus cornucopiodes. В массовой литературе два похожих вида почему-то стали синонимами, через запятую в одной строке.

...насколько я понял, между ними такое небольшое отличие...

. В отличие от лисички серой, у вороночника рожковидного нет псевдопластинок на нижней поверхности шляпки.

..., что в трезвом виде никто и не заметит...:D... поэтому и махнули рукой на эти мелочи, и просто - объединяют...
...а название-то какое , местное, в Германии - "трубы мёртвых"...
Уж лучше я по нашим - по рыженьким....:D

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 07.08.2016, 13:52.
Прокомментировать:
Участник Kategorik ответил

07.08.2016, 10:58
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

... из размельчённого гриба получаются вкусные грибные соусы, что народу нравится...

...вот я его , похоже, пробовал. В Германии какой-то грибной соус покупали, на банке какая-то похожая черная грибная хрень была нарисована...:D ... добавляли его, когда картошку с мясом тушили.... ещё помню - курицу в нём мариновали. Вкусно было... кстати помню, что в магазине, этот соус совсем недорого стоил...
Прокомментировать:
Участник Жена Яцыка ответил

07.08.2016, 10:06
Про серые лисички, разрешите дополню. Совсем недавно профессор бульк говорила: мол, что-то их давно не видно. И как раз через несколько дней случайно нахожу их во мху, обнаружить их с непривычки непросто. А потом опять, но уже более значительное количество. Тогда меня и окликнул Яцык, а назад, уже не вернулась специально за ними, потому что, как в мультфильме старом -- шаг за шагом, увлекаясь новыми находками, сам лес тебя ведет, а не ты ходишь своей головой)).
Про Красную Книгу РБ, что серая лисичка там, не знала. Володяр -- спасибо. В интернете указано, что включен вид впервые. Наверное, относительно недавно.
И еще. В различных описаниях -- то запах особенный, то "без запаха". Очень и очень особенный запах! А коль в КК РБ, то и останется, что...
P.S. Не оставляет впечатление некоторой путаницы. Смотрю "Всё о грибах" Пелле Янсена. Лисичка -- семейство Cantharellaceae. Лисичка серая -- Cantharellus cinereus. Вороночник рожковидный (из того же семейства и очень схожий) -- Craterellus cornucopiodes. В массовой литературе два похожих вида почему-то стали синонимами, через запятую в одной строке.
--здесь определяю Вороночник рожковидный (из-за присутствия аромата и других особенностей).
... Правда, для уверенности не хватает находки Лисички серой.))
Пойду на Вячу, посмотрю, что за утро наросло.

Последний раз редактировалось Жена Яцыка; 07.08.2016, 10:59.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

07.08.2016, 09:25
Сообщение от АРЧИ Посмотреть сообщение

как серые лисички на вкус?

...как-то раз пробовал в жареном виде, в Литве дело было... ничего особенного - грибы как грибы. В Красной книге РБ.
Весь шум о них на Западе возник, не только из-заа вкусовых качеств, (есть десятки грибов и повкуснее), а из-за экологии. ..типа они чистые, не накапливают никакой гадости, не бывают червивыми и т.п.
И ещё - традиции. Где-то на форуме, я ссылку давал, что в некоторых странах, типа Норвегия, Швеция, всего 5-7 видов грибов разрешены... причём подосиновики, а кое-где и белые - тоже под запретом. Фильм "Кукушка" вспомните...:)

Так и с лисичками, причем с разными. Других грибов там просто боятся, если они не куплены в магазине. Вот знают они их, и привыкли - к магазинным шампиньонам, лисичкам... и кулинария у многих именно на этих грибах строится (у всех стран, разумется со своими различиями). А серые лисички более редкие, их меньше у нас , но в Финляндии , Швеции их много... Особенно их хвалят за то (сам не пробовал), что они хорошо сушатся, и после этого хороши и ароматны, ... из размельчённого гриба получаются вкусные грибные соусы, что народу нравится...:o
Но так как мы собираем намного больше разновидностей грибов, чем в других странах, то отсутствие в наших корзинках лисички серой, с легкостью заменяется десятками видами грибов, часто намного более интересными и вкусными!

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 07.08.2016, 10:07.
Прокомментировать:
Участник Жена Яцыка ответил

07.08.2016, 07:27
Сообщение от АРЧИ Посмотреть сообщение

Жена Яцыка ну как серые лисички на вкус? Оправдали звание французского деликатеса? Любопытно !

Народ, подскажите пож-ста, рогатик инвала сьедобен? Много их.

Пока нет времени удовлетворять свое и ваше любопытство;). Насчет "рогатика инвала" -- соли, перца да со шкварками -- супер будет!

- - - Добавлено - - -

6.08, Логойское направление
По инерции заглянули. И с надеждой отыскать лисичковые стаи. Отправились в незнакомые в лесу местины.
На последнем фото -- какой это м.б. груздь? Неужели скрипица, будь она неладна?! Коричневый с пластинками-- свинушка толстая, мне попадается в относительно "старых" лесах. Личное открытие -- Гиднеллум оранжевый, гриб с шипиками. Ежовики (пока жаль их препарировать, дабы пытаться определить вид, они такие открытые и доверчивые!) Неизвестный мне мох. Паутинник браслетчатый -- оравы его. Модернизированная ЛЭП. Длинноногий подберик. Наш улов. Джимка-лужемерка. Пора бы и на рыбалку!))
Пы.Сы. Огромную опушку в еловом лесу с лисичковыми примордиями таки нашли. Подождем подроста! Латаем корзинки!

1 Фото

Последний раз редактировалось Жена Яцыка; 07.08.2016, 08:45.
Прокомментировать:
Участник АРЧИ ответил

07.08.2016, 02:12
Жена Яцыка ну как серые лисички на вкус? Оправдали звание французского деликатеса? Любопытно !

Народ, подскажите пож-ста, рогатик инвала сьедобен? Много их.

Последний раз редактировалось АРЧИ; 07.08.2016, 02:19.
Прокомментировать:
Участник biglis ответил

07.08.2016, 01:00
Был в пятницу на своих огородах. Осень наверно недалеко, наросло по лесу всякоразных грибов, знакомых и не очень. Курочки в курятниках присутствуют. Не валом, но есть. На удивление чистые процентов на 90. Видать грибоедные мухи массово на боровиках отнерестились :) Лисички в норах тоже есть. Благородные грибы отскочили так же резко, как и появились, только подосиновики отдуваются за всех. Причём лезут в нетипичных местах, среди курочек:o

...Черники валом, ещё крепкая, голубика поспела... В лесу комфортно, кровососов мало, только арахниды заплели всё паутиной...

...Вопчем вот такая вот комплексная заготовка получилась...
Прокомментировать:
Участник ViSt ответил

06.08.2016, 23:35
Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение

ViSt, фото 2,3. Во Франции так считают (я читала только:)), не пробовала. Но аромат у нее очень необычно приятный.

Во Франции много чего считают изысканным, в т.ч. аромат неопрятной женщины и вкус подтухших сардин...
=
Нашла

Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение

Наконец-таки нашла полянку лисички серой или Вороночника серого. Надо ведь попробовать такой деликатес

- попробуй и расскажи ,)
Прокомментировать:
Участник Жена Яцыка ответил

06.08.2016, 22:36
ViSt, фото 2,3. Во Франции так считают (я читала только:)), не пробовала. Но аромат у нее очень необычно приятный.
Прокомментировать:
Участник ViSt ответил

06.08.2016, 19:45
Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение

[ATTACH=CONFIG]516983[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516984[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516985[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516986[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516987[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516988[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516989[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516990[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516991[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516992[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516993[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516994[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516995[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516996[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]516997[/ATTACH]
Наконец-таки нашла полянку лисички серой или Вороночника серого. Надо ведь попробовать такой деликатес.

1. Хто на твоих фото лисичка серая?
2. Почему оно деликатес?
Прокомментировать:
Участник Жена Яцыка ответил

05.08.2016, 20:52
Кратенько. 5 августа. Логойское направление. Утро начиналось очень удачно! Встретили рыженьких ангелочков-деток из местной деревни, а также возле лесной дорожки приветствовал Рыжик! Мой первый рыжик в этом сезоне! Побежали на свои точки рыжиковые. Пока там очень тихо...
Рогатиков повылазило в лесу и всяких ежевиков, появляются млечники. Наконец-таки нашла полянку лисички серой или Вороночника серого. Надо ведь попробовать такой деликатес. А тут Яцык кричит: скорей, быстрей, еще быстрей! Такой у него трофей (вокруг испарина -- это на объективе, становилось жарко и всё начинало потеть). Пошла я за серыми лисичками, да наткнулась на рыжие и трутовика овечьего плантацию. Лисички -- крупные, одиночные. В общем, надо было выбираться из леса, т.к. после 9-ти становилось совсем жарко...
Прокомментировать:
Участник drof ответил

05.08.2016, 12:45
и куда пошла???
Прокомментировать:
Участник игорь 30 ответил

05.08.2016, 12:37
Хто говорит. И де??
Прокомментировать:
Участник andromedich ответил

05.08.2016, 10:16
Говорят вторая волна пошла.
Прокомментировать:
Участник Евгений Дидух ответил

03.08.2016, 20:39
Вот и я пробежался вчера с собакеном в окрестностях Ильи.Белые отошли.Но около двадцатки взял. На удивление чистые.А вот лисиц двенадцатилитровое ведро набрал. Просто желтые поляны молодых. С ноготок.А во мху по пять семь крупных.Их и брал.Сегодня-завтра можно грузовик лисичками загрузить.Но не выездной.И так вчера жареных объелся.Просто без ничего.Никогда столько сразу не употреблял!Вкусно!
Прокомментировать: