Грибы

Предыдущая 1 368 418 458 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 478 518 568 968 1106 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник dguzeppe ответил

11.10.2016, 15:07
Сообщение от Aleksandr2103 Посмотреть сообщение

Грузди уже вовсю ем, хотя еще три недели с посола прошло.
Заметил - что гнет не нужен большой, под тяжелым гнетом они получаются как бы "Суше" меньше рассола хапают. У меня один кирпич лежал, а сейчас вообще снял

Кирпич, какого бы "сплава" он не был не лечший вариант для гнета. Я вообще использую литровую банку наполненную водой.

Вчера жена - на грузди: "как ты их ешь? Одна соль!".:o Как может повернутся язык обозвав солью такую вкуснятину? Ладно, думаю дай вымочу немного грибочков - авось распробуется.;) Да видно перевымочил Нет ребята, соленый гриб должен быть соленым - и никаких гвоздей! Ежели немного с солью перебрали, залейте мисочку с грибами не очень жирной сметанкой, к примеру 15% -ой, юшечка сметанная лишнюю соль заберет, а черные грузди в сметанной заливке очень уж хороши!
Прокомментировать:
Участник shtorm ответил

11.10.2016, 11:39
Сообщение от andres_l Посмотреть сообщение

да вроде староваты они , судя по возрасту их уже дожди отмочили) можно сразу в банку под пресс)))

вид снизу

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Aleksandr2103 ответил

11.10.2016, 11:21
Грузди уже вовсю ем, хотя еще три недели с посола прошло.
Заметил - что гнет не нужен большой, под тяжелым гнетом они получаются как бы "Суше" меньше рассола хапают. У меня один кирпич лежал, а сейчас вообще снял
Прокомментировать:
Участник Basil ответил

11.10.2016, 11:12
Сообщение от shtorm Посмотреть сообщение

Чего стремно? Сегодня второй день отмачиваю грибочки, потом засолю, а через пару неделек буду сам себе завидовать.

Грузди не стремно есть.
Всю дорогу отмачиваю как минимум 4-5 дней, пока они вишневым цветом не начинают отдавать.
Потом на дно емкости листья хрена, дуба, соль, укроп, чеснок, перец горошек. Затем грибы шляпкой вниз. И так слоями. Потом сверху все плотно закрываю листьями хрена и дуба, сверху специально выпилил деревяны круг, а на него 3 тротуарные плитки, бо за камнями было влом ехать .
И жду 40 дней. Не знаю почему 40 - рецепт такой.
Перыадичэски пробую "вод" на соль. первые дни сливаю стаканчиком пластиковым лишнее что выдавится. Слежу что бы деревяная доска была под камнями в "рассоле".
Потом вот по истечении 40 дней - открываешь - они вишневые и с картошечкой да по пять капель - можно пальцы поотгрызать :)
В последний раз взял 10-к помоложе. Просто отварил. Первы раз закипели - минут 15 - слил. Второй раз уже покипели минут 30-40 с солью перчиком, в конце лаврушку.
Остыли порезал с лучком и маслом - ничуть не хуже, пашти как зеленки
Прокомментировать:
Участник Alfa ответил

11.10.2016, 11:04
Сообщение от Aleksandr2103 Посмотреть сообщение

Вешку ставлю на машину на всякий случай, но пользуюсь компасом - запоминаю азимуты на лесные дорожки, просеки, опушки. Все что не является точкой а является линией. Если лес незнакомый, то сильно от них и не отхожу. Как правило лес нарезан на делянки просеками - тогда вообще несложно. Ну и предварительно на карту взглянуть полезно того массива, куда идешь. По крайней мере азимуты шоссе примыкающих и нужного направления выхода полезно в голове держать. На навигатор надежда небольшая. То не ловит то сядет то бежать нужно чтобы направление словил. Если иду надолго - то выключаю телефон - чтобы потом в случае чего воспользоваться.

Зачем бежать? В обычный телефон на андроиде закачиваешь Навител. Ставишь режим "Пешеход", включаешь функцию "Запись трека", на автомобиль устанавливаешь "Путевую точку" и иди куда хочешь. Весь твой маршрут рисуется линиями.
Прокомментировать:
Участник andres_l ответил

11.10.2016, 09:22
Сообщение от shtorm Посмотреть сообщение

Чего стремно? Сегодня второй день отмачиваю грибочки, потом засолю, а через пару неделек буду сам себе завидовать.

да вроде староваты они , судя по возрасту их уже дожди отмочили) можно сразу в банку под пресс)))
Прокомментировать:
Участник Aleksandr2103 ответил

11.10.2016, 09:09
Вешку ставлю на машину на всякий случай, но пользуюсь компасом - запоминаю азимуты на лесные дорожки, просеки, опушки. Все что не является точкой а является линией. Если лес незнакомый, то сильно от них и не отхожу. Как правило лес нарезан на делянки просеками - тогда вообще несложно. Ну и предварительно на карту взглянуть полезно того массива, куда идешь. По крайней мере азимуты шоссе примыкающих и нужного направления выхода полезно в голове держать. На навигатор надежда небольшая. То не ловит то сядет то бежать нужно чтобы направление словил. Если иду надолго - то выключаю телефон - чтобы потом в случае чего воспользоваться.
Прокомментировать:
Участник Штуцер ответил

11.10.2016, 08:47
Сообщение от Vitali1973 Посмотреть сообщение

Поделитесь, кто как ориентируется в лесу, и самое главное как использует возможности нашего ультрасовременного технического мира?.... ключниц больше не возьмем…

Пользуюсь навигатором Гармин Дакота 20. Установлены топограйфические карты РБ. Очень высокая точность позиционирования. Есть режим, если неошибаюсь, гидрография называется для рек и озер. Отличнейший прибор для рыбалки и тихой охоты. Не раз выручал. Компактный и от бычных двух батареек до 20 часов работает непрерывно.
Прокомментировать:
Участник Yakigr ответил

10.10.2016, 23:05
Сообщение от disa78 Посмотреть сообщение

В Навителе изменяете настройки: настройки/навигация/вид транспорта:пешеход/маршрут по прямой. Не раз выручал.

И притягивание ставим на метров 50 вместо 200
Я дополнительно ещё пользуясь Яндекс карты. Дома предварительно просматриваются лес в разных масштабах, чтобы в кэш загнать. Лучше спутники иногда ловит, чем навител. Да И структура леса видна
Прокомментировать:
Участник shtorm ответил

10.10.2016, 22:29
Сообщение от andres_l Посмотреть сообщение

shtorm, что-то мне стремно стало)))

Чего стремно? Сегодня второй день отмачиваю грибочки, потом засолю, а через пару неделек буду сам себе завидовать.
Прокомментировать:
Участник disa78 ответил

10.10.2016, 21:14
Сообщение от Vitali1973 Посмотреть сообщение

Это к чему я рассказываю. Я пользуюсь «жпс навигатором», это который для автомобилистов, но в мобильном телефоне. Обычно отойду от машины метров 30-40, направлю телепон в сторону машины, поставлю точку, запишу (стоянка №1) и в лес. И также выхожу. Правда движение человека по сравнению со скоростью машины и привязка к дорогам прописанным «там», иногда никуда не приводит, а чего иногда? Крутит веритит, как буд-то «лукавый» нас водит. Поделитесь, кто как ориентируется в лесу, и самое главное как использует возможности нашего ультрасовременного технического мира?.... ключниц больше не возьмем…

В Навителе изменяете настройки: настройки/навигация/вид транспорта:пешеход/маршрут по прямой. Не раз выручал.

Последний раз редактировалось disa78; 10.10.2016, 21:19.
Прокомментировать:
Участник Vitali1973 ответил

10.10.2016, 19:43
Спасибо всем, кто пишет про грибочки. Именно Ваши отчеты помогают определиться с местом выезда и предполагаемым грибным уловом. На прошлой неделе поехали в Городокский район, отец Тит (священнослужитель, очень многоуважаемый мною ЧЕЛОВЕК), и бухгалтер храма Святителя Тихона Задонского (ее имя Елена, я запомнил наверное надолго). Отец Тит не взял с собою сапоги, поэтому привез их в хороший бор, где можно ходить в тапочках. Первый заход в лес принес каждому по пол ведра разносортицы (подберезовики, по пару подосиновиков, лисички, моховички (а их было много, но червивые), несколько боровичков и млечник (его собирал только я ), названия не знаю, похож на горькушу, но один из самых любимых осенних грибов), и немного черных груздей. Выезжали в обед (в храме утром была служба), а потом переехали на такое же место, где в прошлом году в эту пору собирал курочки. Их не было, но были те же грибы. Время 16.00 звонит отец Тит «крикни, а то меня «лукавый» завел куда-то». Покричал… Батюшка из леса вышел, а где же «ключница»?... Вот тут мы и попали «впросак». Время было собирать грибы, а мы с батюшкой собирали «ключниц». Не буду рассказывать сколько ездили, сколько звонили (связь была), но ее нашли только через 2 часа (а в это время можно было бы и пособирать), в 3-х километрах от стоянки… Это к чему я рассказываю. Я пользуюсь «жпс навигатором», это который для автомобилистов, но в мобильном телефоне. Обычно отойду от машины метров 30-40, направлю телепон в сторону машины, поставлю точку, запишу (стоянка №1) и в лес. И также выхожу. Правда движение человека по сравнению со скоростью машины и привязка к дорогам прописанным «там», иногда никуда не приводит, а чего иногда? Крутит веритит, как буд-то «лукавый» нас водит. Поделитесь, кто как ориентируется в лесу, и самое главное как использует возможности нашего ультрасовременного технического мира?.... ключниц больше не возьмем…
Прокомментировать:
Участник Lawyer ответил

10.10.2016, 13:22
Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение

Никому не навязываю своё мнение, но при пасмурной погоде даже в знакомых лесах не стесняюсь пользоваться компасом... старый стал, ленивый, лишние километры по лесу наяривать влом)))

Да согласен я. Самонадеян стал, непредусмотрителен. Раньше никогда не блудил, ни в солнце, ни в дождь, ни зимой, ни летом. Даже спичек с собою не было - все в машине. Вышел так, вокруг побродить... ну и побродил. Вчера весь день на диване, не забывая время от времени покряхтывать, жена не подходила - заслужил:cool:
Прокомментировать:
Участник Жигулист ответил

10.10.2016, 12:44
Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение

.......В результате хорошо блуданул. Километрах в 5-6 от машины вышел.[ATTACH=CONFIG]526582[/ATTACH]

Никому не навязываю своё мнение, но при пасмурной погоде даже в знакомых лесах не стесняюсь пользоваться компасом... старый стал, ленивый, лишние километры по лесу наяривать влом)))
Прокомментировать:
Участник dguzeppe ответил

10.10.2016, 10:58
Сообщение от andres_l Посмотреть сообщение

shtorm, что-то мне стремно стало)))

Думаю дело не в черных груздях.;) Обычно стремно становится от неправильных грибов.:cool: От черных груздей прибавляется жизненных сил и оптимизма. Проверено на себе.:lol: Неоднократно
Прокомментировать: