-
Ну вот и мечтай про свои пять грибов до лета . :) А мы уже наслаждаемся . :) -
маслята пропустил-). Ну к груздям, волнушкам, рядовкам, сыроежкам, кобылкам, польским-было скептичное отношение-) Первых перечисленных хватало за глаза..........Прокомментировать:
-
Да-да . Вужавки - все что не белые и др. перечисленные. Так говорила моя покойная бабушка.Прокомментировать:
-
long kast, Честно-)? ем только грибы собранные отцом-). В детстве он меня научил существует 5 видов грибов: белые, лисички, подосиновик, подберезовик и ужавки-)Прокомментировать:
-
Новая страшилка рождается походу. :) Ни разу не было плохо от парОв , хотя варил грибов и помногу , в кастрюлях на кухне , на всех комфорках сразу . Нет ну конечно вытяжку включал, я всегда её включаю когда готовлю. И сушили по всей хате грибы раскладывали ... Мало ли кому от чего плохо бывает ...
Himik А от чего хорошо и добавки хочется стал бы ты есть ? :)Прокомментировать:
-
бульк, Вот честно, я бы не стал есть то-) от чего плохо при вдыхании паров-)Прокомментировать:
-
+дать возможность доступу свежего воздуха. Знакомому грибнику один раз было плохо от вдыхания паров с выделяющейся гадостью.Сообщение от Svetulya Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Раз пошла такая тема - сделал кружок пару км от маршрута на свои грядки , проверил . Грибы действительно выкинулись , их много но пока в основном совсем мелкие , половину я даже не трогал . Насобирал покушать за полчаса с полведра и поехал дальше. Дня через три - можно грибалку вечерком планировать. А сегодня пожалуй оповестим об этом весеннем событии окрестности запахом жареных с лучком в сметане грибов :) .
Последний раз редактировалось long kast; 11.04.2016, 14:21.Прокомментировать:
-
Svetulya, Согласен , всё правильно. И то ... я по 30 минут их не варю , три раза до кипения дошли и готовлю . За 30 минут там от вкуса мало что останется , а кислота эта вредная и с первого раза уходит почти вся , остальное для гарантии больше . Дед всю жизнь два раза отваривал и полёт нормальный , под сто лет прожил , и я с ним вместе за обе щеки трескал :).
А при сушке вредность эта сама биологически разлагается где то за месяц , так что сушёные можно просто размочить и готовить без отвариваний , они из за этого даже ароматнее после сушки . И в какой нибудь супец или соус таких размолотых грибов ложку добавить - никакие шампиньоны магазинные и рядом не лежали .
А кому противно - дык никто и не заставляет ... В нашем обществе уже многие встречают рассветы только за монитором и берёзовый сок только в магазине видели , а мне вот эти лесные ежегодные походы - поездки - это приятные и полезные ритуалы без которых жить скучно . А в трудные времена подобные знания могут людям и жизнь спасать , чего только история не знает . Да и мы в перестройку когда в магазинах пусто было , насушивали вёдер пять на зиму , всё уходило с тушёными картошечками , соляночками грибным квасом или просто пожарить . Пять вёдер сушёных это ведёр пятнадцать сырыми ... И наверное не просто так их до сих пор за границу везут за валюту , буржуи что то в них тоже понимают . Теперь по столько конечно не заготавливаем , но пакетих сушёных и на три - четыре жарёнки отвареных в морозилке - почти всегда есть.
Вчера вот дочку возил подснежники искать , мне не трудно , а у неё буря восторгов , какие они прекрасные и как их много в лесу , и что им будет обидно если они такие красивые вырастут и никто на них не посмотрит . Так что мы свой долг перед подснежниками выполнили :) , а скоро за грибами поедем , уже корзинку достали :) . За ними придёт очередь карасей в сметане , линей , щучьих котлеток , а там глядишь и земляника появится ...Последний раз редактировалось long kast; 11.04.2016, 10:14.Прокомментировать:
-
Собираю и ем строчки уже лет 10 ,до сих пор жива. Во-первых собираю в глухом лесу , подальше от дорог и цивилизации . После переборки заливаю холодной водой , ставлю на огонь и довожу до кипения ( пока не поднимется пена ). Крышку при этом не закрываю . Сливаю воду , промываю под проточной водой и повторяю всё это ещё раз . На третий раз заливаю водой и варю минут 30 ( после закипания ) . Воду сливаю , даю грибам как следует стечь и остыть. Теперь можно делать с ними что душа пожелает . Хоть с лучком пожарить , хоть с картошечкой потушить . Считаю сморчки одним из вкуснейших грибов , никакие шампиньоны с ним и рядом не стояли .Прокомментировать:
-
Это та же статья что Игорь давал в ссылке выше-только на другом ресурсе :) И она же по ссылке Туриста в заглавном посте темы.Сообщение от claimant Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось V.V.; 11.04.2016, 00:19.Прокомментировать:
-
Познавательно:
Строчки. Кулинарные изыски -
Строчки. Русская рулетка
В последней ссылке очень основательно подошли к нашему вопросу.
Решать вам;)Прокомментировать:
-
Как можно есть то что в руки даже взять противно? Ну я могу понять-война-голод. Но сейчас то зачем? Кулинарные изыски? Может быть. Едят ведь тараканов и букашек. Как то мне такие опыты над организмом не по душе.Если уж сильно грибов хочется-в гипере любом полно-опята,белые,на худой конец шампиньонов купить да пожарить. UGO- статейка весьма познавательная.Сообщение от Svetulya Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
UGO, поддержу -
Это у медиков почерпнул....Сообщение от claimant Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: