Грибы

Предыдущая 1 394 444 484 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 504 544 594 994 1071 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник long kast ответил

12.04.2016, 09:40
Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

long kast, почему страшилка? N-метил-N-формилгидразин содержится в отваре, след. и испаряется. Ведь не трудно отрыть форточку, чтобы пАром не дышать.

Это формула муравьиной кислоты вроде :) . В википедии пишут что

Зарегистрирована в качестве пищевой добавки под обозначением E236.

:)
И вовсе не факт что она испаряется в значимых количествах , это зависит от температур плавления , кипения ... к примеру поваренная соль из супа не испаряется в заметном количестве , хотя и содержится в отваре . Вода скорее испарится , а соль на кастрюле останется .

Последний раз редактировалось long kast; 12.04.2016, 10:37.
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

11.04.2016, 17:06
Сообщение от exe Посмотреть сообщение

ужавки ?

Поганки, неизвестные грибы.

Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщение

я бы не стал есть

Я тоже не ем, но у всех людей есть выбор.

long kast, почему страшилка? N-метил-N-формилгидразин содержится в отваре, след. и испаряется. Ведь не трудно отрыть форточку, чтобы пАром не дышать.

Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

нет пока чернявеньких, только тюльпаны и нарциссы распустились

Может они ещё маленькие и светленькие? Хочется надеяться... Но уже цветущие тюльпаны настораживают. Или яблоневых смочков не будет, или Вы нарушаете мои личные пазлы, в которых сморчки к этому времени дожны появиться.
В Минске тоже пока их нет, но и у тюльпанов ещё тугие бутоны у земли, в розетках листьев. Время расставит всё по местам. Вы уж в след. раз поищите тщательнее, пожалуйста, я всегда с нетерпением жду от Вас вестей!
У нас расцвела хохлатка.

Последний раз редактировалось бульк; 11.04.2016, 17:11.
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

11.04.2016, 16:56
Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщение

маслята пропустил-). Ну к груздям, волнушкам, рядовкам, сыроежкам, кобылкам, польским-было скептичное отношение-) Первых перечисленных хватало за глаза..........

Груздь белый,рыжик .Не ?:p

- - - Добавлено - - -

Сообщение от long kast Посмотреть сообщение

Ну вот и мечтай про свои пять грибов до лета . :) А мы уже наслаждаемся . :)

Гы .У меня в морозилке еще половина осеннего запаса жарено-замороженных боровиков. Какие, нахвиг ,строчки -сморчки?;)
Прокомментировать:
Участник HIMIK ответил

11.04.2016, 16:45
long kast, я с V.V лучше шампиньонов нажарю-)) хотя тоже ужавки-)))
Прокомментировать:
Участник long kast ответил

11.04.2016, 16:34
Ну вот и мечтай про свои пять грибов до лета . :) А мы уже наслаждаемся . :)
Прокомментировать:
Участник HIMIK ответил

11.04.2016, 16:21
маслята пропустил-). Ну к груздям, волнушкам, рядовкам, сыроежкам, кобылкам, польским-было скептичное отношение-) Первых перечисленных хватало за глаза..........
Прокомментировать:
Участник BY ответил

11.04.2016, 16:17
Да-да . Вужавки - все что не белые и др. перечисленные. Так говорила моя покойная бабушка.
Прокомментировать:
Участник exe ответил

11.04.2016, 15:59
Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщение

long kast, Честно-)? ем только грибы собранные отцом-). В детстве он меня научил существует 5 видов грибов: белые, лисички, подосиновик, подберезовик и ужавки-)

ужавки ? :mad:
Прокомментировать:
Участник HIMIK ответил

11.04.2016, 15:55
long kast, Честно-)? ем только грибы собранные отцом-). В детстве он меня научил существует 5 видов грибов: белые, лисички, подосиновик, подберезовик и ужавки-)
Прокомментировать:
Участник long kast ответил

11.04.2016, 15:50
Новая страшилка рождается походу. :) Ни разу не было плохо от парОв , хотя варил грибов и помногу , в кастрюлях на кухне , на всех комфорках сразу . Нет ну конечно вытяжку включал, я всегда её включаю когда готовлю. И сушили по всей хате грибы раскладывали ... Мало ли кому от чего плохо бывает ...
Himik А от чего хорошо и добавки хочется стал бы ты есть ? :)
Прокомментировать:
Участник HIMIK ответил

11.04.2016, 15:21
бульк, Вот честно, я бы не стал есть то-) от чего плохо при вдыхании паров-)
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

11.04.2016, 15:15
Сообщение от Svetulya Посмотреть сообщение

довожу до кипения ...Крышку при этом не закрываю .

+дать возможность доступу свежего воздуха. Знакомому грибнику один раз было плохо от вдыхания паров с выделяющейся гадостью.
Прокомментировать:
Участник long kast ответил

11.04.2016, 14:02
Раз пошла такая тема - сделал кружок пару км от маршрута на свои грядки , проверил . Грибы действительно выкинулись , их много но пока в основном совсем мелкие , половину я даже не трогал . Насобирал покушать за полчаса с полведра и поехал дальше. Дня через три - можно грибалку вечерком планировать. А сегодня пожалуй оповестим об этом весеннем событии окрестности запахом жареных с лучком в сметане грибов :) .

Последний раз редактировалось long kast; 11.04.2016, 14:21.
Прокомментировать:
Участник long kast ответил

11.04.2016, 09:46
Svetulya, Согласен , всё правильно. И то ... я по 30 минут их не варю , три раза до кипения дошли и готовлю . За 30 минут там от вкуса мало что останется , а кислота эта вредная и с первого раза уходит почти вся , остальное для гарантии больше . Дед всю жизнь два раза отваривал и полёт нормальный , под сто лет прожил , и я с ним вместе за обе щеки трескал :).
А при сушке вредность эта сама биологически разлагается где то за месяц , так что сушёные можно просто размочить и готовить без отвариваний , они из за этого даже ароматнее после сушки . И в какой нибудь супец или соус таких размолотых грибов ложку добавить - никакие шампиньоны магазинные и рядом не лежали .
А кому противно - дык никто и не заставляет ... В нашем обществе уже многие встречают рассветы только за монитором и берёзовый сок только в магазине видели , а мне вот эти лесные ежегодные походы - поездки - это приятные и полезные ритуалы без которых жить скучно . А в трудные времена подобные знания могут людям и жизнь спасать , чего только история не знает . Да и мы в перестройку когда в магазинах пусто было , насушивали вёдер пять на зиму , всё уходило с тушёными картошечками , соляночками грибным квасом или просто пожарить . Пять вёдер сушёных это ведёр пятнадцать сырыми ... И наверное не просто так их до сих пор за границу везут за валюту , буржуи что то в них тоже понимают . Теперь по столько конечно не заготавливаем , но пакетих сушёных и на три - четыре жарёнки отвареных в морозилке - почти всегда есть.
Вчера вот дочку возил подснежники искать , мне не трудно , а у неё буря восторгов , какие они прекрасные и как их много в лесу , и что им будет обидно если они такие красивые вырастут и никто на них не посмотрит . Так что мы свой долг перед подснежниками выполнили :) , а скоро за грибами поедем , уже корзинку достали :) . За ними придёт очередь карасей в сметане , линей , щучьих котлеток , а там глядишь и земляника появится ...

Последний раз редактировалось long kast; 11.04.2016, 10:14.
Прокомментировать:
Участник Svetulya ответил

11.04.2016, 05:19
Собираю и ем строчки уже лет 10 ,до сих пор жива. Во-первых собираю в глухом лесу , подальше от дорог и цивилизации . После переборки заливаю холодной водой , ставлю на огонь и довожу до кипения ( пока не поднимется пена ). Крышку при этом не закрываю . Сливаю воду , промываю под проточной водой и повторяю всё это ещё раз . На третий раз заливаю водой и варю минут 30 ( после закипания ) . Воду сливаю , даю грибам как следует стечь и остыть. Теперь можно делать с ними что душа пожелает . Хоть с лучком пожарить , хоть с картошечкой потушить . Считаю сморчки одним из вкуснейших грибов , никакие шампиньоны с ним и рядом не стояли .
Прокомментировать: