Для жарки у нас ещё тоже приготовлено грибов , на пару сковород . Но именно лисички мы предпочитаем без сметаны , не знаю почему , но с луком и мелкими хрустящими шкварочками , жареные на сале - очень нравятся . Со сметаной - другие грибы любим .
Кстати сейчас попробовал продувать их сжатым воздухом при переборке - очень понравилось , ножиком каждую соринку отковыривать нудно , промывать тоже чисто не выходит, а продувать любо - дорого получается. :)
-
С лисичками супчик очень неплох, особенно в начале сезона, ,но все ж он на втором месте после тушеных в собственном соку и ,после выкипания , пожаренных с лучком, с добавлением толики подсолнечного масла , а потом еще раз в сметане потушенных до готовности. Всё это делается в одной глубокой сковороде ,поэтапно. Язык проглотить можно.:D Хоть лисички у нас и относятся только к 3 категории(а в Европе к 1-ой!),но это блюдо одно из самых моих желанных .К сожалению, на моих грядках это редкий гость.Сообщение от long kast Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Сегодня не стерпел - сгонял на свои грядки . :) Поехал в два пополудни , вернулся в пять , набрал литров с восемь . Лисички в основном хорошего размера , и семьями по штук десять , такими ёмкость быстро набирается . Червивых многовато, с проволочником , но это не большая беда , отрезал лишнее , а в шляпку он не залезет. Собирал по северным склонам к болотцу , где не бывает спякоты , по большому взрослому лесу с подростом. Хотелось добраться до хмызнячка по краю сфагнового болота , проверить длинноногие подосиновики , но видать в этот раз не судьба . :) С дочкой варим грибной супчик со шкварочками , укропом и сметаной , и идут туда самые мелкие лисички :) - у неё это уже культовое любимое лакомство. :)Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось long kast; 10.07.2016, 18:57.Прокомментировать:
-
Размер тут не показатель . По лесам между деревнями и помойками болтается достаточное количество бродячих собак , в том числе и крупных , в лесу тоже часто вижу следы от размера которых бывает не по себе , но собачьи в основном. Волки прекрасно осознают что оставляют следы , и где попало не ходят как правило , их следы обычно можно обнаружить в местах где они пересекают дороги и вынуждены это делать переходя из массива в массив . Собаки же наоборот по дорогам шляются , им маскировка по барабану :) .
Я по образованию немного охотовед , и немного охотник в прошлом , несколько раз участвовал в учёте зверей по следам делая обход и считая входящие и выходящие следы , определял даже пол и размер их обладателя когда это представлялось возможным . Охотился с капканами , не на волков правда , но ходил искал следы зверья и более менее разбираюсь .
Год назад кстати в Логойском районе медведя следы видел . :)Последний раз редактировалось long kast; 10.07.2016, 02:33.Прокомментировать:
-
long kast, рядом с "волчьим" следом отпечаток ноги. Я не охотник, но сколько помню волчьих следов, они шириной были минимум с человеческую пятку. Огромные рядом с собачьими. Собакен деревенский в шерстяного ежа превращался рядом с таким, и хоть вид имел боевой, дальше метра не отходил.
Вряд ли это волк был. Волчок скорее.
з.ы. в одной, ныне вымершей деревне, откуда до ближайшей асфальтированной дороги с пяток километров, волк однажды в сарай залез. Мужики выгнали и он с перепугу в избу сиганул. Когда понял куда влез, вылетел на улицу вместе с оконной рамой. С ней же и убежал.
з.з.ы. рыбы и грибов меньше становится, факт. А живность плодится. Охотиться дорого стало, стрелять некому особо. Вчера косулю возле Минского моря спугнул, помет вообще возле самой дороги находил. Куропатки вообще нехотя с дороги возле Петровичского ушли, думал наехал. Бабуля, царствие ей небесное, зайцев из сарая гоняла каждое утро - им там теплее :) хотя в 70-80е последнего зайца охотники далеко за горизонт загнали.
Грибов возле моря не нашел. Пару сыроежек-переросток и один мухомор.
Нашел черничную поляну. Зашел в середину и полчаса не выходил :) Крупная, налитая - не то, что на Петрах. Пособирал немного и поехал спуск к воде искать.Прокомментировать:
-
вроде как прыжок... полосы когтей другой лапы слева. Не одноногое животное! :)Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
Грибному десанту Яцыков- респект и благодарность, за оперативность подачи материала! :)Прокомментировать:
-
Там перед въездом в лес развилка. Если взять правее, то да, довольно далеко можно в лес забраться даже на обычной машине. По "левой" же дороге, куда мы обычно и направлялись, не очень-то пролезешь, не зная нюансов. После пары откапываний с последующим выдергиванием на тросе старались ходить пешком, заехав в лес насколько возможно. По пожарным полосам, правда, не ездили.;) Но после 2012 г. в том лесу не были, может что и поменялось с тех пор.Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Признак волчьего следа - в отличие от собачьего - когда между парами подушечек поперёк следа можно уложить спичку чтобы она их лишь касалась , с собачьим следом это невозможно спичка будет проходить по всем четырём подушечкам . В данном случае подушечек не особо и видно, а чёткие длинные борозды от когтей из за того что животное явно разгонялоь в этот момент - сбивают с толку . В общем я бы за собачку не особо волновался по такому следу , явных волчьих признаков по крайней мере не видать , а встречаются они очень не часто :) .Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение
Хорошая прогулка , теперь хочу в лес. :)Прокомментировать:
-
В позатом году проехал насквозь от Юрковичей до Хатынской дороги на Рено Клио-3. Несколько раз хорошая вроде дорога просто заканчивалась. Пару км ехал по пожарной полосе. Было так страшно, что жена отказалась останавливаться и искать грибы, хотя лес был явно никем не хоженый. В навигаторе трек остался :D.Сообщение от DV_69 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Юрковичи...зачетные места были раньше. Но с 2012 года туда не ездили. Сейчас больше на Вилейско-Мядельское направление переключились, дом в деревне в тех краях. В Юрковичах все хорошо, но лесные дороги больно стремные: то бампер, то порог, то вообще авто на пузо сядет. Там чтобы добраться до главных мест вглубь леса (5-6 км), нужно или хорошенько пешком отмахать, или что-то хотя бы напоминающее внедорожник.Прокомментировать:
-
Мы в за Логойском, в Юрковичах
Наш проводник -- Татьяна, она местная.
По магическому ритуалу, из ее корзинки лисички, собранные накануне, не выкладываются, приманивают остальных. Я понимаю, что несмотря на все уверения, их все-таки для нас, городских, не будет по разным причинам.
..Яцык отказался идти в разведку-- лил дождь, но и он еще не успел смыть глубокий свежий след на песке, определили, как волчий. Почему-то однолапый. Не важно. Волнуемся за маленькую свою собачку. Да.
Вдоль старинного тракта -- сыроежки, аппетитные, крепкие и вкусные. Когда еще их попробуешь!
Попадались летние опята
...Второй круг мы делали определенно за лисичками --мне попадались крошечные, самые крупные, которые я видела, со старую 2-х копейку. Всё ж поздно мы утром приехали, чёс уже был совершен многочисленными любителями. Яцык еще насобирал красивых моховиков с бархатистыми зелеными шляпками (в кастрюле варятся сейчас).
Дождь -- очень теплый, обнадеживающий, шел с кратковременными перерывами. Такая получилась вылазка.
Последний раз редактировалось Жена Яцыка; 09.07.2016, 21:53.Прокомментировать:
-
:D бегу-бегу с фотиком. По возвращению -- доложусь (вечером).Сообщение от ViSt Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Логойщина демонстративно молчит.
Ишто они там сами себе думают?
Глупый пингвин робко прячет? :)Прокомментировать:
-
Вчера побывал в 2х местах: по М1 в районе Столбцов - пусто, 1 бабка не в счет, в районе 5км от Минска в секретных кустах - еще 5 бабок и жменька лисичек.
Боровичков нет.
Черники - ВАЛОМ, объелся.
Клещи куда-то пропали.
Дожились блин: ни грибов, ни рыбы, ни клещей :DПрокомментировать:
-
dguzeppe, ну ты, право, как дитё мАлое... https://www.youtube.com/watch?v=LxHdzGDazXgПрокомментировать:
Прокомментировать: