Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Грибы

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 9 409 459 499 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 519 559 609 922 template Следующая
 
  • Страница из 922
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Грибы

    Всё о грибах

    Рвать, выкручивать, или резать?
    Насколько съедобны строчки?
    Чем опасны свинушки?
    Список грибов-аккумуляторов радиации и вредных примесей.
    Что такое белый груздь?
    Рыжик или волнушка? (как отличить)
    Кто грызет грибы? Врага нужно знать в лицо!
    Многоликий осенний опенок
    10 разновидностей опят
    Кто такая Галерина?
    ------------------------------------
    Грибы в Красной книге РБ
    ------------------------------------
    Сайты о грибах, которым можно верить:
    Грибы Калужской области
    Грибное царство Беларуси
    Сайт о грибах Михаила Вишневского
    Грибы Европы - фотогалерея
    И еще...
    Последний раз редактировалось UGO; 03.10.2022, 17:20.
    Неважно где рыбачить, важно с кем
    Метки: все о грибах, грибы, грибы в беларуси
    • 1 нравится
  • #7622
    Сообщение от Ямата-Сан Посмотреть сообщение
    Выскочил сегодня на часок в ближайший березняк возле дачи. Чёрные грузди чистые и крепкие притаились под опавшими листьями. Три ведёрка наковырял, уходил "по грибам", просто больше не нужно. Отмокают...
    Березняк с крапивой ? Или чо ...

    Комментарий

    • #7623
      Сообщение от ЛоВЛю Посмотреть сообщение
      И белые ли это? Особенно два первых фото. На вкус горчит!
      Не белые точно, тем более, что горчат. Но не умрешь - в худшем случае унитаз напугаешь
      Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
      Встречались чёрные грузди , но немного , на засолку набрать пока не выходит
      А у нас в этом году их как-то особенно много, хотя, в принципе, не груздевые места. Но там, где к ёлке начинает активно подмешиваться береза, там они есть, родимые. Ходил когда в дебри за опятами, все время глаз на них спотыкался. Увидишь один, внимательно посмотришь - вокруг еще пять-шесть-семь. Сейчас не знаю, две недели назад были в самом соку.
      Вы думаете, все так просто? Да, просто, но не так. А.Эйнштейн

      Комментарий

      • #7624
        Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
        Березняк с крапивой ? Или чо ...
        Крапива, малинник, много травы, листьев и груздей... Если встречаются во мху, то самые молодые и крепкие. Сегодня тётку возил на эти места. Неудержался, набрал и себе ведёрко отборных.
        Следуй своей мечте
        Клуб "МГ"

        Комментарий

        • #7625
          Вчера была сделана попытка сьездить и "накосить" опят.... Попытка увенчалась успехом, только вот опята начали вылазить осенние , я б сказал "мини опятки" и косить их нужно "мини косой" - но косить на самом деле есть что, и причем бывает целыми полянами... на прошлых выходных такой мелочи еще не было...
          Нажмите на изображение для увеличения. Название: 200920031703.jpg Просмотров: 795 Размер: 200.5 Кб ID: 3698837 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 200920031695.jpg Просмотров: 795 Размер: 176.9 Кб ID: 3698838 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 200920031656.jpg Просмотров: 703 Размер: 196.1 Кб ID: 3698846 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 200920031658.jpg Просмотров: 715 Размер: 181.5 Кб ID: 3698845 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 200920031662.jpg Просмотров: 716 Размер: 186.3 Кб ID: 3698844 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 200920031665.jpg Просмотров: 709 Размер: 199.0 Кб ID: 3698843 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 200920031671.jpg Просмотров: 720 Размер: 209.5 Кб ID: 3698842 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 200920031676.jpg Просмотров: 712 Размер: 138.7 Кб ID: 3698841 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 200920031688.jpg Просмотров: 723 Размер: 172.0 Кб ID: 3698840 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 200920031690.jpg Просмотров: 738 Размер: 189.5 Кб ID: 3698839
          10 Фото
          Последний раз редактировалось Новик Александр; 21.09.2014, 13:14.

          Комментарий

          • #7626
            А вот фото с прошлых выходных. На первой фото видно что опята повсюду - и на земле, и на деревьях, на высоте до 5 метров... они повсюду...
            Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031624.jpg Просмотров: 683 Размер: 197.2 Кб ID: 3698852 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031615.jpg Просмотров: 683 Размер: 197.9 Кб ID: 3698857 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031616.jpg Просмотров: 674 Размер: 201.7 Кб ID: 3698856 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031618.jpg Просмотров: 671 Размер: 199.9 Кб ID: 3698855 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031620.jpg Просмотров: 659 Размер: 191.0 Кб ID: 3698854 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031621.jpg Просмотров: 681 Размер: 198.3 Кб ID: 3698853 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031626.jpg Просмотров: 679 Размер: 204.0 Кб ID: 3698851 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031628.jpg Просмотров: 690 Размер: 170.5 Кб ID: 3698850 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031632.jpg Просмотров: 708 Размер: 203.6 Кб ID: 3698849 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031634.jpg Просмотров: 753 Размер: 195.9 Кб ID: 3698848 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 130920031635.jpg Просмотров: 690 Размер: 207.6 Кб ID: 3698847
            11 Фото

            Комментарий

            • #7627
              То, что опята пошли массово - есть факт. Сегодня на своей точке как обычно почти полный багажник опят.
              Пару фото с "делянки".
              И да, кто подскажет, что на последнем фото - неужели "ведьмино кольцо"? На кадре только правая половина, все кольцо не влазило в кадр, но кольцо замкнутое, диаметром наверное примерно метров 10.
              Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_20140921_082117.jpg Просмотров: 728 Размер: 197.0 Кб ID: 3698902 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_20140921_085330.jpg Просмотров: 671 Размер: 204.8 Кб ID: 3698901 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_20140921_085528.jpg Просмотров: 667 Размер: 194.3 Кб ID: 3698900 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_20140921_103859.jpg Просмотров: 680 Размер: 206.9 Кб ID: 3698899 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_20140921_104125.jpg Просмотров: 681 Размер: 207.5 Кб ID: 3698898 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_20140921_104217.jpg Просмотров: 677 Размер: 198.7 Кб ID: 3698897
              6 Фото

              Комментарий

              • #7628
                Всем добрый вечер.Подскажите куда недалеко по Брестской или Слуцкой трассе сгонять за груздями и опятами.Хочу с малышом пройтись ,пособирать.А то последняя поездка на полигон в Сутин отбила у всей семьи тихую охоту.Да и на ремонт подвески прилично попал.Заранее спасибо.

                Комментарий

                • #7629
                  Сегодня у нас пробежались недалеко с фотиком. Завтра в "ипеня" сгоняю на предмет мариновочных опят.

                  Первая фота: не ошибись :p
                  Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_6100.JPG Просмотров: 709 Размер: 108.5 Кб ID: 3698905 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_6097.JPG Просмотров: 757 Размер: 158.1 Кб ID: 3698906
                  2 Фото
                  Вы думаете, все так просто? Да, просто, но не так. А.Эйнштейн

                  Комментарий

                  • #7630
                    Сообщение от Пастухович Владимир Посмотреть сообщение
                    Всем добрый вечер.Подскажите куда недалеко по Брестской или Слуцкой трассе сгонять за груздями и опятами.Хочу с малышом пройтись ,пособирать.А то последняя поездка на полигон в Сутин отбила у всей семьи тихую охоту.Да и на ремонт подвески прилично попал.Заранее спасибо.
                    В Колодищах полно груздей........

                    Комментарий

                    • #7631
                      Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
                      Не белые точно, тем более, что горчат.
                      А те, что два на тарелке? Тоже не белые? Не горькие и пахнут боровиками.
                      А шляпки разворотило может из за отсутствия дождей? 10 дней без воды.
                      Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
                      Но не умрешь
                      Хочется верить! Вторые сутки пошли.:D

                      Комментарий

                      • #7632
                        Сообщение от ЛоВЛю Посмотреть сообщение
                        ...
                        Хочется верить! Вторые сутки пошли.:D
                        Как стул? - извиняюсь за интимные подробности.

                        Комментарий

                        • #7633
                          Сообщение от nonsense Посмотреть сообщение
                          В Колодищах полно груздей........
                          Сегодня в Соколе - груздей много - большие червивые, но много и маленьких. С десяток боровиков. Опята местами молодая поросль (с пятак), но встречаются и старые. Набрала груздей. В сети есть рецепт маринованных груздей, не соленых, с уксусом. Кто-нибудь мариновал грузди?

                          Комментарий

                          • #7634
                            Субботняя инспекция леса показала наличие грибов любого вида. Людей на проверенных местах не было, видно уже набрались грибов до отвала, поэтому наличие боровиков сразу бросилось в глаза. С легкостью нарезалось первое ведро крепкими и не червивыми боровиками и в ход пошло второе. Кроме белых нашли немного подосиновиков, польских. Ну и конечно моховиков, бабок, опят, вне всякой конкуренции поляны курочек, которых можно косить косой. В итоге у меня 63 боровика, у жены 27 и пру ведер разногрибья. Так что есть еще грибы для ищущих.

                            Комментарий

                            • #7635
                              Сообщение от Tina TB Посмотреть сообщение
                              Набрала груздей. В сети есть рецепт маринованных груздей, не соленых, с уксусом. Кто-нибудь мариновал грузди?
                              Рецепт прост до безобразия :) - отличный вкус гарантирую. Только строго следуйте инструкции :)

                              1. Беру грузди в диаметре шляпка не больше см.7-8. Вообщем молоденькие - у которых еще не развернулся ободок шляпки.
                              2. По желанию! Можете промыть грузди, но это не совсем обязательная процедура.
                              3. Помещаете их в бочку, кану, в любую другую емкость. Грибов лучше что б было пол емкости.
                              4. Заливаете холодной водой. Затем воду меняю как минимум утром и вечером, а лучше 3-4 раза в сутки. Емкость лучше в прохладном месте, что б не дай Бог грибы прокисли..
                              5. Эту процедуру отмачивания делать 5-7 дней. Я делаю как минимум 5 дней пока цвет шляпок не станет темно вишневым. Вообщем вы сами это увидите.
                              6. Чем серьезней вы отнесетесь к частоте смене воды - тем красивей будут грибочки на выходе. Некоторые процедуру замачивания заменяют отвариванием. Тогда грибы облезло черного цвета и нету того цвету :). Не ленитесь менять воду - для себя ведь делаем.
                              7. В конце отмачивания сливаем воду и тщательно промываем грибочки.
                              8. Режу тонкими полосками по 5-7 мм.
                              9. Складываете в емкость - желательно бы деревяную - если есть такая. А так можно с нержавейки емкость, или эмалированную кастрюлю, на крайняк пищевой пластик.
                              10. Укладываем слоями - солим, перчим, укропчик, ломаную лаврушку, если любите - можете семена гвоздики.. С солью - не перебарщивайте - а то потом надо отмачивать - вкус уже не тот да и цвет вишни потеряется. Методом втыка надо определить количество соли какое вам нравится.
                              11. Так складываем это дело в емкость, сверху деревяную крышку и на нее гнет. Камни, кирпичи, гири - что есть. Можете просто ведро наполнить водой.
                              Говорят "старые" люди что под гнетом должны лежать 40 дней. Или до первых морозов. Держать грибы в темном прохладном месте, подвале, гараже или на крайняк на балконе, накрыв каким покрывалом. Периодически надо делать фэйс-кантрол :), что б мало чего недосолите - то пеной пойдут.
                              По истечении 40 дней - открываем, накладываем в мисочку, добавляем лучка и масла - наливаем стопендзесят и пошли грибочки на ура как киндеры в школу :)
                              ****
                              Может это и не оригинал рецепта - но те кого под сто грам предлагал с вареной картошкой, готовы были пальцы поодкусывать :)
                              Приятного аппетита!
                              Шура, пилите гири ;-)

                              Комментарий

                              • #7636
                                Basil все верно, все правильно. Кроме одного - основного. Это рецепт соленых груздей холодным способом. Я так понимаю Tina TB имела ввиду маринованые в банках. Рецепт твой хорош, но я добавляю в засолку семена укропа, веточки и листья -дуба, вишни,смородины, хрена и немного резаного чеснока. Изумительный аромат которых до сих пор стоит рядом, полчаса назад первая партия вымоченных груздей пошла именно в такую засолку.

                                Да, и по соли. Моя считаю даже черезмерная соль вишневый цвет не скрадывает;)
                                Последний раз редактировалось dguzeppe; 22.09.2014, 12:42.
                                Да... такие брат дела

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 9 409 459 499 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 519 559 609 922 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X