Грибы

**Григорий** · 15.04.2016, 20:45

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

может недожаренных?

Не.Я осеню жарю без отваривания .Боровички сок пускают,в них и тушу до полного выпаривания жидкости.Потом маслица туда и до начала образования корочки. Соли не добавляю. Потом ,в пакетик герметично и в морозилку.Очень место экономит и аромат весь сохраняется на 100 %.

**Жена Яцыка** · 15.04.2016, 20:52

15.04.16г.
А возле наших находок трамваи останавливаются -- Парк iмя 50-годдзя Кастрычнiка:

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 4-01-IMG_8390.jpg
Просмотров: 1
Размер: 157.9 Кб
ID: 3795009

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 2-08-IMG_8398.jpg
Просмотров: 1
Размер: 200.5 Кб
ID: 3795010

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 3-09-IMG_8401.jpg
Просмотров: 1
Размер: 105.2 Кб
ID: 3795011

Строчки гигантские, 6 штук и еще малыши лезут.

**vic** · 15.04.2016, 20:54

Григорий, я не жарю, отвариваю. Воду отдали, в объеме уменьшились, пару минут всего, а дальше как ты, в пакетики и в морозилку.
А уже потом, хоть жарь, хоть в суп.
НО по твоему способу вроде поконцентрированнее получается. Запомню.

**Григорий** · 15.04.2016, 21:01

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

НО по твоему способу вроде поконцентрированнее получается. Запомню.

Ароматика при отваривании в отвар уходит.Попробуй по моему.Сильно удивишься результату.
Так же можно и лисички готовить,рыжики. Ну,еще шампиньоны,в том числе магазинные. Остальные стрёмно.

**vic** · 15.04.2016, 21:02

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

Ароматика при отваривании в отвар уходит.Попробуй по моему.Сильно удивишься результату.

Ок, попробую, спасибо.

**бульк** · 15.04.2016, 23:31

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

жареных достал /Пожарил посильнее

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

могут быть канцерогенны.

Может в жареных боровичках канцерогенов больше, чем рака в строчках. Кто знает?

По строчку гигантскому, которые растут с лиственными, интересная инфа от миколога Вишневского. В ней говорится, что наличие ядовитых веществ в гигасах не доказано.
Т.е. просто нужно уверенно дифференцировать строчки гигантские и другие виды строчков (у нас ещё есть обыкновенные, осенние, фастигиата/пучковые и длинноножковые) а также уметь различать, хотя бы по виду, строчки и деликатесные грибы - сморчки, признанные во всём мире.

**dguzeppe** · 16.04.2016, 21:04

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

dguzeppe, не претендую! С удовольствием отдам первенство взамен фоток Ваших чернявеньких сморчков! ;)

Cегодня на даче. На участке - почти у порога

**бульк** · 16.04.2016, 23:52

dguzeppe, ура! Наконец-то!
Какие-то они субтильные в этом году... Заметили?
Отличные фото!

**long kast** · 17.04.2016, 20:04

Хоть тепла особо и не было , даже пару градусов минуса ночью прижимало , но мы с дочкой раз уж запланировали в воскресенье по грибы - значит надо ехать. Грибы примерно в том же состоянии что и неделю назад , те что не трогал маленькие - подросли , но всё равно маленькие . Но зато улыбнулась удача в другом месте - в лиственном болотце возле мелиоративных канав . Набрали литра с три сморчков , точнее сморчковой шапочки . Эти поинтереснее первых строчков , которые растут в основном на песках по вырубкам тем что почва там торфянистая с богатой лиственной подстилкой , и песка в них вообще нету . Поэтому собираем их отдельно и готовим тоже . Ну и строчков тоже на пару сковородок наковыряли. Неделю обещают холодную , так что боровых строчков которые лезут попозже , опять же без песка потому что растут на мху и траве - набрать случай представится видимо уже потом когда потеплее станет. Ну а пока насобирали что бог послал - на песке , обрезали покороче , помыли душиком - и в принципе тоже ничаво , со сметанкой и лучком - амброзия . :)
Что интересно , в определителе пишут сморчок условно сьедобный , а сморчковая шапочка сьедобный третьей категории .

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Фото-0025.jpg
Просмотров: 1
Размер: 195.7 Кб
ID: 3795271

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Фото-0026.jpg
Просмотров: 1
Размер: 196.3 Кб
ID: 3795272

**ВОЛОДЯР** · 17.04.2016, 20:19

Красотища!!!

**long kast** · 17.04.2016, 20:21

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

Какие-то они субтильные в этом году... Заметили?

В этом году пока что всё субтильное , и строчки , и шапочка еле еле из под листьев вылазит , а на больших ножках нету - холодно. Когда тепло шапочка на ножке см 10-15 поднимается от земли

**бульк** · 18.04.2016, 18:54

Вчера разные были шапочки.

Такие

Такие

И такие

**long kast** · 18.04.2016, 18:59

Наверное разные грибы в разном лесу ? Ну в плане продуваемости , освещённости , количества и качества подстилки .

**бульк** · 18.04.2016, 19:21

Нет, в одном месте, площадью примерно 50х100м, но разные грибницы.
А освещённость, количество и качество подстилки конечно разное , оно и на растоянии 10 м может быть разное.
Кстати, сама была удивлена. Была грибница с малюсенькими шапочками и ножками, чуть меньше среднего возраста, потом с крупными шапками, некоторые просто огромные, очень молодые, с перспективой роста, примерно как Ваши, и средние, среднего возраста, - эти на последнем фото.

**Жена Яцыка** · 21.04.2016, 11:21

16/04 побывали мы на вырубке, чего и сами не знаем,просто посмотреть...пресыщение строчковое словить (или споймать?).
Они налились и стали очень заметными, растут кучно, бывает и по 5-6 на участке 20х20см. Это на солнце.
В самом лесу появились также, массово, в глубине, в тенистых ложбинках -- по 20 шт. на участке 5х6см)). Место это наблюдаю года 2-3, пиковый выход Строчка гигантского!
Я было заикнулась Яцыку: А не отведать ли нам.., так он не согласился сразу, шумно и дал отпор, предложив переехать в другом месте прогуляться.
...солнце спряталось. На обратном пути заглянули в один городской парк, где уже должны (?) были появиться сморчковые шапочки. Возможно, их посбивали сборщики ветрениц и всяких первоцветов. Зато попался такой гриб-крошка как Думонтиния, который не может существовать без ветреницы... (продолжение следует)

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: