Грибы

**андрей елфимов** · 10.05.2016, 22:26

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

.Где-то около опилок.

Ясно.Типа вешенки. пусть растут для антуража. )))

Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщение

с каждым грибом есть ньюансы по готовке

Однако белый груздь, боровик и шампиньон вне конкуренции.

**long kast** · 11.05.2016, 10:59

Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение

Однако белый груздь, боровик и шампиньон вне конкуренции.

Вне конкуренции обычно то что здесь и сейчас есть на столе . Пойдут маслята - будут они вне конкуренции , появятся белые - снова власть поменяется. А насчёт вкуса строчков - присоединяюсь к коллеге из Жодино - не умеете готовить вы их значит. :) Аромат даже после трёх правильных отвариваний ( 5 минут кипения ) - отличный , и песка в них почти нету вовсе если собирать конечно не на бороздах песчаных а по мху и траве , тут главное ножку покороче срезАть , потому что в её нижней части есть вросший песок внутри ножки . Также обязательно грибы разрезать и промыть душем тщательно каждый гриб, чтобы вымыть из них насекомых , слизней , и эти самые возможные песчинки . Если всё сделать правильно, то шашлыки остывают , а грибы быстро заканчиваются ....

**андрей елфимов** · 11.05.2016, 12:38

Сообщение от long kast Посмотреть сообщение

Вне конкуренции обычно то что здесь и сейчас есть на столе .

Я не спорю. Но вешенки, строчки, сыроежки я из списка предпочитаемых грибов вычеркнул. Всё-таки грибы разных видов сильно отличаются по вкусовым качествам.

**long kast** · 11.05.2016, 15:43

Ну так в разнообразии и цимус. :) Когда груздём похрустеть или рыжиком присоленым , а когда и сыроежку на палочке пожарить за деликатес . :)
Где то писали , что счастье - это умение находить в жизни простые радости . Я не уверен что грибное счастье заключается в сплошном некошеном поле белых :) , боюсь приедятся , мне всего в году попробовать хочется и пособирать и поесть. Поход в грибы и готовка это не соревнование кто кого натянул, а ритуал - что то нашли , приготовили , покушали - значит всё не зря , позитив налицо . И кулинарная составляющая кстати тоже не на последнем месте , к примеру я впервые попробовав т.н. ежовики был уверен что ем говяжий гуляш . И после не однажды наблюдал точно такое же недоумение когда человеку говорили что он ест малоизвестные грибы. :) А если просто пожарить - поролон на постном масле ... :)

**АРЧИ** · 12.05.2016, 00:29

кулинарная составляющая кстати тоже не на последнем месте , к примеру я впервые попробовав т.н. ежовики был уверен что ем говяжий гуляш . И после не однажды наблюдал точно такое же недоумение когда человеку говорили что он ест малоизвестные грибы. А если просто пожарить - поролон на постном масле ...

Володя, а есть этот рецепт из ежовика пёстрого, что как гуляш? А т о у меня они вышли как раз таки что-то вроде отварного картона.
:D
Ежовик этот - местами многочисленный гриб.

**long kast** · 12.05.2016, 09:36

АРЧИ, Поспрашиваю первоисточники :) , мать делала по рецепту , а пробовали часто - у друзей , их бабка готовила хорошо .
Возле ВВ обычно много их , там чаще всего и собирал .

**Жена Яцыка** · 12.05.2016, 17:50

9 мая, окрестности.
Грибочки на знакомых пнях были -- летние опятки и какие-то мелкие навозники. Причем, летние опята на этом пне именно в эти дни появляются. Уже были подкопченные и сухие.
Зато на старом месте подземная трава, Петров крест чешуйчатый --

**андрей елфимов** · 12.05.2016, 22:27

За последние два дня был дважды объектом для хвастовства. ))) субъектом были довольно крепкие подберёзовики с короткими, ЧСХ, ножками. Впервые вижу этот гриб в мае.

**long kast** · 15.05.2016, 17:28

Тщьёрт поберьи , :) снова опоздали. :) С дочкой сегодня заехали в грибную мекку на полчасика , грибы на положенном им месте - есть , нашли с пяток маслят и три подберёзовика , но взять уже нечего - червивые , проспали мы свой грибной супец :) . В следующем году надо ещё раньше проверять ...

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Фото-0034.jpg
Просмотров: 1
Размер: 197.5 Кб
ID: 3803130

**lynx** · 16.05.2016, 16:41

Сообщение от long kast Посмотреть сообщение

lynx, Это из серии - бухАем , дышим выхлопом , курим , кофе и кока - колу пьём , жрём антибиотики и ГМО , но воду сцуко для чая - обязательно отфильтрованную . :) Поваренная соль тоже смертельно ядовита, смертельная доза 250 грамм за раз . А грибов - 850 грамм не вываренных ( по обьёму - литра два сырых ) . :) Я их всю жизнь ем ( правильно сваренные ) , в эту весну уже пятое ведро сварил , и это меньше чем обычно . Печень не опухает , на Пасху четвертькило водочки выпил - тоже не возмущалась , а так сейчас я её алкоголем почти не напрягаю . :)
Каждый вычитывает из этих интернетных писАний то что хочет вычитать... Я например вычитал что ядовитость их в нашей местности вообще в ряде случаев не подтверждается исследованиями ,а наиболее ядовитые живут в Европе , за Польшей и Болгарией , в более тёплом климате. Поэтому раз их кушал мой дед , и прожил почти до 100 лет, то думаю что и мне не стОит отказывать себе в удовольствии , которое является для меня и моей семьи традиционным , и никаких реальных случаев отравления , цирроза или рака по нашей линии я тоже не знаю . :)

мое продолжение истории.. этот пост заметил и читал под ш0фе, а строчки ещо стояли невыброшенные ждя своей непонятной участи.. ну и под ш0фе пост звучал так убедительно, что сподвигся на произвоцтво 2го отвара из строчков, пока там футболл.. слил, уварились ещо больше, отставил забыть.. через 2 суток опять под шофе смотреть другой футбол, вспмнил что строчки можно на 3ий отвар забубенить, сделались, слил.. на след. вечер уже было решено, что жарёхе строчков быть после таких-то трудо затрат с 3мя вечерами отвариваний, ну и разок можно печень покоцать отважиццо.. мелко порезал и с просто лучком пожарились гуд и собственный вкусный вкусик в них был, кто бы что ни говорил.. дальше поедались порциями на протяжении дней 3х, ну а печень так и не дала о себе знать, как-то "схавала"..

значит 1 раз в жизни опыт по строчкам получен, и хватит. хатяя, не исключаю что весной 2017…(да под ш0фе…сподвигнусь повторить отваривание..

))

**long kast** · 17.05.2016, 03:45

Брат всегда один раз варит , все живы здоровы включая стариков и детей. :) А вот шофе под это дело - плохой помощник , разве что если не злоупотребляя ... Во первых грибы могут непредсказуемо сочетаться с алкоголем и с разным алкоголем и с разными грибами по разному , это не самое удачное сочетание продуктов. А во вторых как бы чего не произошло типа поставил первый раз варить, заснул,а кто то тем временем накидал туда картошечки со сметаной и наелся. :)

**lynx** · 18.05.2016, 11:05

Сообщение от long kast Посмотреть сообщение

А вот шофе под это дело - плохой помощник , разве что если не злоупотребляя ... Во первых грибы могут непредсказуемо сочетаться с алкоголем и с разным алкоголем и с разными грибами по разному , это не самое удачное сочетание продуктов. А во вторых как бы чего не произошло типа поставил первый раз варить, заснул,а кто то тем временем накидал туда картошечки со сметаной и наелся. :)

ага, многие литературные источники в один голос твердят не заливать цэ2аш5 в желудок вместе с грибами при приёме их в пищу, что аж верю.. а йа толкую о ш0фе как о срецтве взбодрения нервной системы (для мну сильней чем к0ффе-шмофе) с целью повышения охотности к проведению трудойомких геморных операций, которыми наполнено занимательное занятие грибалкой..:mrgreen: и чтобы встать спозаранку окрыляет стакан 14%ного принятый ещо фпостели, и чтобы по лесу ногами чесать аки дратхаръ легавый окрыляет шофе, и приседать к каждому грибу, и вставать, переходить, и приседать и вставать и ходить и приседать и вставать…иной раз на коленях ползать и дальше итти.. и чтобы за рамками сознанья оставалось раздумье о том выкручивать гриб иль срезать, и чтобы забыццо что ноги топчут незаметные подземные организмы мицелия и молоденькие побежки грибочечков – тоже помогает шофе.. дальше больше, заставить себя сесть за перебирание обрезание и отмывание грибочека каждого, и в довершение растапливать огонь чтоб кипятить кастрюлю с заморочкой снимания ложечкой пенки с вредными соринками..

а теперь прецтавьте себе, что со строчками итерацию отваривания следует найти время повторить ещ0 2 раза..

далее выполнять пахучую операцию обжаривания помешивая в масле с лу4к0м.. — ну куда на все эти подвиги без фронтового количества ш0фе!=)) //а уж к моменту искушать с любовью (к шофе-) приготовленное – можно и протрезветь))

**UGO** · 18.05.2016, 19:38

Вчера по своим делянкам собрал литров семь опят и много-много перспективных опяторождений. Не ожидал.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG_9883.jpg
Просмотров: 810
Размер: 198.1 Кб
ID: 3803639

**russels** · 20.05.2016, 14:45

Фото не моё,сидел в контакте в рыболовной группе,там мужик скинул,что вчера нашёл

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: akkeBYjAhNs.jpg
Просмотров: 1
Размер: 201.7 Кб
ID: 3807902

**Спец по язям** · 20.05.2016, 14:48

Сообщение от russels Посмотреть сообщение

Фото не моё,сидел в контакте в рыболовной группе,там мужик скинул,что вчера нашёл[ATTACH=CONFIG]504913[/ATTACH]

Кое-кто в субботу 40 штук белых собрал. Молоденькие и все чистые.

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: