Грибы

**UGO** · 15.08.2016, 22:11

Сообщение от DV_69 Посмотреть сообщение

6 синяков (гиропорусов синеющих),

Есть личные впечатления о вкусовых качествах этого гриба?

**DV_69** · 15.08.2016, 22:43

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Есть личные впечатления о вкусовых качествах этого гриба?

Увы нет. Почистили и бросили вариться в общей куче. И раньше так делали, они попадаются иногда по несколько штук. В условиях деревни отдельно жарили только зонтики и ножки боровиков (типа чипсы).

**ВОЛОДЯР** · 15.08.2016, 23:05

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Есть личные впечатления о вкусовых качествах этого гриба?

...под Пинском есть лесок,... очень много песка в почве. Там эти грибы находили в больших количествах, но мы их не брали, хоть и знали что съедобные. И попробовать не получалось, т.к. наша матушка - очень консервативна в грибном вопросе, и не позволила бы приготовить эту синеющюю хрень...:D
Но как-то раз с батей всё же их приготовили : отваривали минут 20, а потом жарили. Нормальные, вкусные грибы... по вкусу похожи на маслята, но не скользкие... с каким-то привкусом (вроде немного ореховым... хотя это ж 30 лет назад было... не помню нюансы)... но помню что понравились...

**Alex_Petrovich** · 16.08.2016, 00:56

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Есть личные впечатления о вкусовых качествах этого гриба?

Редко бывает, что удается найти их в большом количестве. Как выше было замечено, растут на песчаных почвах, чаще в сосновых, смешанных лесах. Нога у гриба почти всегда полая, за исключением самых молодых грибов. На вкус вполне хорош. Чем-то напоминает белый гриб или польский. Но есть что-то слабоуловимое свое. Дед с бабулей всегда брали его. Всегда беру при случае. И вроде бы он в красной книге ?
Кстати я был в воскресение по своим местам. Ни одного не видел. Набрал ведерко лисичек и бонусом 3 красных. Жабинковский район. Нам нужны еще дожди)

**ViSt** · 16.08.2016, 05:15

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

А вот у меня на них уже нож не подымается, хотя нарезать в наших лесах можно тонны, в том числе и среди лета, если момент словить. Раньше резал ведерко калиброванных молодых для мариновки, но трех банок 0,7 хватало на два года. В том году даже и не ходил за ними, в этом, может сползаю, если настроение будет.
Как-то по молодости от жадности за два коротких похода в лес набрал и закатал больше десятка трехлитровых банок. С тех пор (после третьей банки :D) тумблер в мозгу перещелкнулся, жадная хотелка выключилась навсегда, а к маринованным грибам стал почти безразличен.
Летние лучше

Ну вот. Стареешь, юноша :) Наконец-то согласен с тобой на все сто. Такой этап мною пройден и отвергнут, как тупиковый. Грибы стоит употреблять, пока они возбуждают вкусовые, обонятельные или прочие рецепторы. Потом их (конкретные виды) просто не надо брать в текущем сезоне.
Опят и им подобных маринованных в подвале неизвестно, сколько - у жены был такой бзик (только в этом году удалось переубедить). Не просроченных. Кому надо - отдам за пиво, тока хай банки вернут.
Правда, у меня сохранилась вредная привычка, которой пока изменять не хочу - сушить штук по по триста...пятьсот за сезон белых - но пока план недоперевыполнен - всего не больше сотни. Остальное съедают влёт. Семья у меня уже приличная - сын с невесткой, тремями детями и кошкой, дочка с трехнедельной внучкой, мужем и четырьмями собаками...

**UGO** · 16.08.2016, 10:06

Сообщение от Alex_Petrovich Посмотреть сообщение

Чем-то напоминает белый гриб или польский. Но есть что-то слабоуловимое свое. Дед с бабулей всегда брали его. Всегда беру при случае. И вроде бы он в красной книге ?

В моем понятии белый и польский абсолютно несравнимые грибы. Т.е. белый это супер, а польский - так себе, съедобная биомасса. В Красной книге РБ гиропоруса нет, в российской есть.
Добавил ссылку на КК РБ в первый пост.

**Стары БАК** · 16.08.2016, 10:56

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Добавил ссылку на КК РБ в первый пост.

Ссылка на третье издание КК. Четвертое издание принято более двух лет назад, даже уже на бумаге напечатано тиражом 1500 экз. Но, очевидно, в Министерстве природы сломался сканер, и на своем сайте они никак не обновят версию КК. Есть некоторые отличия. И по рыбе, и по грибам.

**UGO** · 16.08.2016, 11:14

Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение

Но, очевидно, в Министерстве природы сломался сканер, и на своем сайте они никак не обновят версию КК.

Дважды писал им электронные обращения, на что получал бессмысленные ответы о том, что актуальный список на сайте все равно есть, а ссылка на КК "готовится к деактивации".

**Andrey** · 16.08.2016, 17:34

Помогите определить гриб. Думал белый груздь, на скрипицу не похож. Через сутки в воде стал на половину прозрачным.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 2016-08-16 17-13-50.JPG
Просмотров: 486
Размер: 170.5 Кб
ID: 3823143

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 2016-08-16 17-13-53.JPG
Просмотров: 472
Размер: 163.4 Кб
ID: 3823144

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 2016-08-16 17-14-04.JPG
Просмотров: 461
Размер: 168.1 Кб
ID: 3823145

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 2016-08-16 17-14-09.JPG
Просмотров: 443
Размер: 176.3 Кб
ID: 3823146

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 2016-08-16 17-14-17.JPG
Просмотров: 433
Размер: 178.9 Кб
ID: 3823147

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 2016-08-16 17-13-50.jpg
Просмотров: 445
Размер: 101.2 Кб
ID: 3823148

**ВОЛОДЯР** · 16.08.2016, 17:43

Сообщение от Andrey Посмотреть сообщение

Помогите определить гриб. Думал белый груздь, на скрипицу не похож. Через сутки в воде стал на половину прозрачным.

...посмотри здесь.. http://www.brik.org/showthread.php?t...l=1#post869462
...в отмоченном виде, грибы сложно определять..:D

**бульк** · 16.08.2016, 17:44

Andrey, груздь белый, водозональный, Lactarius aquizonatus. Вкусный. У него махрушки становятся желейными/желатиновыми. А тельце сохраняется без изменений.

**Andrey** · 16.08.2016, 18:19

Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

...посмотри здесь.. http://www.brik.org/showthread.php?t...l=1#post869462
...в отмоченном виде, грибы сложно определять..:D

Так я собирал их после дождя, сразу почти отмоченные.)

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

Andrey, груздь белый, водозональный, Lactarius aquizonatus. Вкусный. У него махрушки становятся желейными/желатиновыми. А тельце сохраняется без изменений.

Так и я так определил, смущает что махрушки не сильно выраженные как на фото в интернете, но как написал выше грибы собирал по дождю, сильно мокрые. На счет "тельца сохраняется без изменений"по краю желатиновым стали до пластинок.

**BUTCH** · 16.08.2016, 19:09

вопрос про белого груздя,,,,,в одном месте молоко на срезе не печет,,,,в другом (ельник) ---перец отдыхает(плевался мин 20),,,может разные ???...

**ВОЛОДЯР** · 16.08.2016, 19:10

Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщение

перец отдыхает(плевался мин 20),,,может разные ???...

...груздь перечный...

**BUTCH** · 16.08.2016, 19:17

благодарствую,,,,,шас глянул ----Также иногда его сушат, растирают в порошок и используют в качестве жгучей приправы вместо перца(С)----точно он

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: