Грибы

Предыдущая 1 173 573 623 663 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 683 723 773 1104 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник ВОЛОДЯР ответил

16.09.2013, 22:53
...Аккуратней ...с фиолетовыми грыбами...

Существует несколько видов паутинников с лиловым или фиолетовым оттенком (не менее пяти), которые можно перепутать и ошибиться в определении. Все они не ядовитые, а несъедобные отличаются неприятным запахом. Некоторые можно перепутать со съедобной фиолетовой рядовкой, от которой отличаются наличием паутинистого покрывала, его остатков или поясков на ножке.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

16.09.2013, 22:48
Сообщение от erlin Посмотреть сообщение

Абсолютно согласен

еще сопли со шляпки соскребать...
Про деликатес паутинник, ну, тоже с сильной натяжкой на чей-то испорченный фуа-грами вкус.
Про спарассис я писал пару страницами ранее - нефиг антибиотиками питаться.
Так что, Саша, восторженность в познании новых съедобных грибов понимаю, но думаю, что никому не открою секрета о том, что все уже попробовано до нас и приоритеты народом расставлены. Что, конечно, никоим образом не умаляет тягу пытливых умов и желудков к познанию нового съедобного, условно съедобного и по некоторым источникам малоядовитого...
Ешьте рядовки дымчатые - они одеколоном пахнут.
Прокомментировать:
Участник Nonconformist ответил

16.09.2013, 22:38
Паутинник фиолетовый я, скорее всего, называю синей рядовкой и беру, но при наличии других грибов неохотно. Не царский там вкус.
Прокомментировать:
Участник erlin ответил

16.09.2013, 22:34
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

...беру её, но без энтуазизьма... вкус слабый, далёкий... Один раз получилось приготовить почти только с ними картошку - тогда и понял, что этот гриб можно брать только для массовости, вместе с опятами ... и красоты...:D

Абсолютно согласен. И есть сомнения, что на фотке - золотистая, обыкновенная быстрее всего...;)
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Pholiota_squarrosa.html

Болотный Корч,

все три вида показанных Вами выше фоткал в этом году(для себя).
Паутинник фиолетовый - редок, в этом году два экземпляра видел(о деликатесности его - не слышал, наоборот, на многих рессурсах утверждают, о посредственности вкуса), Спарассис курчавый - также попадается иногда.

Хочу отметить фотки

Последний раз редактировалось erlin; 16.09.2013, 22:46.
Прокомментировать:
Участник Nonconformist ответил

16.09.2013, 22:33
Сообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщение

Вот эта жуткая вещь - безобидная и вкуснющая (лисички в ауте) чешучайтка золотистая.

Спасибо,ещё будут полезные сюрпризы?
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

16.09.2013, 22:31
Сообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщение

Вот эта жуткая вещь - безобидная и вкуснющая (лисички в ауте) чешучайтка золотистая.

...беру её, но без энтуазизьма... вкус слабый, далёкий... Один раз получилось приготовить почти только с ними (...вру, была там ещё чешуйчатка обыкновенная).. картошку - тогда и понял, что этот гриб можно брать только для массовости, вместе с опятами ... и красоты...:D
Прокомментировать:
Участник андрей елфимов ответил

16.09.2013, 22:23
Сообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщение

Этот пришелец - тоже краснокнижник,

Александр, просвятите насчёт грибов-краснокнижников, не слыхал. Это получается его срезать нельзя?
И раз уж пошла речь о забугорных ресторанах, кто-нибудь на форуме есть, бравший у нас трюфеля? Давно этот вопрос интересует.
Прокомментировать:
Участник Болотный Корч ответил

16.09.2013, 22:19
Вот это стопудово ядовитое в глазах обывателя создание на самом деле - деликатес под именем паутинник фиолетовый

Вот эта жуткая вещь - безобидная и вкуснющая (лисички в ауте) чешучайтка золотистая. Её полно! Сразу скажу, что в натуре часто выглядит бледнее и зеленее - подсвечивается мхом.

Этот пришелец - тоже краснокнижник, называется спорассис. За бугром супчик из него подают исключительно в шикарных ресторанах.

И т.д. Этого много.
Прокомментировать:
Участник leen ответил

16.09.2013, 21:49
Сообщение от Nonconformist Посмотреть сообщение

Выглядит сверху порой как маслёнок, и встречается обычно вместе. Когда-то с омерзением топтал, сейчас горжусь тем, что знаю и этот гриб.

Согласна, что когда гриб молоденький (закрытый) и цвет напоминает масленка, то спутать можно. Сама не раз срезала один, а в руках оказывался другой. Но если взглянуть на взрослую особь: шляпка бледно-фиолетовая, пластины темно-серые, ножка у основания желтая и после дождя это чудо природы поктыто слизкой пленкой, по незнанию о его безопасности и "вкустности", можно даже "испугаться и больно бить ногами":o .
Прокомментировать:
Участник БМ-0851 ответил

16.09.2013, 21:36
Сообщение от leen Посмотреть сообщение

Спасибо, я старалась, но впечатление произвела не только на Вас. Представьте позу фотографа (т.е. мою) в момент снимка, отдаленно напоминающую позу пьющего оленя , а так же представьте что вы - незнакомый грибник, который в метрах 10 от фотографа срезает грибы, а затем поднимает свой взгляд на место съемки с тыльной ее стороны (фотика не видно). :o:o:o

И говорит:

Сообщение от Су-32 Посмотреть сообщение

leen, Ну, красотищща...

:)
Прокомментировать:
Участник Болотный Корч ответил

16.09.2013, 21:32
Сообщение от leen Посмотреть сообщение

Болотный Корч, поддерживаю. Есть в моем рационе такой гриб как мокруха еловая. Очень вкусный гриб, чем-то напоминает масленок по вкусу. Выглядит как страшная поганка.

Умничка. Нонкофомист тоже написал только что в отзыве, что не пропускает отличные грибы, которые большинству просто малоизвестны. Если сейчас найду в компе файлы, выложу ту экзотику, которую вученые Беловежской пущи трескают:)
Прокомментировать:
Участник Nonconformist ответил

16.09.2013, 21:26
Сообщение от leen Посмотреть сообщение

Есть в моем рационе такой гриб как мокруха еловая. Очень вкусный гриб, чем-то напоминает масленок по вкусу. Выглядит как страшная поганка.

Выглядит сверху порой как маслёнок, и встречается обычно вместе. Когда-то с омерзением топтал, сейчас горжусь тем, что знаю и этот гриб.
Ещё есть мокруха розовая, только по цвету отличается.
Прокомментировать:
Участник серж62 ответил

16.09.2013, 20:33
А вот вопрос к знатокам-это что за такое шандарахнуло? Были за Логойском.Насобирать можно,но червяк сжирает всё,даже молодёжь.Собирал с 9.00 до 12.30.Ехал за боровиками,старые или фаршированные,в основном,немного выбрал.Есть опята,правильные,можно набить.Ну а погодка сённи лепота!

12 Фото
Прокомментировать:
Участник leen ответил

16.09.2013, 20:03
Болотный Корч, поддерживаю. Есть в моем рационе такой гриб как мокруха еловая. Очень вкусный гриб, чем-то напоминает масленок по вкусу. Выглядит как страшная поганка.
Прокомментировать:
Участник Болотный Корч ответил

16.09.2013, 19:45
Про грибы. Как-то делалась брошюра про Беловежскую пущу, консультантом был зав. научным отделом Нацпарка, по образованию и диссертации конченый ботаник. Мы наснимали то, что он насоветовал (древесные грбы и пр.). А потом еще всякую хрень, которая нравилась фотографу - т.е. было интересно по цвету, форме, контрасту и т.д.
Поставили в книжку. Каково же было мое удивление, когда три четверти из этой хрени (многие экземпляры были вида поганок-сыроежек и даже с поясками) оказалась съедобной! Более того, оказались запечатлены грибочки, которые у нас топчут или они сами сгнивают, а в Европе - 40 евро за кило. И это с плантации, дикие подороже.
К чему пост? К тому, что, скажем, съедобность зеленок и подзеленок, например, обнаружилась только в конце 80-х (поляки - спасибо большое - подсказали). Знание - сила!
Желаю заядлым аматарам больше интересоваться тем, что есть в лесу - кроме традиционных и хорошо известных объектов "тихой охоты". Вас ожидают великие открытия!

Последний раз редактировалось Болотный Корч; 16.09.2013, 19:49.
Прокомментировать: