Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Грибы

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • вованище
    Участник ответил
    вылазка

    Сегодня начитавшись ветки решил съездить в лес на разведку, пока женщины накрывали на стол. В итоге сиротский мусорный пакет на 20 литров был заполнен до верху отборными строчками за 40 минут. Давно такого изобилия первых грибов не видел в лесах Червеня, но когда позвонили и сказали пора за стол, не хотелось уезжать. Решили после сытного застолья вернуться назад и оттянуться по полной, результат - 4 пакета грибов, которые источают ни с чем не сравнимый аромат, но требующие особой кулинарной обработки до еды, чтобы не дополнять печальную статистику. при правильном приготовлении с картошечкой и сметанкой лучшего блюда по весне нету, особенно с соточкой холодной...
    Фото не выкладываются по причине действия штрафа сайта до 7.05.
    Последний раз редактировалось вованище; 05.05.2013, 22:12.

    Прокомментировать:


  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    Nonconformist - это обычная ошибка, т.к. услышав слово сморчок, многие представляют себе - нечто сморщенное.
    И думают, глядя на сморщенный ранний гриб - что это сморчок...
    Но это - строчок!

    ;)
    Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 05.05.2013, 20:44.

    Прокомментировать:


  • Nonconformist
    Участник ответил
    ну тогда всегда ел смертельно страшные строчки, и вкусно, а сморчков и не видал никогда... Но я всё же сомневаюсь, вы все уверены в определении?

    Добавлено через 20 минут
    ну да, посмотрел в Wikepediii, как-то так. Ну дык строчки ничаво... Ай, не верю этому источнику. Главное отварить пару раз.
    Последний раз редактировалось Nonconformist; 05.05.2013, 19:27. Причина: Добавлено сообщение

    Прокомментировать:


  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    Сообщение от Nonconformist Посмотреть сообщение
    возможно,попутал, но строчки вертикально длинные, а сморчки "мозгами". Я не прав?
    Не прав. Мозги - это строчки...:D

    Прокомментировать:


  • Ямата-Сан
    Участник ответил
    Сообщение от Nonconformist Посмотреть сообщение
    возможно,попутал, но строчки вертикально длинные, а сморчки "мозгами". Я не прав?
    Не прав, наоборот...

    Прокомментировать:


  • Nonconformist
    Участник ответил
    возможно,попутал, но строчки вертикально длинные, а сморчки "мозгами". Я не прав?

    Прокомментировать:


  • erlin
    Участник ответил
    И хоть был дождь(грибной кстати), выбежал сегодня в лес на 15минут.
    На больше не располагал временем.

    Тепло, влажно, тихо.
    Разбросанные "мозги"(СТРОЧОК БОЛЬШОЙ Gyromitra gigas) попались почти сразу:cool:,и возле семейки капающих берёзовых трутовиков, пришлось задержаться...

    Прокомментировать:


  • Санчис
    Участник ответил
    Сморчки-лесные бычки...

    А меня сегодня на рыбалку не пустили...=У ТЕБЯ ТРОЕ ДЕТЕЙ!!!=Так я :pубежал на полчасика за кольцевую=Жужу выгулять надо!!!=Нормально так убежал,удачноТеперь в доме,как у фермера:в Пашиной комнате пахнет сушеной уклейкой,в Машиной свежим хлебом и остывающими булками,а в Дашиной и на кухне запах боровиков....

    Прокомментировать:


  • Орехов
    Участник ответил
    Почитал про строчкИ... Про гиромитрин... А ведь раньше ел и не знал... Тоже самое с кобылками...

    Прокомментировать:


  • бульк
    Участник ответил
    erlin, хорошо-то как!..
    На последнем снимке- Стробилюрус съедобный, Strobilurus esculentus, растёт на прошлогодних еловых шишках. А на предпоследних трёх- Трутовик зимний, Polyporus brumalis.

    Прокомментировать:


  • erlin
    Участник ответил
    Тихое сегодня утро было.;)

    И хоть дачный домик, протопленный с вечера, располагал ко сну, все же побежал утром в лес.

    Видимо тяжела зима была для зверья. Перекопано, перерыто - мама не горюй.
    Даже страшновато ходить. Идёшь и прислушиваешься:cool:
    Цветов - разного пошиба, море.
    Грибов, естественно, немного:(
    Заставить себя идти медленно, присматриваясь, не смог(много чего нужно было сделать на участке). Поэтому осматривался бегло.
    Хотелось увидеть сморщенные, типично весенние грибы. Не сразу, но всё же небольшую семейку, из четырёх экземпляров, найти удалось(строчок обыкновенный);)
    Очень много трутовиков на сосновых пнях и, ещё, удалось запечатлеть пару неизвестных мне видов весенних грибов.

    Прокомментировать:


  • бульк
    Участник ответил
    Опять же, возле Волчковичского водохранилища ... вчера.
    Получилось найти несколько штук строчков гигантских, которые растут в лиственных и смешанных лесах с берёзой (поговаривают, что в них меньше ядовитости, чем в обыкновенных, которые растут в хвойных).
    Сморчковые шапочки пока что вырастили только шапки, ножки у них ещё не вытянулись. Шапочки растут возле осин (плюс ель, желательно), их довольно-таки много, и они упорно пробиваются сквозь прошлогоднюю листву!
    Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	строчок гигантский.jpg
Просмотров:	1
Размер:	78.6 Кб
ID:	3586616 Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	гигас.jpg
Просмотров:	1
Размер:	107.0 Кб
ID:	3586623
    Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	прорвёмся.jpg
Просмотров:	1
Размер:	93.0 Кб
ID:	3586617 Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	шапочки.jpg
Просмотров:	1
Размер:	168.6 Кб
ID:	3586618 Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	шапка.jpg
Просмотров:	1
Размер:	193.5 Кб
ID:	3586619 Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	сморчковая1.jpg
Просмотров:	1
Размер:	83.8 Кб
ID:	3586620 Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	сморчковая шапка.jpg
Просмотров:	1
Размер:	116.3 Кб
ID:	3586621 Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	шапчонка.jpg
Просмотров:	1
Размер:	108.2 Кб
ID:	3586622

    Поганки тоже были! :) Ну и весенние цветы...

    Прокомментировать:


  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    строчки

    Информация о строчках обыкновенных - довольно спорная и разная. Сам их иногда употребляю , но нечасто, хотя они очень мне нравятся.
    А вот почему травятся? Да... гиромитрин... а ещё и пишут про монометилгидразин. С которыми многие семьи десятилетия справлялись методом отваривания или сушки. Хотя некоторые пишут - что это не помогает... Что напишут через пару лет?... подождём...;)
    Расскажу чисто мой способ которого я придерживаюсь, чтоб не нарваться на неприятности от строчков. Эту информацию, я когда-то прочитал в одной украинской книге, и с ней соглашаюсь.

    Почти нигде не пишут, а это очень важно, что строчки могут оставаться на корню, в отличие от большинства грибов - почти 4 недели! (а не 10-15 дней, как другие... некоторые и быстрее пропадают). Когда-то уже об этом писал, что из-за этой своей особенности, гриб чем больше стоит на корню - тем больше накапливает гиромитрин, да и всё другое,... "нехорошее"... И грибы, которым уже больше 3 недель - становятся очень опасными, из-за набраной ими за это время гадости.
    Поэтому, прикиньте, когда они начали расти в этом году, добавьте 3-4 недели, и после этого периода - строчки больше не собирайте... а вдруг именно этот гриб и окажется "старожилом". который накопил эту гадость. А если не заморачиваться на подсчёты дней, то обычно после середины мая их уже не беру.

    Есть статистика, что в Европе строчками травятся чаще чем у нас и в России, ...якобы из-за климата, - там он более влажный,... так же - почвы... если она хорошая... и что всё это - способствует большему накоплению гиромитрина в строчках. Может и да...
    А вот то, что грибы там мало собирают, ...и строчки, которые у нас не сильно "застаиваются" (наши грибники не дремлют!;)),... у них - так и погибают на корню, простояв невостребованными почти месяц (!), пока редкий местный грибник их не возьмёт для употребления... Чтоб попасть на статистику...:mrgreen:. А об этом никто не пишет... и кто его знает - где правда...

    Но это моё понимание и отношение к собиранию строчка обыкновенного , и употреблению его в пищу.... Каждый решает сам... есть интернет.... есть люди, которые употребляют его всю жизнь, и горя не знают... короче - читайте, общайтесь, делайте выводы....
    Но самое верное решение: сомневаетесь - просто не собирайте этот гриб. И всё будет хорошо!
    Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 27.04.2013, 22:27.

    Прокомментировать:


  • Вий
    Участник ответил
    Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщение
    кто-нибудь употребляет строчки ??? что-то мне боязно, как то пробовал - покричал в большое белое ухо ,,,вроде два раза отваривал, из домашних никто не рискнул,,,,может и не от них ???
    Вот и вот. Уж год прошёл, а я не умер.:)

    Прокомментировать:


  • UGO
    Участник ответил
    Сообщение от бульк Посмотреть сообщение
    А что скажут химики?
    http://chemister.ru/Database/propert...dbid=1&id=2733
    Так они ж и говорят, что
    При кипячении грибов содержащих гирометрин в течение 10 минут уровень гирометрина падает ниже 1% от исходного.
    Только все равно как-то неоднозначно с этими строчками. Люди периодическт травятся. Прошлой весной собрал три штуки, отварил, пожалил и съел втихаря от жены, чтобы вспомнить забытый вкус детства (тогда их много ели). Никакой радости не почуствовал. Вообще не очень люблю грибы после предварительного отваривания - теряют они свой вкус достатчно заметно.

    Прокомментировать:

Просматривают:

Свернуть

Обработка...
X