Сообщение от BUTCH
Посмотреть сообщение
-
Так они ж и говорят, чтоСообщение от бульк Посмотреть сообщениеТолько все равно как-то неоднозначно с этими строчками. Люди периодическт травятся. Прошлой весной собрал три штуки, отварил, пожалил и съел втихаря от жены, чтобы вспомнить забытый вкус детства (тогда их много ели). Никакой радости не почуствовал. Вообще не очень люблю грибы после предварительного отваривания - теряют они свой вкус достатчно заметно.При кипячении грибов содержащих гирометрин в течение 10 минут уровень гирометрина падает ниже 1% от исходного.Прокомментировать:
-
Сначала побаивались есть строчки. Но потом, поискав в интернете информацию, насобирали и поели. Нам с женой очень понравились эти грибы. Вот ссылка на статью по поводу строчков.
http://files.school-collection.edu.r...61_03_2007.pdfПрокомментировать:
-
А что скажут химики?Сообщение от Костян Посмотреть сообщение
http://chemister.ru/Database/propert...dbid=1&id=2733Прокомментировать:
-
Ехали с рыбалки с Вилейки, остановился отлить, а там три гриба нашел, срезал. Перед Ильей на базарчике купил ещё 3-литровое ведерко. Дома, после очистки, получилась практически средняя сковородка. Вкус приготовленных грибов конечно непередаваемый словами. Очень тонко чувствуется какой-то не понятный, очень тонкий компонент, который хочется распробовать и ЖРАТЬ, ЖРАТЬ эти грибы ! Жаль, что сковородочка закончилась. Мне очень понравились, вкуснее чем строчка - жаренного гриба не ел. Употребляю регулярно каждую весну, кроме трех последних, покупая на базарчике в Илии. Хотя в нете много инфы, что взрослые (большие-старые) употреблять нельзя. Информация ни чем не подтвержденная.Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Строчки вроде для экстремалов, а вот сморчки же прекрасны, главное сварить пару раз и зажарить с майонезом. Скоро пойдут. Пользуясь случаем, привет Дзеду за мокрух еловых (а также розовых), хорошие грибы.Прокомментировать:
-
Если только гурман какой или кому кушать нечего... или если кто захочет попробовать неизведанного...Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщение
А так как они вам не пошли, то и повторять не стОит...
Дождитесь лучше сморчков. Они вкусные, с ореховым ароматом...Прокомментировать:
-
по секрету скажу ЖИТЬ ВРЕДНО ! )Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
кто-нибудь употребляет строчки ??? что-то мне боязно, как то пробовал - покричал в большое белое ухо ,,,вроде два раза отваривал, из домашних никто не рискнул,,,,может и не от них ???Прокомментировать:
-
Предвкушение выхода СМОРЧКОВ
Может уже и было, но всё равно очень вкусно перечитать рецепт от Ивана Сергеевича:
«Вы берете простой, самый обыкновенный глиняный горшок. Сморчки тоже тщательно отбираете, вымываете их и кладете на салфетку. Оставшаяся в них вода вытекает, для этого вы сморчки время от времени на салфетке поворачиваете с одного бока на другой. Натираете на терке сыр пармезан, приблизительно на 10 фунтов сморчков 3 фунта пармезана. Затем берете сморчок в левую, а кусок сливочного масла в правую руку и начинаете натирать его маслом, причем ноздри его сплошь наполняете им, так что к концу операции сморчок представляет собой как бы один сплошной кусок сливочного масла, из которого кое-где выглядывают его бока. Когда они все готовы, вы берете несколько корок обыкновенной французской булки и натираете их долькой чеснока. На 10 фунтов сморчков надо израсходовать от одной до двух головок чеснока. Затем намазываете дно и бока горшка сливочным же маслом и слегка посыпаете их толчеными сухарями, укладываете в него один сморчок за другим, причем между ними чтобы оставалось некоторое небольшое пространство, так как они должны будут разбухнуть. Проложили один слой, засыпайте его тотчас пармезаном и немного перцем, в то же время кладите и одну или две корочки булки, натертой чесноком. Проложив так один слой, вы точно так же прокладывайте и второй слой, и третий, и десятый, укладывайте все сморчки до самого верха. Можно добавить сверху сметаны. А затем вы все это засыпаете, как можно гуще, пармезаном, толчеными сухарями и, наконец, обмазываете тестом. В этом виде поднимаете горшок и помещаете его в духовую печь. Там он должен стоять не менее трех часов, и чем больше, тем лучше».Прокомментировать:
-
number Интересно, где такая красота?...где уже цветут ветреницы?..
http://www.brik.org/attachment.php?a...9&d=1366821258
"Строчок гигантский", он растёт в лиственных и смешанных лесах, очень любит берёзовую древесину. В отличии от строчка обыкновенного, который растёт в хвойных, содержит меньше ядовитого гиромитрина.
Строчки- условно-съедобные грибы. Из них, после тщательного отваривания и промывки, или высушивания, можно приготовить вкусные блюда. Только нужно быть внимательным, не давать их детям и ослабленным людям.
А калосцифа всё-таки найдена под Минском. Найти её трудно, сейчас эти чашечки совсем мелкие, прячутся под старыми листьями. Но какие они красивые! Их век недолог- это весенние грибы.
...Лес радует птичьими голосами и первоцветами. Начинает цвести гусиный лук, печёночницы, фиалки, отцветает хохлатка.
Вечер на Птичи был замечательный, если не обращать внимание на свежий ветер:14 ФотоПоследний раз редактировалось бульк; 25.04.2013, 12:59.Прокомментировать:
-
Пишет Жена Яцыка
Вчера в лесу на тракторном -- Стробилюрус съедобный (много и жирный, сочный). Фотика не было с собой.Прокомментировать:
-
В догонку к Вашим строчкам/сморчкам выложу и свои, хотя не уверен что это они, т.к. увидел их в лесу первый раз в жизни.4 ФотоПрокомментировать:
-
:lol:Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение
Нет. Всё-таки сморчок есть сморчок. Полноценный деликатессный гриб. Это даже не какой-то там строчок неизвестной съедобности... за сморчковыми шапочками в мире ох как охотятся... и не всем везёт!.. Да.Прокомментировать:
Прокомментировать: