Сообщение от Яцык
Посмотреть сообщение
-
обнадёживающе...а у нас грибов вообще не слышно,в сентябре ещё поддубники были кое-как -
nikvik, с ежовиком пестрым UGO опередил! Относительно съедобны только в молодом виде, колючки надо срезать. Мы их в общее маринование засовывали.Прокомментировать:
-
Вот чего нарыл про рядовок тополевых:
...съедобный гриб, используется свежим, маринованным, соленым. Однако, из-за горького вкуса, гриб необходимо вымачивать, после отварки, в течении пары суток....в степном Алтае эти грибы называют подтопольниками. Собирают эти грибы с начала сентября и практически до первого снега в основном в тополёвых лесополосах. Растут под деревьями, в рядом прилегающих канавах и арыках, и даже на прилегающих полях. Свежесобранные грибы я слегка промываю и заливаю холодной водой. Вымачивать грибы нужно примерно двое суток, при этом меняя воду два раза в сутки. Желательно ёмкость с грибами поставить в прохладное, тенистое место. После вымачивания грибы нужно очистить от почвы и листвы. При этом я использую обычно нож и старую щётку для обуви. После этого грибы нужно отварить. Подтопольники можно жарить, сушить на зиму для супов, делать из них грибную икру. Но лучше всего эти грибы подходят для засолки на зиму. Для этого лучше всего использовать маленькие, молодые грибы.В общем, не мой это гриб, если с ним нужно еще возиться, чтобы сделать окончательно съедобным. Запах прогорклости, кстати, появляется только на срезе\сломе и через некоторое время пропадает, видимо, как следствие окисления каких-то веществ....бывает разная степень горечи в придачу к мучному вкусу.
Но красив, зараза.
Добавлено через 4 минуты
Ежовики это мабыць. Некоторым безумно нравятся.Сообщение от nikvik Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Приехали только что з грибов из-за Логойска.
Насобирали всякого... и боровички, и зеленки, и опята, и черные грузди, и бабки, и подрешетники, и чуть лисичек и ... короче 4 ведра за день на двоих. Трудная очень грибалка+заблудились на полчаса :(
Поймали и пару карсивых грибов. Шляпка темно-коричневая, как перышки сверху, а вместо пластинок или решеточек - тычинки какие-то
Што это за хрибы?
В спешке никак не найду в инете. Дайте намек, кали ласка.
21-й век, блин! Ну и движки!!!
Фотки пока вставишь!!! :D
Спасибо, скушаем :DПоследний раз редактировалось nikvik; 15.10.2011, 20:57.Прокомментировать:
-
Были опять за Колосово.Пустовато,но одна точка сработатала,осенние,молодёжь.Вот червивых много,хрень однако!
Других грибов и не видать.По ведру набрали,кто брал с ножками,так и боле.Собирали до 12.
Прокомментировать:
-
3-я категория,однако.Повыше опят и курочек будет.Отравиться-точно не отравишься.:DСообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
???
Сегодня на ММ во время акции по зарыблению нашел грибы, которые идентифицировал как рядовку тополевую (Tricholoma populinum). Примерно 15 - 20 грибов росли на локальном участке одиночно и скученно по 3 - 4 в траве между лиственным лесом и песчаным пляжем. Мякоть очень твердая, толстая, хрупкая, имеет не ярко выраженный специфический запах и вкус (мне показалось - прогорклости растительного масла), еле заметно горчит. Есть сомнения, что может представлять интерес в качестве еды. Наверное, выброшу...3 ФотоПрокомментировать:
-
Сегодня был в Радошковичах,за час литров 10 подзеленок и зеленок,очень много порезаных и червивых!Сообщение от drof Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Есть ли в лесах наших еще что-нибудь типа зеленок-подзеленок?
Ехать или нет? Вот в чем вопросПрокомментировать:
-
UGO, так самое приятное ж - пальцем в карту, в неизвестность. Грибов ведь не надо уже. Были бы в прилове - взял бы. А нет, так нет.
Но о беседе с лопухами подумаю :)Прокомментировать:
-
Игорь. 1??-й автобус, конечная. 20 минут хотьбы с приятной беседой до дальнего кордона, а между ними ближний и средний, и гарантированное ведро лопухов с бонусами в виде молодой, не замеченной бабушками :D, поросли. Лес исхожен вдоль и поперек, но все еще встречаются локальные участки с зарослями разномастных опят. Много нет, но большая (иногда, очень большая) жарёха получается. Вчера получилась :D.Сообщение от Apalonik Посмотреть сообщение
Прилепский биосферный заказник. Двухсотгодичные ели. Практически город. Правда, в выходные я принципиально не хожу, или хожу ближе к вечеру - не могу получать удовольствие от хождения по лесу в окружении страждущих счастья конкурентов
.
Прокомментировать:
-
Вешенки обычные при тщательном рассмотрении оказались червивые.Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
А вешенки осенние (с желто-зеленым верхом) были чистыми и после отваривания стали беленькие, вся "краска" перешла в раствор. Так что резина будет беленькой.:D Попробуем ее на вкус через пару недель после соления.Прокомментировать:
-
Ткнуў пальцам у мапу. У Асповіцкім напрамку, куды ніколі ня езьдзіў па грыбы. Спадабалася, што ў балота ёсьць імя - Мурашова балота. Побач Мацеевіцкі біялягічны заказьнік. Таксама добра. Прыехаў, нахадзіўся, грыбоў назьбіраў, цэлую адну штуку - вялікі рыжык. У прынцыпу было добра))Прокомментировать:
Прокомментировать: