Сообщение от imr
Посмотреть сообщение
-
...именно после маринованного их приготовления, в какие-то годы мы почему-то много их брали, я перестал их брать много... ;) Есть в них какой-то привкус, который при большом их количестве, для меня становится слишком настырным... Как говориться - на вкус и цвет... А так - нормальный гриб, четвертая категория... иногда - спасение лукошка...:D -
Пробовать грибы выездной торговли- это патриотический подвиг! Домашние грибочки закончились?Сообщение от Яцык Посмотреть сообщение
Гарантировано чаще встречаются зимние в городе. На старых, дуплистых, повреждённых ивах, липах, клёнах. Ну это чтоб вблизи увидеть.Сообщение от lynx Посмотреть сообщение
А собирать лучше в более экологических местах.
Короче- удилище закрепляешь на бергу и бегом в ближайшие кусты.
Практически всегда их можно найти в ивовых буреломах и на старых ивах у воды. В лес забуриваться необязательно.
Послушай ВОЛОДЯРа, посмотри вдоль дорог и опушек, там всегда больше поломаной древесины.
В субботу(Полоневичи) были молоденькие летние опята, польские, лисички, моховик, гигрофоры, немного подмёрзших маслят. Подзелёнки чистые только во мху. На земле и в сосновых иголках- с личинками.
Последний раз редактировалось бульк; 24.10.2011, 01:03.Прокомментировать:
-
Хочу высказаться в защиту рядовки фиолетовой.Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
Давно это было, в начале 80-х. Я решил съездить в опятное место в Жодинском направлении от Логойской трассы. Машины тогда мало у кого были, и чаще всего в подобных случаях приходилось добираться в грибы на попутках. Вообщем иду я с корзинкой, еще пустой, через деревню, которую теперь все знают, а тогда это была глушь. Деревня имеет название Силичи. Иду через деревню и вижу возле одного дома тетку, которая сидит на табуретке возле дороги и режет в большой таз грибы. Грибов – целая гора, наверно ведро! Все бы ничего, да грибы имеют вид, из-за которого я их до того момента оббегал в лесу стороной. Грибы – сине-фиолетовые! Тогда я не подозревал, что это съедобные грибы, а не поганки. Я конечно не удержался и спросил у этой женщины, как называются эти грибы, и что она собирается с ними делать. В ответ услышал, что грибы называются «Голубки» и что она их сейчас покрошит на куски, а потом, не отваривая, пожарит на сале и потом ее семья съест их за ужином вместе с картошкой.
В перелесках рядом с Силичами я нашел эти Голубки и привез домой.. Однако рассказом женщины не удовлетворился, а узнать продвинутое мнение было не у кого. Интернета тогда и близко не было. Пришлось обратиться к литературе, благо у меня была книжка по грибам белорусского издания. Там я увидел фото и описание рядовки фиолетовой и прочитал, что, во-первых, она (эта рядовка) имеет белорусские названия Голубок, Василек и, во-вторых, этот гриб съедобен во всех видах приготовления наравне с большинством других видов рядовок. После этого я всегда беру эти грибы и готовлю их. Особенно они мне нравятся маринованными в слабокислом маринаде. Причем я делал их как-то маринованными отдельно от других грибов. Хороши они также и солеными.
Так что Голубок, может быть не самый..., но вкусный.Прокомментировать:
-
[QUOTE=ВОЛОДЯР;869907]Лисичка горбатая... сьедобный!:D.. Финиш, все еду заново, беру все что вижу, бо усе съедобно
Прокомментировать:
-
Лисичка горбатая... сьедобный!:D.. правда, я на неё почти не нарывался... поэтому и не брал...И еще много маленьких каких-то, посмотрели и пошли. А может это какие-нить копеечки?
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Cantha..._umbonata.html
А насчёт рядовки фиолетовой - гриб сьедобный... да... но не самый вкусный... желательно разбавлять его вкус другими грибами...
И, кстати, я немного не понял, кто это на твоём первом снимке... ножки-то совсем не видно... и что под шляпкой - тоже... Могу предположить, но это не факт- Рядовка желто-краснаяПрокомментировать:
-
Воттак всегда, надо было брать.:( хотя описание разное, на одном сайте про запах говорят вообще без запаха, на другом про запах как у дымчатой. Хотя все склоняются, что гриб один из лучших осенних грибов.Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
жаль а ведерко бы нарезал...легко.Прокомментировать:
-
минут 10-20 отваришь - потом режешь ломтиками и жаришь с луком... так же мариную его, но одного - никогда.. только в смеси с другими грибами...А я второй раз встречавший в жизни ежовик пестрый, слышал что он жареный напоминает говядину, быстренько оприходовал в корзинку. Хотя потом выбросил, честно нерешился. Если кто напишет реально по готовке данного девайса буду благодарен за совет.
..если ты спрашиваешь, про последние два снимка, то это - рядовка фиолетовая... съедобен...Что за синька?Прокомментировать:
-
Как красив осенний лес! Вчера я и AXA поехали в заветное опяточное место. Было холодно утром точно было около -4 -3, опята частично замерзли, но все же дорезая первое ведро мы поняли что по опятам попали в последний вагон уходящего поезда, в следующие выходные ловить опята будет уже нереально. Зато зеленки с подзеленками порадовали может не слишком большим количеством, зато чистотой и длинными массивными ножками. Потом выехали и поехали по разным грибным точкам, в результате к вечеру 2 ведра опят + 3 ведра зеленок. + 0,5 разных (лисички, сыроежки, маслята). Нашел два нераскрывшихся зонтика, съедены в тот же вечер.
Прикольный случай с ежовиками. Андрюха зовет - мол, смотри, прикольный гриб, и ногами его подпихивает. А я второй раз встречавший в жизни ежовик пестрый, слышал что он жареный напоминает говядину, быстренько оприходовал в корзинку. Хотя потом выбросил, честно нерешился. Если кто напишет реально по готовке данного девайса буду благодарен за совет. Выехали поздно в полном релаксе. Думаю в следующие выхи еще зеленок поднять. Мое семейство очень их уважает. Зимой со сметанкой и перцем, с лучком и морковочкой просто объедение. Хотя картон (для UGO;)) я думаю тоже в таком комплекте будет не плох, поэтому не спорю насчет всех остальных грибов.
Фото немного, как всегда есть вопросы. Что за синька? И еще много маленьких каких-то, посмотрели и пошли. А может это какие-нить копеечки?8 ФотоПрокомментировать:
-
Я их все еще нахожу, но уже не собираю. Запоминаю на будущие года...Сообщение от ViSt Посмотреть сообщение
С того пня я уже собрал... А вообще мало их у нас. По опушкам и вдоль дорог ищи. Чаще бывают на малоперспективных кустарниковых веточках, чем на серьезных пнях... Леса у нас больше еловые с примесью сосны и редких лиственных деревьев.Сообщение от lynx Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
тожэ ожидаю отыгрыша в 12м году по беленьким в одном лесочке, где последнее изобилие по ним было аш в 2006м.. а в этом сезоне разок можэт прокачусь на 113м UGOв пень с зимними поискать, кап вблизи их увидать..
Прокомментировать:
-
Мот грибы в следующем году отыграются за этот неурожайный год?Прокомментировать:
-
Тока UGO не гаварыце ,:)
Он меня тут объявил грибобраконьером...
В воскресенье после обеда - ведро молодых (белых снизу) толстоногих опят. А сверху они - темно-коричневые, зачастую черные, как дети юга :,))
=
Апошнiя апенькi - толькi сушыць. Духман на усю хату - акi белыя у жнiунi:,)))
==
Сушоных - лiтр. Прашу прабачэння, калi чый грыб забрау...Последний раз редактировалось ViSt; 23.10.2011, 01:52.Прокомментировать:
-
...вариантов - хватает: груздь сизоватый, груздь пергаментный, груздь перечный, скрипица... Осиновый груздь - иногда тоже бывает достаточно белым.Но мучает меня все-таки, что за белый груздь?
Особенно когда они все эти виды помоложе - достаточно трудно отличить, ..особенно если долго и близко их не рассматривать..
Но всё же из них ближе два варианта - скрипица или перечный... Скрипицу даже в ноябре находил, в "терпимом" состоянии... а перечный - судя по сообщениям форумчан - тоже ещё местами "живой"...:D
1.Груздь настоящий.., 2. Груздь перечный..., 3. Груздь сизоватый..,
4. Груздь пергаментный.., 5. Груздь осиновый.., 6. Скрипица6 ФотоПоследний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 23.10.2011, 11:21.Прокомментировать:
-
Володяр, ну, Дождь может все что угодно насобирать, с него станется.)) Но мучает меня все-таки, что за белый груздь? На скрипицу по вкусу похож не был, хотя и затруднительно так сравнивать -- одна соль и песок. По виду -- тоже сложно представить его в природе. Все-таки склоняюсь, что скрипица, что еще можно бочками заготовить.Прокомментировать:
-
Может те же, что и дождь насобирал?
Грибов в этом году мало... всякую хрень предложить под видом хороших...Прокомментировать:
Прокомментировать: