Грибы

**kirill_e30** · 23.09.2020, 22:22

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Шел бы ты проповедовать какую-нибудь ересь. Отлично получается говорить глупости с умным видом. Допускатель хренов .

Совсем молоденькие белые вредно жарить без отварки? о то я немного заморозил, именно что бы обжарить их без варки, один раз пробовал, вкус очень понравился. Но если они не полезные в таком виде, то не стоит это того

**Григорий** · 23.09.2020, 23:11

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Шел бы ты проповедовать какую-нибудь ересь. Отлично получается говорить глупости с умным видом. Допускатель хренов .

А что не так? Можно и варить белые ,конечно, и с отваром процентов 50 аромата в унитаз слить. Вопрос , а зачем?
Я уже человек в возрасте и с проблемами пищеварения. Но лисички и боровики никогда не отвариваю. Сразу на сухую сковородку, сок пускают, тушу до полного выпаривания жидкости и только тогда добавляю масло,порезанный лук и жарю до готовности лука. Вкус великолепный и перевариваются без проблем.
Отец мой последние свои годы в глухой деревне жил. Я к нему приезжал и как-то крупных маслят ведро там в лесу собрал. Так его "гражданская" деревенская жена их прямо на сковородку ,без всяких мудоханий со снятием шкурки . Немного обжарила, сметаной залила и потушила.Это просто сказка была.Деликатес.

**Алешка** · 24.09.2020, 08:23

Можно и не отваривать - вкус лучше, но радиации в грибах все же много, поэтому я отвариваю (кроме лисичек и опят).

**Турист** · 24.09.2020, 09:23

Мы для экономии места и для улучшения условий хранения в морозильнике используем вакси-систему. Экономия места получается примерно в два раза. Необработанные грибы помещаем в специальный пакет, откачиваем воздух из него и заклеиваем наглухо. Получается компактно, грибы сохраняют свои естественные свойства, по вскрытии пакета выглядят "как из леса".

Сфотографировал пакет.

Места в морозильнике все-равно в этом году не хватило. Поэтому сушку тоже никто не отменял.

**lynx** · 24.09.2020, 11:57

жру стр0чки 2 часа вареные, зам0р0женые, о6жареные в с0бстнном с0ку с нафигачиванием поверх грибов обре3ков плесневеющево сыра..

un · 26.09.2020, 16:30

Это шампиньоны?

**ВОЛОДЯР** · 26.09.2020, 16:44

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Langer..._gigantea.html
Лангерманния гигантская или Головач гигантский...

**UGO** · 26.09.2020, 18:31

Извиняюсь, конечно. Сегодня, всей семьей выгуливая собаку в длинную сторону, зашли в такие места, где молодые дождевики росли россыпями и многосозвездиями. В основном, грушевидные, но были и настоящие (жемчужные). И вот вовсе не из голода, а токмо из жажды познания и интереса ради собрали немного на попробовать. У меня это второй такой опыт, первый был давно и прошел под звон стаканов, поэтому вкус и не запомнился вовсе. Еще сегодня по дороге попалось пяток польских, пару мокрух еловых и небольшой кустик летних опят (на осине, что редкость). Жаль, конечно, что опята в итоге все испортили, но результативный вкус жарехи на мой достаточно (но не совсем) трезвый на этот раз взгляд, оказался весьма инертным. Т.е., по моим ощущениям, дождевики в ней ничего не испортили, разве что разбавили вкус прочих грибов.
Не стоит интереса, что, впрочем, и так было очевидно

**Rammstein** · 26.09.2020, 21:46

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

Если дождевики высушить, то вы удивитесь, какой насыщенный аромат они приобретут. Можно поставить знак равенства с сушёным белым грибом, или с сушёными опятами осенними.

Любой гриб при сушке обретает свой концентрат.

**Григорий** · 26.09.2020, 22:56

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Извиняюсь, конечно. Сегодня, всей семьей выгуливая собаку в длинную сторону, зашли в такие места, где молодые дождевики росли россыпями и многосозвездиями. В основном, грушевидные, но были и настоящие (жемчужные). И вот вовсе не из голода, а токмо из жажды познания и интереса ради собрали немного на попробовать. У меня это второй такой опыт, первый был давно и прошел под звон стаканов, поэтому вкус и не запомнился вовсе. Еще сегодня по дороге попалось пяток польских, пару мокрух еловых и небольшой кустик летних опят (на осине, что редкость). Жаль, конечно, что опята в итоге все испортили, но результативный вкус жарехи на мой достаточно (но не совсем) трезвый на этот раз взгляд, оказался весьма инертным. Т.е., по моим ощущениям, дождевики в ней ничего не испортили, разве что разбавили вкус прочих грибов.
Не стоит интереса, что, впрочем, и так было очевидно

Дождевиков ядовитых у нас нет. Если мякоть белая и плотная,то вполне себе неплохой гриб. На уровне подберезовиков или маслят. Аромата маловато, конечно, но нисколько не хуже магазинных вешенок или шампиньонов.

**lynx** · 27.09.2020, 01:22

Сообщение от Besik

Хм... Я позавчера две пятилитровых банки рыжиков заготовил.:)

айа 40 голов случайна на 6ерегу Вилии сёдня, но лучшеп по3авчера=)

**ВОЛОДЯР** · 27.09.2020, 08:43

Всегда беру в небольших количествах для разнообразия дождевики. В жарёнке они как паштет... прикольно...

**UGO** · 27.09.2020, 15:18

Ща пробежались по ближним лесам. Опята осенние растут - не много, редкими кучками и явно влаги не хватает им, но есть, можно набрать при желании ходить и смотреть. Березовые. В елки не ходил, не знаю.

**бульк** · 28.09.2020, 09:15

Блюда из весёлки.

Тоже были замечены опята на берёзах. Слой слабый, грибы твёрдые и сухие. Опята разновозрастные, от переростков до примордий.

**Григорий** · 28.09.2020, 19:00

Сообщение с одного из форумов -

Мядельское направление 50км от Минска. Собрал 2 ведра в основном подосиновики процентов 20 боровики. Все молодые и красивые. За пару дней до этого зашёл разговор о радиации и я решил взять пару старых для проверки. На рынке они просто зашкалили, так что тётка посоветовала хорошо помыть руки, выкинуть вёдра. Вот такая история. Проверяйте чаще грибы, даже со знакомых вроде мест.

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: