Грибы

Предыдущая 1 352 752 802 842 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 862 902 952 1053 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Водолей ответил

16.02.2011, 23:27
Х.й его знает ..жгу или нет... у меня в микроволновке нет противня

Серега, у тебя неправильная:) микроволновка. У меня Samsung G633CR Quartz Grill с металлическим противнем на ножках в виде решетки, ставится как раз на эту стеклянную тарелку.

Получается гуд

Не верю, Володя.;) Ни разу твои сушеные не пробовал, вот маринованые твои белые ел не раз - действительно гуд, а сушеные пока не попробую - не поверю.:D
Если серьезно, то не только грибы, а очень многие фрукты и овощи с помощью микроволновки на такой решетке-противне можно высушить быстро и качественно. А уж семки подсолнечника или льняное семя на лещевую рыбалку - так сам Бог велел, там и решетка не нужна. Последнее время в основном для этого микроволновку и использую.
Прокомментировать:
Участник скорпион ответил

16.02.2011, 22:07
Сообщение от Домосед Посмотреть сообщение

При какой это температуре в микроволновке будет получаться оптимальная сушка?
Купил сдуру аэрогриль - у него минимальная температура 60 град. - не подгорят ли грибы при сушке?

В начале сушки можно нагревать на high(max). Грибки разогреваются сильно. Это не страшно. После того как отдадут воду, перевожу на med.higt и уменьшаю время нагрева до 1-2 минут.
Когда будешь пробовать сушить, маленький совет, не ложи 1-2 гриба, а смело накладывай с горкой. Я выкладываю их по максимуму, т.к. усыхая грибки остаются на донышке, а соответственно меньший обьем быстрее прогревается и высыхает. Положишь один гриб- спалишь!
Прокомментировать:
Участник Домосед ответил

16.02.2011, 18:15
При какой это температуре в микроволновке будет получаться оптимальная сушка?
Купил сдуру аэрогриль - у него минимальная температура 60 град. - не подгорят ли грибы при сушке?
Прокомментировать:
Участник скорпион ответил

16.02.2011, 18:08
Включите фантазию ребята. Вроде доходчиво написал.
Главное во все процессе не перегреть грибки в конце сушки.
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

16.02.2011, 12:40
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

Х.й его знает ..жгу или нет... у меня в микроволновке нет противня.. Только тарелка вращающаяся..
А они про что!?

У меня в комплекте к свч металлический протвинь с двумя подставками разной высоты. Конечно, не под все программы готовки можно его пользовать.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

16.02.2011, 11:58
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

Х.й его знает ..жгу или нет... у меня в микроволновке нет противня.. Только тарелка вращающаяся..
А они про что!?

.. можно прямо на этой тарелке.. Но будет выделятся сок, и прольётся нафик...:D
Поэтому под противень желательно использовать широкую тарелку, подходящую под микроволновку.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

16.02.2011, 11:47
Х.й его знает ..жгу или нет... у меня в микроволновке нет противня.. Только тарелка вращающаяся..
А они про что!?
Прокомментировать:
Участник byba84 ответил

16.02.2011, 10:37
вепрь Ы (Sergei)

Жжешь!
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

15.02.2011, 18:08
Скажите, а где в микроволновке противень?
Прокомментировать:
Участник скорпион ответил

15.02.2011, 17:31
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

.. тоже всегда хотел с микроволновкой грибы посушить, да всё руки не доходили... да и всегда боялся пересушки, потому что пересушка в микроволновке - это выброс грибов... Попробую в сезон по твоему способу...

Получается гуд. Уже четыре сезона сушу без потерь. Приезжай в Иваново летом закрепим теорию практикой.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

15.02.2011, 17:23
скорпион... тоже всегда хотел с микроволновкой грибы посушить, да всё руки не доходили... да и всегда боялся пересушки, потому что пересушка в микроволновке - это выброс грибов... Попробую в сезон по твоему способу...
Прокомментировать:
Участник скорпион ответил

15.02.2011, 17:16
Сушеные белые грибы.

Сушеные белые грибы.
Уважаемые форумчане хочу поделиться простым, незатейливым и относительно быстрым способом сушки белых грибов, воспользоваться которым сможет каждый в домашних условиях.
Живу в окружении лесов. Поэтому с наступлением второй половины лета грибов набираю в изобилии. Пару лет назад насобирав за утро несколько кошей белых красавцев столкнулся с проблемкой – ЧТО С НИМИ ДЕЛАТЬ? Маринованных белых уже было в достатке, а вот сушенных мизер. Такое чудо техники, как электосушилка не было, а коптить квартиру газом из духовки не хотелось. Да и подгорают они там часто. Начал выкручиваться подручными и доступными способами.
На глаза попалась микроволновая печь, в которой и поставил удачный эксперимент.
Сушка грибов в микроволновой печи дома:
1) почищенные и вымытые белые грибы разрезаем вдоль ножек.
2) Выкладываем от 20-25 средних грибков на противень микроволновки горкой.
3) Закрываем дверку и стартуем на 5-7 мин со средней мощностью.
4) Открываем, проветриваем 2-3 мин.
5) Повторяем процедуру повторно.
6) После второго раза гриб сильно отдает влагу которую необходимо слить.
7) Повторяем пункт 3 затем 6
8) Далее грибы становятся полувлажными и путем поэтапного включения на 1-2 мин с проветриванием, добиваемся полного высыхания грибов.

На полное высыхание одной порции уходит до 45 мин. Грибки получаются очень ароматные без всяких признаков гари.

P.S. Если не уверенны в своих силах лучше первый раз немного не досушить, т.к. сильный перегрев в конце сушки может подпортить желаемый результат.

Приятного всем аппетита!:)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

05.02.2011, 20:54
Сообщение от Bobr Посмотреть сообщение

Сегодня у папы 75 отмечали. Соленые зелёнки-подзелёнки этого года. Тоже не думал напиться. А ещё нераскрывшиешляпки курочки, яйца, фаршированные мелкорубленными опятами...Мясные закуски были излишними :) Новый Год (по китайскому календарю) продолжается!

Руслан, ты ж не китаец, как без мяса:D
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

05.02.2011, 20:16
Сегодня у папы 75 отмечали. Соленые зелёнки-подзелёнки этого года. Тоже не думал напиться. А ещё нераскрывшиешляпки курочки, яйца, фаршированные мелкорубленными опятами...Мясные закуски были излишними :) Новый Год (по китайскому календарю) продолжается!
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

04.02.2011, 13:42
Сообщение от byba84 Посмотреть сообщение

.......нажрался.

Намедни состряпала супружница жареху из последних прошлогодних, не именно тех, что на фото, а тех же, но ноябрьских. Очень даже, очень. В чистом виде токмо с лучком весьма приятный и не навязчивый, но ароматный и своеобразный по вкусу гриб. Опенок зимний - фламмулина бархатистая.
Прокомментировать: