Сообщение от Asaris
Посмотреть сообщение
-
Как -то вот так выглядит.Из 10 литрового ведра свежих грибов литра два соленых получается. Если пересолил,то ничего страшного .Перед едой можно вымочить часок в воде. До нужной солености.
-
Да полно в инете. Ну ,лично я ,замачиваю грибы (волнушки ,черные грузди и подгрузки все вместе ) на сутки в холодной воде .Воду меняю два раза. Затем отвариваю их 10 минут,сливаю воду,опять заливаю холодной водой и варю еще 10 минут . Отваренные грибы укладываю в стеклянную банку слоями по 2-3 см и пересыпаю каменной солью. 20 г на 1 кг вареных грибов . Слои перекладываю листьями смородины,вишни и хрена .Также порезаным чесноком. Сверху прижимаю гнетом так, чтобы выделившаяся жидкость покрыла грибы полностью. И банку в холод . Через неделю уже можно есть.Но лучше подольше выдержать. Ароматнее будут.Последний раз редактировалось Григорий; 29.09.2023, 15:10. -
Прокомментировать:
-
Вчера под рюмочку отведал соленого ассорти ,которое засолил горячим способом 2 недели назад . Волнушка,черный груздь и подгруздок белый.
Лучше всего подгруздок зашел. Мясистый ,хрустящий. Жаль ,что у нас под Витебском это редкий гриб.Прокомментировать:
-
Очередной вопрос знатокам, похожи на осенние, но не 100%. Большие какие то, поэтому сомневаюсь.4 ФотоПрокомментировать:
-
ищо микологический факт: теплым днем 28.09.23 найдены места с постойанной росой, где она не ПР0$ыхает ни на час.. заказник Глебковка за Колодищами, неровный рельеф с перепадами небольшими.. где в пониженных участках темного елового леса на дорожках присуцтвует роса в травичке, мхе, падших листьях - и в пятом, и в шестом часу дня.. т.е. ваще пофик росе это сентябрьское солнце в т.н. удачных местах тенистого леса.. ЗЫ, свинушки и макрухи кайфуют там с м0Крыми шляпками сутки напролёт..(мо сосуют H2O через к0жу=)Сообщение от djamПоследний раз редактировалось lynx; 28.09.2023, 23:51. -
Выбирай своего...Сообщение от djam Посмотреть сообщение
Вообще-то дождевик шиповатый, дождевик жемчужный,дождевик съедобный, это разные названия дождевика настоящего.Прокомментировать:
-
Где мы ,а где Эйнштейн ? Сильно сомневаюсь,что он лещей ловил и самогон гнать умел .))) Да и грибы не собирал ,но есть любил,как биографы пишут . Три раза в день.))Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
Прокомментировать: