Да, белые в этом году не радуют... в отпуске только лисички и собирал.
Вчера тож поехали в грибы, маслята все червивые, перебрались на лисицы, насобирали, плюс три подосиновика красивых и чистых, с десяти белых один взяли.
Потом перебрались на красноголовики, а их там нету :( , зато рыжиков столько, что никогда столько не видел :o бгажника 3-4 спокойно можно нарезать,но беда, все до одного очень сильно червивые... парочку только взяли, ито вырезав червивую ножку.
Будем смотреть что дальше будет....
-
Ну, ни дня без овечьего трутовика! Нами его открытие случилось в прошлом году на Логойке. Там, где грибы выложены, можно заметить рядом с т.о. не боровички, а колпака кольчатого, гриб, которым обычно брезгуем. Очень закономерно -- когда в лесу мало чего съедобного, народ берет и незнакомцев Поэтому, на мой взгляд, селета многим довелось и доведется познакомиться с овечьим трутовиком.
Жена Яцыка3 ФотоПрокомментировать:
-
Он еще и болеутоляющий:Сообщение от Bobr Посмотреть сообщениеНо причина его непопулярности у грибников, видимо, в том, что в больших количествах он встречается все же редко, съедобен в молодом возрасте и, как мне кажется, все же будет не слишком интересен без смеси с другими грибами. Но я его в свой список "интересных поганок" записал :DИспользуют в медицине: cкутигерал (scutigeral), выделенный из плодовых тел Трутовика овечьего имеет сродство к допамину D1 рецепторов мозга и может действовать как оральное болеутоляющее.Прокомментировать:
-
Я только зашёл, семьёй выбирались по своим местам,собираем только курочки, но они почти все червивые я такого не помню, набрали 1ведро и то с таким трудом??????????Прокомментировать:
-
Тож под Логойском нарвался. можно было вёдер 5 метануть, да не знал, чё за он. Сверху, аки белый груздь, снизу не пластнчатый, и крепенький такой. Смутило, что не червивый :)Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
ЗЫ Грибов немного. Нарвался на пенёк с ворушками (так их бабушка называла) - полведра настриг. Полведра опят, но не на пнях, а на земле. Причём с маленькими шляпками и очень мясистыми ножками. Ещё ведро сборной солянки. К сожалению, секретное место подосиновиков и маслят, оказалось перепаханным :(
Все грибы отварил, потом потушил с мясом, кабачками,картошкой, морковкой, перцем и луком. ПОд ОРТ было вкусно :)4 ФотоПоследний раз редактировалось Bobr; 11.09.2011, 17:03.Прокомментировать:
-
Вчера с родственниками ездили на дретуньский полигон (кто живёт в Полоцком районе, знают). Набрали каждый по два ведра. В основном подосиновики. Лес сухой. Очень много боровиков, подберёзовиков червивых, хотя на вид не старые. По самым скромным прикидкам вёдер 5-6 боровиков можно было собрать каждому. Эх, надо было недельки на две раньше поехать.Прокомментировать:
-
Вчера сил не хватило, но только что попробовал. Поэтому на свой извращеннй вкус позвольте с вами не согласиться :D. Мне ближе вот это мнение: Я новые грибы оцениваю по вкусу только однозначно идентифицировав их и убедившись в их безвредности, слегка недожареными без лука, соли и предварительного отваривания. Считаю, что отваривание, особенно, длительное, снижает вкусовые качества и ликвидирует в грибах то немногое полезное, что в них есть кроме белка. Грибы, которые требуется обязательно отваривать, я просто не собираю и не употребляю.Сообщение от Яцык Посмотреть сообщение
Трутовик овечий имеет красивый белый цвет, который при жарке меняется на ярко-желтый, приятную упругую консистенцию (я не люблю размазней), во все периоды термообработки и после не имеет тяжелого неприятного запаха, а имеет, наоборот, легкий приятный грибной. Вкус действительно не ярко выраженный, но явно ощутимый и, как мне показалось, с легчайшей "перчинкой". Учитывая мнение о его трудной перевариваемости (кстати, лисички такие же заразы ;)), полагаю что оптимальным для меня будет его использование в сборных поджарках-ассорти, где он "борозды не испортит", выделяясь ярким цветом и держа форму.
Собственно, именно этим я сейчас и занимаюсь, добавив к ним немного опят, вешенок и луковицу. Приятного аппетита
пысы: Кстати, похоже, сайт Красной книги РБ или лежит, или еще не готов. Ни у кого нет ссылок на раздел по грибам? Хотелось бы точно знать всех наших краснокнижников, да и тут можно ссылку сделать.Последний раз редактировалось UGO; 11.09.2011, 12:00.Прокомментировать:
-
..а вроде он только в России краснокнижник.. у нас - нет...Яцык.. Про то, что он краснокнижник, слышу впервыеПрокомментировать:
-
А мы такие недели две назад в сосоннике, когда ходили по маслятам, нашли десятка три. По мякоти чуть не перепутали с маслятами (смутила более крупная зернистость и отсутствие пленки под шляпкой). Единственное, что отдернуло положить в ведро -- начали синеть, как у вас на фото.Сообщение от Яцык Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Sly, синяк, гипропор березовый, да, в этом году проявился в РБ и в России нередко постят его фотки. Про то, что он краснокнижник, слышу впервые. Вот наш сегодняшний. Меня угораздило съесть один гриб недоваренным -- сильная кислинка и уже прошло 2 часа, живот начал болеть.
Жена Яцыка1 ФотоПрокомментировать:
-
Володяр и erlin, ну, остается склониться к млечнику обыкновенному. Смущает запах. В описании -- селедочный. Этот пах грибной амброзией.))
Добавлено через 3 минуты
UGO, трутовик овечий на вкус никакой. Его проще замариновать со специями и подарить гостикам.
Жена ЯцыкаПрокомментировать:
-
UGO - насчёт овечьего гриба - поаккуратней... он , зараза, плохо переваривается некоторыми (был свидетелем)... хотя это не отравление... но у кого проблемы с желудком - лучше его не есть..Прокомментировать:
-
Вова, спасибо! :DСообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
Сразу вспомнил ;). Ща пожарю и попробую насколько онКстати, у нас тут, как оказалось, практически заросли спарассисов курчавых обнаружились. Сегодня четырех видел и вчера двух. Немного почитал про него и ужаснулся, наколько он вредный для леса и полезный для человека. Подумываю о браконьерских заготовках :oВкусный, но...Прокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
Господа, что за гриб?
К стыду своему не могу вспомнить и найти в справочниках, хотя в детстве что-то такое уже видел и, кажется, даже ел :o. Часто встречаю в некоторых местах.
Абсолютно белый (шляпка может иметь желтоватые пятна), цвет не меняет, плотная мякоть с приятным запахом.1 ФотоПрокомментировать:
Прокомментировать: