Грибы

Предыдущая 1 363 763 813 853 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 873 913 963 1136 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник UGO ответил

21.10.2011, 12:15
Вот с этим по поводу тополиной рядовки я в наибольшей степени согласен:

...Съедобна, но не очень вкусная. Из-за сходства с другими ядовитыми рядовками, указано благоразумие...

Сообщение от Сергей Гоман Посмотреть сообщение

Мужики кто ходил на неделе, грибы померзли или еще есть шанс?

Я каждый день хожу, правда не каждый собираю. Шанс есть. Морозов сильных не было. Опята есть от подмороженных до совершенно живых. Последние, как правило, растут во мху или на деревьях. На открытых местах подморожены. Но, видимо, в связи с низкой среднесуточной температурой большинство грибов давно не растут и просто умирают на корню - гниют или засыхают.
Прокомментировать:
Участник Сергей Гоман ответил

21.10.2011, 12:07
Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

Сергей Гоман А микоризные деревья рядом были с рядовкой?
Тополь, осина? Грибы росли дружными семейками?
Опеньки Сочные.

Росли очень дружно под сосной, на краю опушки леса, недалеко от места где зеленки растут.
Скорее всего я бы индентифицировал их бы более уверенно, но маленьких не было. А если смотреть на рядовку указанную выше http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tricholoma_populinum.html то один в один.
Мужики кто ходил на неделе, грибы померзли или еще есть шанс?
Прокомментировать:
Участник erlin ответил

21.10.2011, 11:45
UGO,

Про поляков я наврал, все-таки пишут они о возможной горьковатости тополевой р.(у чехов не пишут о горьковатости)

...Miąższ biały, czerwono-brązowawy pod skórką kapelusza; w kapeluszu gruby; twardy; zapach mączny; smak łagodny do gorzkawego, mączny...

...Jadalna ale niezbyt smaczny. Z uwagi na podobieństwo do innych trujących gąsek wskazana rozwaga...

В переводе,
..Мякоть белая, красно-коричневая под кожицей шляпки;в шляпке плотная жесткая; мучного запаха; вкус от мягкого до горького, мучнистый....
...Съедобна, но не очень вкусная. Из-за сходства с другими ядовитыми рядовками, указано благоразумие...

А ниже об отличиях Tricholoma ustale от Tricholoma populinum

Intensywnie czerwonobrunatna gąska ogorzała (Tricholoma ustale) (fot. obok) ma wyraźnie gorzki smak miąższu i w stanie wilgotnym silnie śluzowaty kapelusz.

в переводе
...Интенсивная красно-коричневая Рядовка (Tricholoma ustale) (фото справа)имеет явно горький вкус мякоти и при сильной влажности сильно слизистую мокрую шляпу.

Последний раз редактировалось erlin; 21.10.2011, 11:50.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

21.10.2011, 11:00
Сообщение от erlin Посмотреть сообщение

Tricholoma ustale.

Да, похожа.

О тополевой рядовке везде пишут, что в основном произрастает в тополевых посадках и имеет мучной запах. О горьковатости нигде, ничего.

Рассуждения о горьковатости, причем различной, я приводил в цитатах с какого-то российского сайта. Правда совсем не факт, что там ее так же не спутали с другими видами рядовок.
Прокомментировать:
Участник erlin ответил

21.10.2011, 09:15
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Сегодня на ММ во время акции по зарыблению нашел грибы, которые идентифицировал как рядовку тополевую (Tricholoma populinum). Примерно 15 - 20 грибов росли на локальном участке одиночно и скученно по 3 - 4 в траве между лиственным лесом и песчаным пляжем. Мякоть очень твердая, толстая, хрупкая, имеет не ярко выраженный специфический запах и вкус (мне показалось - прогорклости растительного масла), еле заметно горчит. Есть сомнения, что может представлять интерес в качестве еды. Наверное, выброшу...

Чехи на страницах сайта
http://nasehouby.cz/(сайт прикольный, в смысле URL почти всегда один, пользоваться надо привыкнуть)
при описании тополевой рядовки, дают и наиболее похожие на нее.
А именно Tricholoma fulvum, Tricholoma albobrunneum, Tricholoma pessundatum, Tricholoma ustale.
Про последнюю говорится, что имеет невыразительный запах и горьковатый вкус(Игорь, почти один в один с твоим описанием;)), растет в основном в буковых лесах с конца лета до поздней осени.
Поляки также достаточно подробно описывают данный вид...
http://www.grzyby.pl/gatunki/Tricholoma_ustale.htm
И о времени и месте произрастания пишут следующее:
Довольно часты. С лета до осени, в лиственных лесах, особенно в буковых, как правило, группами и даже скоплениями.

Хорошее описание данной рядовки и на другом чешском сайте...(здесь пишут гриб несъедобен)
http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60410/

Можно предположить, что в каких-то и наших лиственных может произрастать... Фотки...
http://www.google.ru/search?q=tricho...Q&ved=0CCIQsAQ

О тополевой рядовке везде пишут, что в основном произрастает в тополевых посадках и имеет мучной запах. О горьковатости нигде, ничего.

Сергей Гоман,

по твоим фоткам судить сложно, хотя на взрослую тополиную рядовку похожа.

Последний раз редактировалось erlin; 21.10.2011, 09:36.
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

20.10.2011, 23:43
Сергей Гоман А микоризные деревья рядом были с рядовкой?
Тополь, осина? Грибы росли дружными семейками?
Кстати, гриб внешне- очень похож на тополёвую. К ним всякий мусор и песок прилипает, как к подзелёнкам (рядовкам серым). И прячутся они также... только в траве, под листвой. Запах у них очень похож. И не горчить они не должны.

Опеньки Сочные.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

20.10.2011, 18:22
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Все, завтра провожу эксперимент над своим здоровьем :cool:.

В общем, опят серопластинчатых собрал, пожарил с луком без примеси других грибов. Вполне съедобно, но без каких-либо вкусовых изысков. Легкий запах прелой древесины присутствует, но не главенствует так, чтобы было противно. И тут я согласен с мнением, что собирать их можно только тогда, когда в лесу ничего другого нет. Осенние и летние опята для меня заметно выигрывают во вкусе. А вообще шляпка у грибка такая мясистая, даром, что ножка тонкая и волокнистая. И черви их жалуют, и слизняки не брезгуют, и местные вездесущие наши бабушки их не берут... ;)
Можно в лесу еще найти и обычных опят, но умирают грибы на глазах.

Сообщение от Сергей Гоман Посмотреть сообщение

...нужен рецепт соления опят осенних...
...Также фото будет о рядовке тополиной. Если это она, то буду рад съесть ее зимой, потому как насобирал, отварил, но пока стремаюсь есть, потому как гриб мне незнаком.

Никогда не солил и не пробовал соленые опята. Только мариновал и еще угощали грибо-овощными солянками с ними.
По поводу тополиной рядовки я недавно писал о своих испытаниях. На фото похоже, что она, но наверняка сказать трудно. Мне она не понравилась запахом и горчинкой.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

20.10.2011, 18:08
Если это она, то буду рад съесть ее зимой, потому как насобирал, отварил, но пока стремаюсь есть, потому как гриб мне незнаком.

..... на снимке гриб -.. вроде похож.. но уверенно не могу сказать , что она... Мой друг их любит, хвалит, специально за город, в парковую зону ездит. Сам я их не пробовал никогда...
Прокомментировать:
Участник Сергей Гоман ответил

20.10.2011, 14:36
Всем привет, был в отпуске. Собирал грибочки разные, чем и поделюсь со всеми. Оценка фото я думаю будет положительной.
Собирал опят в нужном мне количестве, и сейчас нужен рецепт соления опят осенних, я думаю у каждого свой. Кто поможет, тому респект.
Также фото будет о рядовке тополиной. Если это она, то буду рад съесть ее зимой, потому как насобирал, отварил, но пока стремаюсь есть, потому как гриб мне незнаком.

8 Фото

Последний раз редактировалось Сергей Гоман; 20.10.2011, 14:54.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

19.10.2011, 21:29
Сообщение от lynx Посмотреть сообщение

... фкусика есть немношко, положительного, но плино ощущения как мочалку грызёш..=) и к тому же противно было есть оттово, что плодовое тело было везде в каких-то чорных какашках слизнякоф,

Не понравилось - и хорошо. Краснокнижник он. Чистить его дейстительно очень трудоемко, поскольку все его курчавое тело содержит мелкий лесной мусор, который туда попадает, видимо, в ходе роста плодового тела. В этом году съел трех штук, просто распотрошенных "любознательными грибниками"
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

19.10.2011, 21:24
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Для меня , опята серопластинчатые - редкие грибы, но когда я их находил, то было видно, что они - точная копия - опят летних, только с другой расцветкой (если смотреть сверху), типичный размытый "кружок сверху, такие же размеры, похожий грибной запах....

Грибы моего детсва. У нас их ворушками (не говорушки) называли. Характерный очень приятный запах. И в супе и в омлете и в солёном виде очень хорош.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

19.10.2011, 20:54
Кюшай на здоровье!;)
Прокомментировать:
Участник Kategorik ответил

19.10.2011, 20:27
ВОЛОДЯР! Спасибо за грибки (вешенки).. Отварил, обжарил с луком на сале, с картошечкой... - пестня!!!:D

Последний раз редактировалось Kategorik; 19.10.2011, 20:31.
Прокомментировать:
Участник erlin ответил

19.10.2011, 19:44
lynx,

предполагаю, что ты траванулся(читать тебя до невозможности противно) - проверяйся:cool:
Прокомментировать:
Участник lynx ответил

19.10.2011, 18:37
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Зато последние легко и точно определяются. Был бы признателен за гарантированные отличия серопластинчатого от серно-желтого (кроме горького вкуса последнего), поскольку по фото они очень похожи, и места обитания сходные.
И как он на вкус?

помню два года назад спецально оба вида в руках держал, чтоп гарантированное отличие определить, к какому-то заключению приошл, но забыл, не записал..=)) отличаю дымчатово по цветовым особенностям ножки и пластиног, как бульк написал.. его серые пластинки так же заметно отличны от коричнивых пластиног у летних.. фкусик почти есть, почти нет, некий мяхонький спицифисский, но полюбить этот гриб за фкус это вряттле..
Прокомментировать: