Грибы

Предыдущая 1 363 763 813 853 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 873 913 963 1104 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Яцык ответил

11.09.2011, 23:09
С утра отправились в сквер за бульбой и прочими дарами полей. Колхозники привезли также в пластмассовых бочках соленые грузди по 18 000 за кг. Их охотно брали пенсионеры и интеллигентные алики. Явно грузди не холодного засола, но выглядели прилично. Это явилось импульсом поставить своих груздей, благо соответствующий лесок с их изобилем совсем рядом.
В лесу полно опят всех мастей: летние, желто-красные, кирпично-красные и настоящие. Что не пень, то с квартирантами.
Грузди оказались все как на подбор, небольшие, крепкие и ядреные -- сок лился по ножику.
Из конкурентов -- 1 дядечка-не хапуга со скромным пакетом и вполне доброжелательный.
Цели собрать ВСЕ грузди, не, не преследовали. Просто наслаждались лесом и прогулкой.
Что касаемо настоящих опят, мы к ним как-то охладели. Было время, промышляли на Волме, их там несустветное множество. Видела даже людей с кошками и мешками из под-картошки. Но муж-ипохондрик вывел, что собирать их там небезопасно -- идут на посадку самолеты и сливают керосин.
И после этого, озарившего его вывода, все закатки раздал бедным родственникам. С тех пор мы туда за ними не наведываемся.
Ссори, за качество фото, лес очень темный, а фотик новый, я еще с ним не подружилась как следует.
Жена Яцыка

6 Фото
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

11.09.2011, 22:26
Сообщение от Яцык Посмотреть сообщение

Ну, ни дня без овечьего трутовика! Нами его открытие случилось...

Я этот гриб собрал как-то лет семь назад. В лесу ничего съедобного кроме него не было. Сразу при варке поразил лимонно-желтый цвет :o.
Набил им, вареным, всю морозилку :). Но потом мне эта "резина" основательно надоела :(. С тех пор не беру ;).
Прокомментировать:
Участник J.A.L ответил

11.09.2011, 22:08
Сегодня. Станция Страж. Вилейское направление. То, что грибов будет мало, мы прочувствовали сразу, как только вылезли из дизеля. Потому что, кроме нас троих, никого из грибников не было. А в грибные годы тебя могли и затоптать по пути в грибы. Так, что, живые и здоровые, но несколько упавшие духом, продолжили путь. В лесу поражает тишина. Только, иногда, раздавались крики: "Маня!", "Галя!", "Люди, SOS!!!". Было море живого общения, разговоров про предстоящую рыбалку и разных других, интимных, тем. Из грибов были найдены опята, подосиновики, пару белых, лисички и большое количество чёрных груздей. Из интересных грибов - спарассис курчавый, и синяк. После определения мною синяка, начались споры между моими соратниками о том, кто же из них больше всего "похож" на оригинал. Погода радовала, прогулка по лесу была лёгкой, грибов набрали. Может, и не тех, на которые рассчитывали. Но народ, по пути назад, на вёдра и кошык заглядывались. Предложение одного из напарников о том, чтобы выложить наверх, предварительно начистив шляпки тряпочкой до блеска, лучшие экземпляры, я отверг. На вокзале, страждущий грибов народ, мог не понять прикол и вполне попортить фасадную часть некоторых индивидуумов. В общем, у меня сложилось впечатление, что мы не попали на начало "грибной волны". Попробуем в начале октября.

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

пысы: Кстати, похоже, сайт Красной книги РБ или лежит, или еще не готов. Ни у кого нет ссылок на раздел по грибам? Хотелось бы точно знать всех наших краснокнижников, да и тут можно ссылку сделать.

Может, несколько устаревшая информация. В книге Сержаниной Г.И. "На грибных тропинках", 1990 года выпуска, спарассис курчавый отнесён к краснокнижникам. А из Красной Книги вычёркивают, скорее, не по причине изобилия, а наоборот.

4 Фото
Прокомментировать:
Участник ШУРИК (citizen) ответил

11.09.2011, 21:13
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Чего опята никто не собирает?

Сегодня решил посетить опятные места под логойском, где в прошлом году грибалил по принципу "бери сколько хочешь". За 3 часа брождений по лесу насобирал почти 2 ведра, упирался как только мог, даже не обращал внимания на другие грибы...В лесу сыровато, осень,а опят мало:(
Прокомментировать:
Участник lynx ответил

11.09.2011, 20:41
дак плотва ещо на перлофку берёт без фсяких животных компонентоф, вода чёто не остыла сильно, некада в грибы вырваццо.. через недельку за опятскими, а ещо через - говорухи ожидаюццо..
Прокомментировать:
Участник valera ответил

11.09.2011, 20:32
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Дальше будет поздняя осень и зима, Валера :(

Игорь, а зеленки-подзеленки ;) Бывало уже заморозки начинаются и вместе зеленками белые попадали и не в малых количествах...
Прокомментировать:
Участник дождь ответил

11.09.2011, 20:03
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Чего опята никто не собирает?

У нас их пока нет,а то б собрали.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

11.09.2011, 19:59
Сообщение от valera Посмотреть сообщение

Будем смотреть что дальше будет....

Дальше будет поздняя осень и зима, Валера :(
Чего опята никто не собирает?
Прокомментировать:
Участник valera ответил

11.09.2011, 19:40
Да, белые в этом году не радуют... в отпуске только лисички и собирал.
Вчера тож поехали в грибы, маслята все червивые, перебрались на лисицы, насобирали, плюс три подосиновика красивых и чистых, с десяти белых один взяли.
Потом перебрались на красноголовики, а их там нету :( , зато рыжиков столько, что никогда столько не видел :o бгажника 3-4 спокойно можно нарезать,но беда, все до одного очень сильно червивые... парочку только взяли, ито вырезав червивую ножку.
Будем смотреть что дальше будет....
Прокомментировать:
Участник Яцык ответил

11.09.2011, 18:00
Ну, ни дня без овечьего трутовика! Нами его открытие случилось в прошлом году на Логойке. Там, где грибы выложены, можно заметить рядом с т.о. не боровички, а колпака кольчатого, гриб, которым обычно брезгуем. Очень закономерно -- когда в лесу мало чего съедобного, народ берет и незнакомцев Поэтому, на мой взгляд, селета многим довелось и доведется познакомиться с овечьим трутовиком.
Жена Яцыка

3 Фото
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

11.09.2011, 17:01
Сообщение от Bobr Посмотреть сообщение

...можно было вёдер 5 метануть ... и крепенький такой. Смутило, что не червивый :)

Он еще и болеутоляющий:

Используют в медицине: cкутигерал (scutigeral), выделенный из плодовых тел Трутовика овечьего имеет сродство к допамину D1 рецепторов мозга и может действовать как оральное болеутоляющее.

Но причина его непопулярности у грибников, видимо, в том, что в больших количествах он встречается все же редко, съедобен в молодом возрасте и, как мне кажется, все же будет не слишком интересен без смеси с другими грибами. Но я его в свой список "интересных поганок" записал :D
Прокомментировать:
Участник cola-71 ответил

11.09.2011, 16:34
Я только зашёл, семьёй выбирались по своим местам,собираем только курочки, но они почти все червивые я такого не помню, набрали 1ведро и то с таким трудом??????????
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

11.09.2011, 16:30
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Господа, что за гриб?
К стыду своему не могу вспомнить и найти в справочниках, хотя в детстве что-то такое уже видел и, кажется, даже ел :o. Часто встречаю в некоторых местах.
Абсолютно белый (шляпка может иметь желтоватые пятна), цвет не меняет, плотная мякоть с приятным запахом.

Тож под Логойском нарвался. можно было вёдер 5 метануть, да не знал, чё за он. Сверху, аки белый груздь, снизу не пластнчатый, и крепенький такой. Смутило, что не червивый :)
ЗЫ Грибов немного. Нарвался на пенёк с ворушками (так их бабушка называла) - полведра настриг. Полведра опят, но не на пнях, а на земле. Причём с маленькими шляпками и очень мясистыми ножками. Ещё ведро сборной солянки. К сожалению, секретное место подосиновиков и маслят, оказалось перепаханным :(
Все грибы отварил, потом потушил с мясом, кабачками,картошкой, морковкой, перцем и луком. ПОд ОРТ было вкусно :)

4 Фото

Последний раз редактировалось Bobr; 11.09.2011, 17:03.
Прокомментировать:
Участник Новополочанин ответил

11.09.2011, 12:39
Вчера с родственниками ездили на дретуньский полигон (кто живёт в Полоцком районе, знают). Набрали каждый по два ведра. В основном подосиновики. Лес сухой. Очень много боровиков, подберёзовиков червивых, хотя на вид не старые. По самым скромным прикидкам вёдер 5-6 боровиков можно было собрать каждому. Эх, надо было недельки на две раньше поехать.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

11.09.2011, 11:50
Сообщение от Яцык Посмотреть сообщение

...трутовик овечий на вкус никакой.

Вчера сил не хватило, но только что попробовал. Поэтому на свой извращеннй вкус позвольте с вами не согласиться :D. Мне ближе вот это мнение:

вкусный...

Я новые грибы оцениваю по вкусу только однозначно идентифицировав их и убедившись в их безвредности, слегка недожареными без лука, соли и предварительного отваривания. Считаю, что отваривание, особенно, длительное, снижает вкусовые качества и ликвидирует в грибах то немногое полезное, что в них есть кроме белка. Грибы, которые требуется обязательно отваривать, я просто не собираю и не употребляю.
Трутовик овечий имеет красивый белый цвет, который при жарке меняется на ярко-желтый, приятную упругую консистенцию (я не люблю размазней), во все периоды термообработки и после не имеет тяжелого неприятного запаха, а имеет, наоборот, легкий приятный грибной. Вкус действительно не ярко выраженный, но явно ощутимый и, как мне показалось, с легчайшей "перчинкой". Учитывая мнение о его трудной перевариваемости (кстати, лисички такие же заразы ;)), полагаю что оптимальным для меня будет его использование в сборных поджарках-ассорти, где он "борозды не испортит", выделяясь ярким цветом и держа форму.
Собственно, именно этим я сейчас и занимаюсь, добавив к ним немного опят, вешенок и луковицу. Приятного аппетита

пысы: Кстати, похоже, сайт Красной книги РБ или лежит, или еще не готов. Ни у кого нет ссылок на раздел по грибам? Хотелось бы точно знать всех наших краснокнижников, да и тут можно ссылку сделать.

Последний раз редактировалось UGO; 11.09.2011, 12:00.
Прокомментировать: