Грибы

Предыдущая 1 364 764 814 854 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 874 914 964 1055 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник erlin ответил

29.10.2010, 08:55
Сообщение от mamacita Посмотреть сообщение

спасибо! хорошо что не выкинула, положила в морозилку на всякий случай. кстати, я написала изначально про склизкость шляпки и пожелтевший разрез ножки :)...

На всякий случай.
Кожицу со шляпок у мокрух - обязательно снимайте перед приготовлением, причем лучше она снимается у свежесобранных грибов(после морозилки?:(), а также необходимо удалить слизь под шляпкой(как правило у молодых грибов).
Лично я, еще срезаю нижнюю(желтую часть ножки до белой).
Я и жарил, и варил, и тушил. После тепловой обработки гриб чернеет, запах и вкус, с моей точки зрения, достойны более высокой вкусовой категории(нежели 4-я).
И еще.
При сборе мокрух, как и рекомендовано на интернет-рессурсах, складывайте их отдельно, т.к. при соприкосновении с другими грибами, последние потемнеют(благодаря слизи) и потеряют товарный вид.
Прокомментировать:
Участник mamacita ответил

29.10.2010, 00:28
спасибо! хорошо что не выкинула, положила в морозилку на всякий случай. кстати, я написала изначально про склизкость шляпки и пожелтевший разрез ножки :)

а можно у вас ещё поинтересоваться? пока вас читала, то умудрилась забыть отварить замороженные подберезовики, спохватилась когда уже жарила. до этого всегда отваривала, по-этому не знаю чем вообще это опасно? подберезовики молодые, совсем крепкие.

и ещё про грибочки один хочу узнать. у меня не очень хорошо с пластинчатыми :)
вот такие грибы я довольно много видела вчера, взяла один, что б определить:
http://www.ljplus.ru/img4/l/e/legri/DSC06232.JPG
http://www.ljplus.ru/img4/l/e/legri/DSC06230.JPG

и вот этот не мой, но я такие тоже видела, но не смогла найти названия:
http://img-fotki.yandex.ru/get/3007/...1b_e3ba1222_XL

кто это?)

Последний раз редактировалось mamacita; 29.10.2010, 00:47.
Прокомментировать:
Участник Ратибор ответил

28.10.2010, 18:10
Однозначно мокруха, сам собираю эти грибы.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

28.10.2010, 16:14
С утра правда она будет влажная всегда.

..как бы всегда с утреца и находил,:D.. поэтому других вариантов и не знал.. но для меня очень характерные пластинки были больше известны, чем ножка...

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 28.10.2010, 16:24.
Прокомментировать:
Участник Яцык ответил

28.10.2010, 16:12
Это -- мокруха, скорее всего еловая. Первая фотка не ахти. Вкусный съедобный гриб.
Прокомментировать:
Участник erlin ответил

28.10.2010, 16:01
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Про мокруху и думал.. у неё очень характерные пластинки.
Но автор фото ничего не пишет про клейкость шляпки... .

ВОЛОДЯР.
Если внимательнее посмотреть на фотки, то вопрос о клейкости отпадет сам собой, но...
Клейкость, даже у мокрухи, может отсутствовать, если какое-то время на нее падают солнечные лучи и отсутствует влага. С утра правда она будет влажная всегда.
Первая фотка - малоинформативна, вторая же, с характерной желтой частью у корня, что и выдало мокруху, помимо всего .
Прокомментировать:
Участник DeMoN-1979 ответил

28.10.2010, 15:54
Сообщение от belomor Посмотреть сообщение

Сегодня В надежде найти хоть каких-нибуть зеленок... За 2 часа... Вот что значит другой часовой пояс :cool:

Живут же люди... А у нас уже одни дахадныя перемерзшие апенки да серушки-зеленушки остались.
А у вас там на грибы лицензию не надо брать? ;)
А грибы кто-нибудь собирает кроме "наших"?
А кроме подосиновиков, что растет?
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

28.10.2010, 15:52
Про мокруху и думал.. у неё очень характерные пластинки.
Но автор фото ничего не пишет про клейкость шляпки... обычно мокруху можно даже определить не глядя, только взяв её в руку... Поэтому - есть сомнения... но может он просто забыл об этом сказать.
Прокомментировать:
Участник erlin ответил

28.10.2010, 15:15
Да Мокруха это(одна из).
Вероятнее всего Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus)

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Photoc...ius_glutinosus
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Gomphi...lutinosus.html

Очень вкусный гриб, проверял неоднократно на себе.:cool:

Возможно это Мокруха пятнистая (Gomphidius maculatus)

Сходство: очень большое с мокрухой еловой (Gomphidius glutinosus), которая тоже бывает пятнистой, но более крупной и мясистой. Различение трудноватое, но не обязательное, - все мокрухи съедобны

Оттуда же...
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Gomphidius_maculatus.html

Последний раз редактировалось erlin; 28.10.2010, 15:32.
Прокомментировать:
Участник D. Zlo ответил

28.10.2010, 14:22
ВОЛОДЯРА в студию! :)
Прокомментировать:
Участник mamacita ответил

28.10.2010, 14:12
помогите, пожалуйста, опознать гриб

никак не могу понять что нашла вчера. сверху шляпка - вылитый подберезовик, круглая, ровно-выпуклая, светло-серая, чуть склизкая. снизу пластины переходящие в ножку, как у лисички или рыжика. пластины светлого цвета, через пару часов потемнели.
пахнет нормально. разрезала поперек - мякоть как у нормального подберезовика или подосиновика. кожица легко отделяется от шляпки. на разрезе ножка чуть пожелтела.

http://www.ljplus.ru/img4/l/e/legri/DSC06017.JPG
http://www.ljplus.ru/img4/l/e/legri/DSC06015.JPG

Последний раз редактировалось mamacita; 28.10.2010, 14:20.
Прокомментировать:
Участник jeff ответил

27.10.2010, 17:17
belomor
Далеко от дома грибные места? Блин у меня прямо руки зачесались, так в лесу хочется побродить, а за грибами вообще мечта.
Прокомментировать:
Участник belomor ответил

27.10.2010, 07:34
Сообщение от Швейк Посмотреть сообщение

Беломор. Ай яяй! Вишь, даже грибы туда бегут.

Кстати, сегодня встречал в аэропорту друга, так вот впервые,за хрен знает сколько лет, человек не хотел, чтоб его отпуск ( на Родине закончился... ) Любовь...!!! Я страшусь комментировать... Настолько отвык от приспособленчества...
Прокомментировать:
Участник Швейк ответил

27.10.2010, 06:23
Беломор. Ай яяй! Вишь, даже грибы туда бегут.
Прокомментировать:
Участник belomor ответил

27.10.2010, 03:32
Сегодня В надежде найти хоть каких-нибуть зеленок... За 2 часа... Вот что значит другой часовой пояс :cool:

3 Фото
Прокомментировать: