Грибы

**ВОЛОДЯР** · 23.10.2022, 23:21

На днях. ... Короче... мой товарищ был в грибах где-то южней Минска. Звонил в течение "грибалки", и спрашивал меня по вайберу, что он там нашёл, и я ему помогал в определении. Ближе к вечеру, заехал ко мне, и привёз подарочек. Гриб-баран. То что гриб в Красной книге РБ, он понятия не имел, как и то, что грибы вообще в эту книгу попадают.

И подарил его мне...

Ну что сделано, то сделано... не пропадать же добру.
То что гриб съедобен, это и так везде написано. Но я как-то видел корейский докфильм. Там бабушка, её дочка и внучка, пошли в лес, нашли этот гриб, там же его почистили, помыли в ручье, чем-то залили и приправили, немного подождали, и через минут 20 его уже с аппетитом ели. Чем мы хуже тех корейцев... тем более что они были южные...?!
Гриб по весу где-то чуть меньше 2 кг. Посмотрел в инете, как его обработать и помыть... оказалось не очень сложно, ...ну и сделал. Потом отварил с небольшим количеством соли 20 минут. И он уже был съедобен на вкус. Потом добавил мелконарезанный лук, оливковое масло, уксус, чуток бальзамического уксуса. На второй день, это уже можно было с удовольствием есть... Прости меня... Красная книга...

.

**Схимник** · 24.10.2022, 09:13

По воле случая оказался причастным к кратковременной грибалке. В лесу сумрачно и сыро, но сумрачность это добрая, умиротворяющая. Шаги скрадываются влажной лесной подстилкой и тишина вокруг просто звенящая. Кажется, что ты один в этом сказочном мире. На душе легко и хорошо.
Грибов немного, но тем не менее попадаются. Большей частью опята, чуть-чуть польских, иногда пресловутые копыта. Ну и один боровичок попался.
Дома почистил, промыл, сварил. Сегодня с утра маринованных отведал - вкусно! ......

**Су-32** · 24.10.2022, 11:38

Вчера утром променяли необходимость домашней возни на «подышать свежим воздухом». Сгоняли «недалеко и ненадолго» к северу от столицы километров на 80. По железобетонным признакам (отсутствие продажи в паре постоянных точек на трассе) стало понятно, что раздачи нет. Но мы не за раздачей, мы поклёвки коллекционируем ))
По игогу трёхсполовинойчасовой прогулки (сменили три локации на небольшом расстоянии друг от друга) две трети ведра разногрибицы. Два относительно неплохо сохранившихся крупных белых, хороший подосиновик, немного лисичек и опят, подзелёнки, моховички, пара мокрух. Всего понемногу, но фиолетовой рядовки, да, можно было накосить..
Вопрос для моего общего развития – к кому отнести "соцветие" на последней фотке? (Неужели, или, всё-таки, показалось?) ))

**Lawyer** · 24.10.2022, 12:51

Хоть и не просил, думаю сам разобрался, но для меня интересно. Первое - опенок, это без вариантов, второе подосиновик, третье (несмотря на недостаток визуальной информации) - подзеленка.

блин, вроде коментил предыдущее...

**valera** · 24.10.2022, 15:39

Сообщение от BRIZ Посмотреть сообщение

[

3. похож на подзеленку, но фото не очень, поэтому без гарантий

Она родимая, ни с чем не спутаешь... с гарантией

**LESHA** · 24.10.2022, 15:57

Борисовский район, четверг и воскресенье. В перерывах между неудачными рыбалками на прошлой неделе удачно побродил по лесу...

**74sergz** · 24.10.2022, 16:23

В прошедшее воскресенье, то-есть - вчера, побывал на тихой охоте и я.
ЗаЛого́йско-недоЮ́рковичский лес оку́чить в этот раз решил, давно потому как в нём не был. И, похоже что, - не зря.
По вре́мени - часа примерно четыре, с лишним даже, моя эта прогулка лесная получилась.
Итог её оказался следующим.
Почти два десятилитровых ведра грибов в составе:
три прекрасных упитанных чистейших зонтика;
один боровичок;
несколько литров замечательных летних опят;
литров около пяти - чудеснейших упругих скрипучих подзелёнок (все они с одной локальной мши́стой делянки сня́ты были);
пара самых обыкновенных польских;
около двух десятков наипревосходнейших тёмно-фиолетового цвета сыроежек (ближе к окончанию грибалки их плотное сосредоточение обнаружил);
пято́к ладных чистых маслят (проклюнулись по "коря́жнику")).
А основную массу сбора составили конечно же осенние опя́та.
Причём большинство из них - в самом лучшем своём опёночном состоянии, на мощных крепких ножках с круглыми мясистыми шляпками.
Только выклюнулись они по вереска по́росли да по мша́рам, и это всё произрастало бо́дро промежду молодых со́сенок на пору́банном от крупных со́сен достаточно крутом склоне. Выклюнулись они, значит, а тут - я)
Фото некоторых эпизодов вчерашней моей грыба́лки прилагаются.
ПС: а вот это дуплетное фото родилось уже сегодня.

Уж больно мне этот зонтик почему-то напомнил Существо, которое наш lynx не так давно тому обозвал Каркади́лом.
Ну так я в прилагаемый этот коллаж их обои́х и совокупи́л.

**Су-32** · 25.10.2022, 12:06

Раз уж сейчас "рядовочный сезон", интересно было бы узнать, кто какими владеет однозначными отличиями штриховатой (подзелёнки) от землистой? Всё же в гастрономическом плане (как пишут, сам пока такого опыта, чтобы можно было утверждать, не имею) ценность значительно отличается ))

**BRIZ** · 25.10.2022, 13:48

Нажмите на изображение для увеличения. Название: 1655968821_1-gas-kvas-com-p-podzelenki-gribi-foto-1.png Просмотров: 0 Размер: 205.2 Кб ID: 4440495

подзеленки, рядовка серая (штриховатая)

**Су-32** · 25.10.2022, 15:59

Спасибо всем принявшим участие в дискуссии! По взрослым подзелёнкам у меня вопросов, в принципе, не возникало – форма шляпки, рисунок, иногда желтовато – оливковый оттенок ножки и «петушистость» при срезе и и т.д. Но вот недавно нашёл вот такой «букет» из молодых грибов с такими уже «правильно – грибными» формами шляпок, снежно белыми ногами и такими же пластинками, что даже засомневался, не какой – нибудь ли это очередной вид из многочисленных..

**djam** · 25.10.2022, 20:37

Натуральный цвет на последних фотках будет ближе к такому (очень приблизительно на глаз поправил, на второй фотке еще можно прибрать фиолетовость):

**ВОЛОДЯР** · 25.10.2022, 22:48

Вот толковый снимок Рядовки землистой, для тех кто сомневается. Часто у неё, серая часть, "мышеватость", заходит и на нижнюю часть шляпки, гименофор. Так как она растёт большой толпой, если найдёте хотя бы несколько подобных, то естественно и все остальные - "мышата"!

Тогда как у подзелёнки такое нечасто... чаще низ светлый...

Ну и покрепче позелёнки намного... рядовка землистая довольно хрупкая...

**Схимник** · 26.10.2022, 08:52

Вспомнилась интересно - показательная история. Подсобирал я когда-то (давно было) зонтиков, поджарил и порекомендовал тестю с тёщей. Они вначале боялись, но посмотрев, как их я сам уплетаю, попробовали. Понравилось.
На следующей грибалке тесть вперемешку с другими грибами принёс в ведре несколько молодых красивых зонтиков. Дай, думаю, пересмотрю. И нахожу среди зонтиков пару - тройку ярко выраженных бледных поганок!.... вот как бывает!
Подумалось: как бы и копытами чего-либо подобного не произошло. Начитаются люди моих рекомендаций, насобирают чего-то не того... или ошибки в процессе приготовления допустят - и потравятся!
Потому, что касается грибов, прошу: каждый должен верить и выбирать сам, проявляя максимальную осторожность. Пусть даже иногда с перебором, но бережёного Бог бережёт. И если нет уверенности - не собирай и не потребляй! Осторожность djamа одобряю.
Ребята, всем спасибо за конструктивный диалог. На этом с горизонта удаляюсь, а то так и до беды не долго (наполовину улыбаюсь - наполовину серьёзно говорю).

**BRIZ** · 26.10.2022, 12:40

Последняя дискуссия показала, как интересен опыт разных людей и их мнение на форуме.
Сам грибы собираю с удовольствием почти каждый сезон 45 лет, хотя вырос в городе. Но мой прошлый опыт грибника нуждается в постоянной подпитке свежей информацией, бываю иногда на этой ветке. Когда ездили в гости к бабушке в Гродненскую область в 70-е , то в основном собирали простые и понятные грибы, которых в то время было в достатке: белые, подосиновики, подберезовики, лисички и осенью осенние опята, зеленки, подзеленки, пожалуй все. В наше время многое изменилось: климат, экология, сам лес и грибы в том числе. Сейчас многие собирают зонтики, курочки (колпак кольчатый), которые раньше никто не брал особо. На форуме я узнал про летние опята, гигрофоры, гладыши от более опытных грибников. Много полезной информации есть в интернете, но понятное дело без опытного грибника это просто информация, бывает противоречивая. А т.к. есть малоизвестные, в том числе опасные грибы, то без общения совсем никуда.

**bzz86** · 26.10.2022, 14:39

Раз уж пошла речь за зонтики, хочу уточнить у форумчан. Сам недавно их стал употреблять, года 2 как, ну и родителей подбил на эту тему, уж очень вкусные.
И вот, значит, присылает мне мама фотку на опознание.

Большие, говорю, зонтики, а вот маленькие я бы выкинул. Несмотря на убеждение, что росли они рядом с большими. В моем понятии маленький зонтик все же круглый. В общем, убедил выкинуть подозрительные грибы.

Вопрос, что за грибы на фото и насколько они опасны?

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: