Грибы

**dguzeppe** · 26.10.2022, 18:05

На зеленках- подзеленках сегодня ваше внимание останавливать не буду. Пошли они уже очень дружно, можно сказать ширпотреб. Удивило другое. Повалили у нас в сосняках рядом с городом отменного качества и цвета рыжики! Опять же в достаточном количестве. Сегодня мимо меня с промежутком в пять минут проехало пару пенсионеров-велосипедистов с полными ведрами насыщенно - оранжевых грибов. Через полчаса встретил ещё и пешего грибника с двумя ведрами оболденных на вид рыжиков. Пожалуй природа мать решила к середине осени восполнить нам грешным грибные летне - раннеосенние пробелы.

**dguzeppe** · 26.10.2022, 18:38

Сел сейчас вячэраць. Как всегда крестьянский ужин. И думаю. Как добра мець усе свае. В субботу в Минске вечерком заскочил в Темпо пиццу перекусить. Подали мне там солянку. Ждал её минут тридцать не меньше. Нее... Не та это солянка! Хросная мая усе гаворыць: " Як яны у тых сталицах жывуць? Дамы вы шэзныя,са шкла, ды яшчэ паказваюць и цякуць, еду чужую ядуць, на сваю часу не маюць." Сижу уминаю свою соляночку с грибами ассорти, да с картопляными блинцами. И вспоминая слова кресной, думаю - хорошо когда все своё.

**Saxon** · 26.10.2022, 21:01

Коротко...сегодня...за часа два послеобеденных с женой и отвлечениями на собаку,которой все хотелось пробежать по всем козиным следам, удалось собрать около 7 литров подзеленок и зеленух в соотношении примерно 80/20.....попадались маслята - все в ноль червивые...Ищите подзеленки там,где нет листвы,а сплошные иголочки)))

**UGO** · 26.10.2022, 21:41

Сегодня по семейным делам ездили за Лепель, а на обратном пути не очень навязчиво заехали по грибы, куда было интересно наугад. Первое место - лесопосадки молодой ели и сосны - не мертвое, но одни "мышата", т.е рядовка землистая огромными скоплениями, и очень старые червивые маслята. Второе место - с виду красивый лес - мертвое вовсе. В третьем - в молодом сосеннике со смешаной примесью я, наконец, нашел что-то съедобное - россыпи гигрофоров осенних. Косил-косил, пока не нарвался на рядовок серых. Сразу не поверил, но зеленовато-оливковый цвет хоть в какой-то части (шляпка, пластинки, ножка), явно отличный от "мышат" убедил, хотя в семействах из нескольких грибов есть и такие, которые абсолютно без каких-либо желто-оливковых признаков и определяются только по тому, что растут в ряду с "понятными". Также нашел всего одну стайку из пяти зеленок, с этими трудно ошибиться. По итогу получилась половина 12-литрового рыбацкого ведра.
Гигрофоры отварил в большом количестве воды, отвар вылил и грибы промыл (иначе они очень слипаются, имею опыт), от грибов осталась хорошо если пятая часть по объему

, но они такие. Подзеленки с зеленками просто промыл, порезал и все пожарил с тремя средними луковицам. Пока еще жарится, но уже пробовал, очень вкусно - рядовки шикарно сохраняют "хрусткость" и вкус очень нежный с приятным ароматом. Гигрофоры его точно не испортили, они тоже весьма приятны и ненавязчивы во вкусе, так что всем советую как очень поздний гриб, зачастую и после серьезных морозов, иногда и из-под снега.
"Мышата" и гигрофоры сфоткал" (в подписях к фото указано), а серые рядовки получились смазанными, но реально хоть и похожи, но очевидно отличаются, особенно снизу.

**parfenon** · 27.10.2022, 15:41

В среду по свои местам Молодечненский район.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG-154a0f76eba640a0d65a1258caa9a518-V.jpg
Просмотров: 1753
Размер: 121.7 Кб
ID: 4440617

**ОЛЕГ1972** · 27.10.2022, 16:08

Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

Повалили у нас в сосняках рядом с городом отменного качества и цвета рыжики!

Сегодня проверил свои рыжиковые места. Грибы есть, не густо растут, но зато червивых почти нет.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG_20221027_152306.jpg
Просмотров: 1843
Размер: 346.6 Кб
ID: 4440619

**djam** · 27.10.2022, 23:33

Под влиянием наших бесед о грибах я сегодня проведал Хатынский лес (вернее, этот же лесной массив, но далеко от Хатыни) на предмет подзеленок, которые там иногда водились. Что сказать - грибы трудовые, за 6 часов скитаний 9-10 литров, 2/3 из которых подзеленки, десяток зеленок, немного опят, немного польских и 5 боровиков, которые, конечно, порадовали в столь поздний для них час. И это при том, что места эти я знаю и ходить не ленюсь. В большинстве своем лес просто пустой, но если находишь, то сразу компанию.

Так как время не жало, применил новую тактику - при нахождении подзеленок сразу их чистил на месте - по итогу они не пачкали шляпами другие грибы, дома не надо чистить, и эти остановки давали возможность передвигаться без отдыха, кроме небольшого перерыва на обед. А так как на природу я езжу с целью отдохнуть от города и получить доп. физическую нагрузку - тактика себя оправдала.

Не нашел ни одной рядовки заостренной, но видел прилично рядовок мыльных. Мышата тоже есть, гигрофоры местами, но мало. Рыжиков нет вообще.

**dguzeppe** · 28.10.2022, 13:39

Мои старики делали так, так делаю и я. Зелёнки подзеленки, в зависимости от их количества сначала (шляпки) обтираются влажной тряпочкой от листьев и прочего мусора. Затем помещаются в ёмкость (кастрюля, бадья) заливаются холодной водой в которую добавляем довольно таки хорошее колличество соли. Оставляем на некоторое время. В солевом растворе остальной, как правило мелкий мусор всплывает на поверхность. После это грибы несколько раз споласкиваем проточной холодной водой. И в добрый путь!

**Andrew** · 28.10.2022, 15:50

Добрый день всем. Помогите пожалуйста с идентификацией грибов. А то стремно.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_115149.jpg
Просмотров: 1415
Размер: 506.5 Кб
ID: 4440661

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_111245.jpg
Просмотров: 1448
Размер: 429.5 Кб
ID: 4440649

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_111237.jpg
Просмотров: 1416
Размер: 542.3 Кб
ID: 4440650

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_104812.jpg
Просмотров: 1418
Размер: 499.0 Кб
ID: 4440651

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_110414.jpg
Просмотров: 1416
Размер: 615.1 Кб
ID: 4440652

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_104815.jpg
Просмотров: 1417
Размер: 733.6 Кб
ID: 4440653

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_115004.jpg
Просмотров: 1415
Размер: 695.5 Кб
ID: 4440654

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_103407.jpg
Просмотров: 1412
Размер: 497.4 Кб
ID: 4440655

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_113617.jpg
Просмотров: 1417
Размер: 470.8 Кб
ID: 4440656

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_110417.jpg
Просмотров: 1417
Размер: 411.5 Кб
ID: 4440657

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_103403.jpg
Просмотров: 1420
Размер: 442.0 Кб
ID: 4440658

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_113606.jpg
Просмотров: 1414
Размер: 311.4 Кб
ID: 4440659

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_115349.jpg
Просмотров: 1411
Размер: 328.8 Кб
ID: 4440660

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20221028_115352.jpg
Просмотров: 1416
Размер: 526.0 Кб
ID: 4440662

**fider82** · 28.10.2022, 18:28

Здравствуйте,хочу спросить по поводу хранения грибов-передали свеже сорванных польских грибов,если ими заняться завтра,а они будут находится в холодильнике,ничего с ними не случится?Или лучше всё таки не рисковать?

**74sergz** · 29.10.2022, 18:07

Тёплый конечно выдался октябрь этот. Достаточно потому - грибной.
Сегодня побывал с утра и примерно до обеда в лесу, по тем же местам, что и в прошлый раз гулял.
Грибы имеются.
Всякие притом.
В уко́се сегодняшнем в основной массе - подзелёнки и опята осенние. А также - понемногу польских, красивых крепких сыроежек, зеленух чуть-чуть, и даже - белые, аж около десятка штук, крепкие и чистые.
В лесу - красота конечно и умиротворение, не хотелось, признаться, додо́му скручиваться и́злесу.
И очень уж там тепло, потому похоже и навёрстывают грибы какбы своё упущенное...

**изгой** · 30.10.2022, 13:44

Вот и на моей улице сегодня праздник...

..Дети в баню с женой, а я попросил высадить меня возле леса, поискать грибов. За полтора часа ведёрко 10л. Польские, летние опята, зелёнок немного и подзелёнки. Сейчас пообедаю жаренной плотвой и поедем с другом на велосипедах на минское море пить кофе. Пока погода надо пользоваться. Настроения и здоровья Всем!

Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_20221030_112047.jpg Просмотров: 125 Размер: 563.2 Кб ID: 4440764

**bzz86** · 30.10.2022, 18:00

Погулял с детьми недалеко от Станьково. Грибы не собирал, но попадаются разные, в том числе непонятные. Удивил гигантский опенок сантиметров 20 в диаметре.

**ВОЛОДЯР** · 30.10.2022, 18:38

Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Например впервые в жизни, наконец-то взял грибы под названием Вешенка лёгочная. И раньше её находил, но совсем маленьких по размеру. А сейчас нашёл её целую толпу, и большого размера... грех не взять. Прикол в том, что она так плотно была прикреплена к дереву, что мне приходилось срывать кору к которой гриб прикреплён. С этой корой домой гриб и припёр, и дома уже даже не обрезал, а обламывал гриб, так они плотно были друг к другу и к коре.. Отварил, как как в инете писали, всего 5 минут, и пока заморозил. Буду пробовать на неделе. Пишут, что он ещё какой-то афигенно лекарственный. Что неплохо...

На днях пожарил Вешенка лёгочная , в перемешку с разными грибами. Вешенка эта более резиновая, чем другие виды вешенок, и довольно слабый грибной вкус. Прокатило в общей жарёнке, но отдельно смысла брать её нет... Но так как пишут, что она какая-то лекарственная, то будем считать, что трохи подлечился...