Грибы

Предыдущая 1 386 786 836 876 881 882 883 884 885 886 887 888 889 890 891 896 936 986 1047 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Valenteen_K ответил

17.09.2010, 08:47
Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение

вч...теперь я знаю,что кроме рыбалки есть еще и грибы!:D

Я уже недели 3 на рыбалке не был.
Коль грибы идут так и на рыбалку не особо тянет, к тому же по рыбе вроде затишье на моём любимом озере.:D
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

17.09.2010, 08:30
вчера опять не смог удержаться....
2 раза выезжал...
по 2 ведра...
польские и т.д....
сегодня опять сбегаю....
спасибо тебе Лещара....теперь я знаю,что кроме рыбалки есть еще и грибы!:D
Прокомментировать:
Участник Пузо ответил

16.09.2010, 22:49
Сегодня - за Плещеницами. Поворот на Жастинае. Курочки + козлячче. Рука бойцов колоть устала! Почти шесть вёдер.
Прокомментировать:
Участник Виталик! ответил

16.09.2010, 22:27
часик+ http://www.fotohost.by/show/3a47aa2a...03e5ef04000e30
резал только мелкие, 23 кг) на обратном пути не резал... Не было куда)
есть места и по белым, но оборигены режет резину(( не хочу подвергаться такой ненависти)
Прокомментировать:
Участник parfenon ответил

16.09.2010, 21:50
Уф! Только засолку закончил. Вообщем понимаю, что все не могут посреди рабочей недели, за грибами сквозануть, поэтому дразнить не буду, скажу только, белых значительно меньше, но появились моховики и польские, и малые опята. Други мои, берите домочадцев и на выходные в лес.... Не, всетаки фото покажу...

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Dand ответил

16.09.2010, 20:29
А я курочки люблю в любом виде - жереные,маринованные,солёные...:D
Прокомментировать:
Участник semenovsemen ответил

16.09.2010, 20:23
В Вилейском и Молодечненском районах, колпак кольчатый называется курочкой(хохлюк). очень вкусный гриб. Много червивых и акуратно можно взять и поганку бледную, они похожи. Но поганка внючая и скользкая.
Прокомментировать:
Участник lynx ответил

16.09.2010, 20:01
Сообщение от ronyxxx Посмотреть сообщение

а вот наткнулся на удивительно теплую и немного грусную статью про колпак кольчатый (курочку)...
http://marg-f.livejournal.com/52555.html

«В таинственном грибном царстве существует такой гриб - колпак кольчатый, он же лесной шампиньон.»

нифига это не шампиньон лесной этот колпак..

«сшит колпак не по-колпаковски, вылит колокол не по-колоколовски»©..=))))))

Последний раз редактировалось lynx; 16.09.2010, 20:05.
Прокомментировать:
Участник Rammstein ответил

16.09.2010, 19:07
Сообщение от Саша-дух Посмотреть сообщение

Вот и я нашел свое грибное счастье - 8 ведер опят за 2 часа. Их действительно МНОГО!!!

Подтверждаю, опят много, тоже сегодня на два часа выбрался.
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

16.09.2010, 18:04
Сообщение от Усач Посмотреть сообщение

Они выполняют разные функции. Дуб/вишня дают рассолу дубильные вещества, которые и отвечают потом за хруст и скрежет грибочков на зубах. Гвоздика (тут действительно важно не переборщить) - ароматизатор. Впрочем, дело вкуса.

Коль у меня не дубовая кадка а пластмассовое ведро (пищевая пластмасса) то дубовые листья с это целью и добавляю, стенки дубовых кадок выделяют дубельные вещества, а пластмасса увы. Мот дубовые листья хоть чуть приблизят к грибам из кадки.
Гвоздику , как и корицу, в грибах не любю. Такой уж у меня вкус...
Прокомментировать:
Участник Усач ответил

16.09.2010, 17:54
Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение

Гвоздики кидать не буду, а вместо неё дубовых листиков.

Они выполняют разные функции. Дуб/вишня дают рассолу дубильные вещества, которые и отвечают потом за хруст и скрежет грибочков на зубах. Гвоздика (тут действительно важно не переборщить) - ароматизатор. Впрочем, дело вкуса.
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

16.09.2010, 16:55
Сообщение от long kast Посмотреть сообщение

Ну так рецепт одинаковый Луком репчатым и сметаной или маслом заправил - и наливай под картошку рюмочку запотевшей...

Понял, спасибо. Аж слюньки потекли.Для себя сделаю коррективы:
Кадушки увы пока нет, поэтому в ведре будут солиться.
Гвоздики кидать не буду, а вместо неё дубовых листиков.
Рюмочек запотевших поболей нада... Одной маловато:D
Спасибо.
Прокомментировать:
Участник long kast ответил

16.09.2010, 16:24
Ну так рецепт одинаковый для засолки всяких грибов, только опята вымачивать не надо , они и так сладкие - помыл, чтоб без всякого навоза были - и пересыпая солью и специями каждый слой ( я кидаю лаврушку, перец- горошек , и гвоздику, на глаз справляюсь , процентов не считал :) ) - в деревянную кадочку , накрыл тряпочкой , сверху камушек помытый, чтобы сок выдавился . И всё , месяц солится , только иногда надо снимать тряпочку с плесенью, мыть её, кружок и камень, и обратно так же накрывать. Опята можно наверно и меньше месяца, но я обычно грибы солёные через месяц любые ем. До этого какой-то вкус не тот , подквашиваются что-ли со временем . :) Дед говорил что так и боровики с подосиновиками можно солить.
Даже если пересолил вдруг с первого раза - так их потом всё равно когда достал для еды водой на дуршлаг промываешь, если пересолены - можно оставить в воде на каких полчаса, соль лишняя уходит. Луком репчатым и сметаной или маслом заправил - и наливай под картошку рюмочку запотевшей...
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

16.09.2010, 15:10
Народ, скажите, а опята вообще солтят?
ниразу не пробовал солёных
Имею в виду не маринованных, а солёных в кастрюле или в бачке...
Если кто знает, дайте ссылку на рецепт засолки, по которому готовили и понравилось.
Прокомментировать:
Участник Саша-дух ответил

16.09.2010, 14:54
Вот и я нашел свое грибное счастье - 8 ведер опят за 2 часа. Их действительно МНОГО!!!
Прокомментировать: