Грибы

Предыдущая 1 394 794 844 884 889 890 891 892 893 894 895 896 897 898 899 904 944 994 1075 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник parfenon ответил

29.09.2010, 13:34
Сообщение от Alex_Petrovich Посмотреть сообщение

Есть мнение, что первые 6 фото - это рыжики?

Да, рыжики.
Сегодня пробовал те которые засаливал 15,09 , по моему кисловатые, типа кислых бочковых огурцов получились, а вот товарищ давал больше соли, у него вобще гуд!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

29.09.2010, 13:15
Valenteen_K ..Последние 3 фото - ежевики.
Я их что-то в последнее время давно не встречал.

Да, это ежовики пёстрые... Очень люблю этот гриб. А не встречал ты его может потому, что в некоторых местах, он растёт в очень некрасивых лесах, туда люди иногда и не ходят - тёмные сухие сосновые леса... а во-вторых - очень часто, массово., он начинает расти только с середины сентября, поэтому с общей массой грибов осенних грибов он запаздывает (хотя я его и в августе находил, но единично)
Прокомментировать:
Участник vic ответил

29.09.2010, 13:11
Сообщение от Alex_Petrovich Посмотреть сообщение

последние 3- ежевики (тоже съедобные грибы). Ежевики растут, как правило, в сосновом лесу.
Кто что думает по этому поводу?

У нас их называют "воловий язык". Я беру, молодых. Очищается шляпка и ворсинки под шляпкой. В жарехе "микс" отлично идут.
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

29.09.2010, 12:57
Последние 3 фото - ежевики.
Я их что-то в последнее время давно не встречал.
Да и готовить их не умею, поэтому, когда встречал, - 3 - 5 шт., - не брал.
Где-то читал, что вкус у них похож на говядину.
Прокомментировать:
Участник Alex_Petrovich ответил

29.09.2010, 12:56
Рыжики для меня - грибы новые. Поэтому в первый раз я их не брал для еды. Я нашел их всего 3 шт.
А что думаете по поводу последних 3-х фото?
Прокомментировать:
Участник Светик ответил

29.09.2010, 12:44
Alex_Petrovich, первые 6 фото - рыжики конечно :) Шляпка у них может немного разниться по цвету - от ярко-рыжего до бурого, но по срезу ножки и цвету сока не ошибешься.
UPD. Вчера была снята проба с маринованных и соленых рыжиков в исполнении Apalonika. С удовольствием констатирую - замечательно и вкусно сделано А еще, оказывается, он умеет готовить молочный "рыжиковый" супчик. Вот еще одно необычное применение этим грибочкам.

Последний раз редактировалось Светик; 29.09.2010, 12:52.
Прокомментировать:
Участник Alex_Petrovich ответил

29.09.2010, 12:36
идентификация грибов

Есть мнение, что первые 6 фото - это рыжики, а последние 3- ежевики (тоже съедобные грибы). Ежевики растут, как правило, в сосновом лесу.
Кто что думает по этому поводу?

9 Фото

Последний раз редактировалось Alex_Petrovich; 29.09.2010, 12:40.
Прокомментировать:
Участник серж62 ответил

28.09.2010, 22:36
Был сегодня в р-не Колосова.Пошла новая волна опят,супер красота,семейки не тронутые,шляпки закрытые.Много еще мелко-бисерных.Мороз могет накрыть сезон.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

28.09.2010, 14:18
Чтоб понять истинный вкус колпака кольчатого (курочки), надо поджарить его с картошкой, не отваривая гриб предварительно. Жарить под крышкой, немного грибы разрезать перед приготовлением, хотя бы - один раз. Позже добавить лук. Картошка после приготовления должна быть сочной... попробуйте... Имея все другие грибы, я делаю это именно с курочками, потому что - супервкусно и по-другому...
Прокомментировать:
Участник parfenon ответил

28.09.2010, 14:02
Сообщение от WolfRamm Посмотреть сообщение

Судя по тому, что не было сообщений типа "Парень, ты молодой еще совсем, не делай этого"...

WolfRamm Молодец. Очень хороший гриб курочка. Я его жарю долго, чтоб высушить, за 15 минут до окончания приготовления, засыпаю две головки мелкорубленого лука. И иногда в самом конце приготовления рекомендую вбить два куринных яйца и перемешать. Вообще жаренные грибы предпочитаю подсушенные.

Добавлено через 3 минуты

Сообщение от Apalonik Посмотреть сообщение

... Эльдорадо, короче говоря. Литров 30 собрал. Излишки раздарил...

Очень интересно, в четверг проверим.

Последний раз редактировалось parfenon; 28.09.2010, 14:06. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник Apalonik ответил

28.09.2010, 13:55
Вчера, поверів прогнозу, что дождь в обед, поехал ни свет ни заря на рыбу. Сильный дождь, конечно пошел сразу. Я одел поверх куртки запасной свитер и стебал плотку, дрожа и стиснув зубы. Зверский у меня отпуск, но я не об этом :) Оставил себе 2 часа, чтоб заглянуть на рыжики, места, дзякуй Богу, поблизости. Дай, думаю в мариновку килограммчик какой насобираю. Пошел в места, где раньше не был, но рядом с обычными делянками. Везде следы воскресного грибосбора, странного какого-то. На тропке срезаны пара штук, в метре под ёлочкой ещё штук 15 не тронуты... Эльдорадо, короче говоря. Литров 30 собрал. Излишки раздарил. Реакция одинаковая. "А-а-а-а! Ты что, шутишь?! Не может быть, чтоб кто-то рыжики дарил!!" И т.д. И что тут такого?
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

28.09.2010, 12:58
Сообщение от WolfRamm Посмотреть сообщение

Вкус и запах не скажу, что сильно приятный, но нормальный и знакомый.

Вот-вот. А у моей женской части семьи вкус совершенно испорчен белыми грибами, от курочек они нос воротят, и даже мои любимые летние опята, как мне кажется, принимают в организм только из уважения ко мне :D
Курочки собираю в жареху-ассорти, втихаря...
Прокомментировать:
Участник WolfRamm ответил

28.09.2010, 11:06
Судя по тому, что не было сообщений типа "Парень, ты молодой еще совсем, не делай этого", собрал все-таки курочек. Вечером расфасовали вареные по пакетикам на сковородочные порции и засунули в морозильник - пять пакетов получилось. Немного оставил себе, пожарил с луком, сел есть со сметаной. Мама, правда, сказала: "А, может, не надо?" Вкус и запах не скажу, что сильно приятный, но нормальный и знакомый. Консистенция тоже, такая водянисто-студенистая. Ем и пытаюсь понять, на что это похоже: подзеленки - те потверже будут. О! Шампиньоны! Один в один. Не самый любимый гриб, но тоже неплохо. Жалко все-таки, что полную сумку не набил.
Прокомментировать:
Участник tonik ответил

28.09.2010, 00:38
на выхоных за 3 часа насобирал 40 литров одних зелёнок, огорчает только одно что на 2 червивые 1 целая
Прокомментировать:
Участник BERMUD ответил

27.09.2010, 23:20
UGO
Большое спасибо!
Прокомментировать: