"о6ра6отанные грибы в спец.пакете vacsy"
Предположу, что результат будет примерно одинаков. Влага то останется в любом случае. В обработанном снаружи, в сыром внутри.
-
Извините, но я не понимаю, строчки думаю не деликатес, а первый весенний гриб в охотку. Сейчас столько приправ и рецептов что из любой" какашки" получится вкусное блюдо. Сейчас в лесу полно свежих, духмяных грибов, думаю это намного вкуснее. Только из леса, хоть и сухо, но за три часа набрал на жарёху (подберёзовики, польские, пяток боровиков) и литра три молодых груздей. За раз не съесть, а Вы предлагаете строчки? -
жру стр0чки 2 часа вареные, зам0р0женые, о6жареные в с0бстнном с0ку с нафигачиванием поверх грибов обре3ков плесневеющево сыра..
-
Мы для экономии места и для улучшения условий хранения в морозильнике используем вакси-систему. Экономия места получается примерно в два раза. Необработанные грибы помещаем в специальный пакет, откачиваем воздух из него и заклеиваем наглухо. Получается компактно, грибы сохраняют свои естественные свойства, по вскрытии пакета выглядят "как из леса".
Сфотографировал пакет.
Места в морозильнике все-равно в этом году не хватило. Поэтому сушку тоже никто не отменял.
Прокомментировать:
-
Можно и не отваривать - вкус лучше, но радиации в грибах все же много, поэтому я отвариваю (кроме лисичек и опят).Прокомментировать:
-
Отчего же? Я вообще жарю грибы без предварительного отваривания. Ересь в том, что белые нельзя отваривать перед заморозкой. Вкус, конечно, частично в отвар уходит, но не 50 %. К тому же не обязательно уваривать их долго - достаточно самого минимума, А на этом отваре потом сварить грибной суп из другрх грибов - очень вкусно. Я и отвар замораживаю, правда не надолго - на пару ближайших супов. А жареные в заморозку я делаю только летние опята, суп из них не люблю, у него очень резкий вкус (эту байку только Григорий культивирует), зато просто жареные, или в зимних салатах, или в любых начинках они просто супер!
Белые и без отваривания можно морозить, если место в морозилках позволяет, у меня, к сожалению, нет. -
А что не так? Можно и варить белые ,конечно, и с отваром процентов 50 аромата в унитаз слить. Вопрос , а зачем?Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
Я уже человек в возрасте и с проблемами пищеварения. Но лисички и боровики никогда не отвариваю. Сразу на сухую сковородку, сок пускают, тушу до полного выпаривания жидкости и только тогда добавляю масло,порезанный лук и жарю до готовности лука. Вкус великолепный и перевариваются без проблем.
Отец мой последние свои годы в глухой деревне жил. Я к нему приезжал и как-то крупных маслят ведро там в лесу собрал. Так его "гражданская" деревенская жена их прямо на сковородку ,без всяких мудоханий со снятием шкурки . Немного обжарила, сметаной залила и потушила.Это просто сказка была.Деликатес.Последний раз редактировалось Григорий; 23.09.2020, 23:18.Прокомментировать:
-
Совсем молоденькие белые вредно жарить без отварки? о то я немного заморозил, именно что бы обжарить их без варки, один раз пробовал, вкус очень понравился. Но если они не полезные в таком виде, то не стоит это тогоСообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ага, вот и чудненько тогда, не зря, значит, старался, отварил их малёхо, и в мороз к зиме, спасибо, парни, а то запереживал уже было, что плохо это, невкусно, и псу под хвост(((. Ну и малышей крепеньких десятка 2-3 заморозил таки живьём, проверю когда - отпишусь...
Прокомментировать: