Выпіўка!

Предыдущая 1 89 139 179 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 199 239 289 419 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник KARAKOVA ответил

16.08.2012, 18:22
Сообщение от TROTSKI Посмотреть сообщение

Чаны были вкопаны в землю,яма предварительно обложена соломой.
Гнать только паром,..
если трубки змеевика латунные - на дно ведра в первые минуты сыплется латунная пыльца,отъеденная продуктом.Это значит,что из трубок рвётся наружу ураган!!!:D

Друг,из кувшина полного того плесни вина,я буду пить его,пока гончар не вылепит кувшин из праха
твоего и моего... Омар Хайям.

Ты не с этим товарищем, случаем, чаны в землю закапывал, ожидая урагана из латунной трубки, под шкварчание сала и яиц?...:D
Аж жрать захотелось, сегодня без обеда, а дома в холодильнике стоит запотевшая литрушка, уже правда не полная;), описанного тобой продукта. Все, слюни потекли рекой, срочно поехал домой...;)
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

16.08.2012, 17:45
Кстати, о самогоне :)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник TROTSKI ответил

16.08.2012, 15:45
Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение

Интересно. Если не трудно. Есть ещё вопрос, не снижает ли этот антибиотик активность нужных нам дрожжевых грибков, которые набраживают спирт? Скажи, а вы муку варили с водой или просто заливали горяченькой водой и запаривали? Гнали паром? На водяной бане или мот путём прямого нагрева?
Спасибо.

Нет,не снижает.Муку заливали кипятком (именно бурлящим) и накрывались пару слоями мешковины.Только не такой как сейчас продают,марлей:p,а из сшитых вместе льняных мешков.Чаны были вкопаны в землю,яма предварительно обложена соломой.
Гнать только паром,т.к. при переборе с огнём брага мгновенно пригорает,и дальнейший процесс не имеет смысла - водовка будет отдавать горелым,причём не самым приятным.Из водяного котла пар под давлением идёт в бражник и кипятит брагу.Затем предварительный продукт поступает в сухопарник,где отделяются сивушные масла,короче,идёт дистилляция.Ну а потом....К этому времени на костре уже шкварчит солёное (именно солёное и домашнее) салко с яйцами.И стакан первача всегда уходил на ура!Кстати,качество продукта всегда видно с первых минут,правда,если трубки змеевика латунные - на дно ведра в первые минуты сыплется латунная пыльца,отъеденная продуктом.Это значит,что из трубок рвётся наружу ураган!!!:D

П.С. По запариванию.Количество кипятка зависит от муки.Дело в том,что при запарке должно получиться тесто,по консистенции погуще блинного, и достигается это только практикой,и вот почему.Мука из третикале,пшеницы или ржи абсолютно разная по свойствам,отсюда и нестабильная рецептура.Но это касается только муки,остальные моменты практически идентичны.
П.П.С. По поводу антибиотика.Это только на самое жаркое время.
Прокомментировать:
Участник андрей елфимов ответил

16.08.2012, 11:10
Сообщение от TROTSKI Посмотреть сообщение

Если интересно,займусь,потом в личку скину.

Чего это в личку? Народу интересно!!!
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

16.08.2012, 10:30
Сообщение от TROTSKI Посмотреть сообщение

ДДозировка из расчёта флакончик на мешок муки.... обычно покупали 1 000 000 чего-то ......Если интересно,займусь,потом в личку скину.

Интересно. Если не трудно. Есть ещё вопрос, не снижает ли этот антибиотик активность нужных нам дрожжевых грибков, которые набраживают спирт? Скажи, а вы муку варили с водой или просто заливали горяченькой водой и запаривали? Гнали паром? На водяной бане или мот путём прямого нагрева?
Спасибо.
Прокомментировать:
Участник TROTSKI ответил

16.08.2012, 10:14
Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение

Приветствую.
В каком виде пиницилин добавляли?
С заплесневевшего батона собирали? или как-то по другому заготавливали? мот есть какая-то схема варащивания его?
Как его дозировать, т.е. сколько грамм его надо на 100 литров?
Спасибо.

Да обычный,аптечный,сыпучий.Дозировка из расчёта флакончик на мешок муки.Я не дохтор,и не знаю,что такое на бутылочке указано в цифрах,но обычно покупали 1 000 000 чего-то:D.Хотя в аптеке бывали и другие.А в расчёте на литры браги надо пересчитывать.Просто заваривали и тонну в общем объёме,и меньше,и больше.И промерялось всё не литрами,а вёдрами и мешками.:o:DЕсли интересно,займусь,потом в личку скину.
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

16.08.2012, 09:21
Сообщение от TROTSKI Посмотреть сообщение

.....Летом в жаркую погоду в брагу добавляли пенициллин - тогда брага не закисала.....

Приветствую.
В каком виде пиницилин добавляли?
С заплесневевшего батона собирали? или как-то по другому заготавливали? мот есть какая-то схема варащивания его?
Как его дозировать, т.е. сколько грамм его надо на 100 литров?
Спасибо.
Прокомментировать:
Участник biglis ответил

15.08.2012, 21:40
Кто интересовался винными дрожжами?
Искомый продукт был сегодня случайно обнаружен в универсаме "Таллин" у предпоследней кассы (может и у других есть), где конфеты, жвачки да приправки. Дрожжи сушеные, пр-во Минск, пачка 100грамм стОит 9800 руб.
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

15.08.2012, 20:35
Сообщение от TRods Посмотреть сообщение

а вот рябиновые ---весч

Рецепт рябинового сидра в студию.
Прокомментировать:
Участник TRods ответил

15.08.2012, 14:52
Сообщение от Zalex Посмотреть сообщение

С яблоками мороки много, на кондачка не возьмешь. Я как-то хлебанул такого "сидра", последствия не заставили себя долго ждать...

А у меня от яблочных начинается изжога, да и у всех родных.... а вот рябиновые ---весч
Прокомментировать:
Участник slon ответил

15.08.2012, 13:16
Не жалко,тара под свежий нада.Раз тоже хлебнул чего то подобного,пипец выхам и рыбалке. Аппарата специального пока нет.
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

15.08.2012, 10:39
Родители плотно занимаются данным вопросом (вином), могу угостить вином 3-8 летней выдержки из разных материалов, сам больше предпочитаю из винограда и алычи.

С яблоками мороки много, на кондачка не возьмешь. Я как-то хлебанул такого "сидра", последствия не заставили себя долго ждать...
Прокомментировать:
Участник Павук ответил

15.08.2012, 10:24
Вопыт ёсьць!
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

15.08.2012, 10:23
Писать долго, яблоки особый случай редко кому удается правильно их переработать в домашних условиях.
Прокомментировать:
Участник Павук ответил

15.08.2012, 10:23
Я пераганяў і яблыкі і вінаград. Адціскаў сок, аддаваў жонцы на кансэрвацыю, а жмых заліваў цёплаю вадою і дадаваў цукру. Калі перабродзіць - пераганяў. Атрымліваў даволі моцную і добрую на смак і пах гарэлку (чачу).
Прокомментировать: