Рыбак, после первого перегона угольный фильтр хорошо резкие запахи убирает. Иногда так и оставляю, если интересно чтобы пахло исходным сырьём. Например из яблок или из слив когда делал. Типа под кальвадос или сливовицу . :)
Из ассорти варенья- понятно что там особо нечем гордиться. :)
Правда случается что от углей она становится цвета чая , даже от специальных , купленых на Озоне . :) Тогда полюбому ещё раз перегонять приходится . Пока жив был приятель , углём занимавшийся , брал у него берёзовый , где он гарантировал минимум следов дёгтя . С тем не было таких вопросов ...
-
long kast, Ну... Второй перегон по любому надо. На простом апарате ароматику ободрать сложно, в дистилят пролезет. На колоне наоборот сложнее ее оставить, там с насадками играться надо. Как по мне - лучше сделать хорошую в белом виде, чем потом маскировать всяческими приправами. К бочкам это не относится )))) Тема скорее не для нашего форума, хоть и сильно смежная ))))Последний раз редактировалось Рыбак; 14.07.2026, 10:39. -
Vitfish, это да...
Сперва мне дочка в Минском ресторане мохитку мешала по 5 баксов за порцию, на тепличной мяте.
А потом дома я ей, на речной мяте и не с сиропом, а тёртой с сахаром клубникой либо смородиной.
Она постановила что за такую не стыдно и 10 баксов просить. :) А потом я ещё и на берёзовом соке её стал делать заместо спрайта ...
И кстати , в каком стакане добавлен тёмный ром, а в каком не он, она не угадала. :) Так что можно сильно по оригинальной рецептуре не заморачиваться .Последний раз редактировалось long kast; 14.07.2026, 08:45. -
Рыба-скат, скока "стока"... Ещё и осталось, могу тебе дать. :) из цельного варенья же не гонится, надо прикидывать сколько сахара в этой исходной чаче. Будет слишком много, дрожжи не заработают. А там ещё и кислота от ягод изначально есть, значит и сахара отработает в одинаковом объёме меньше чем в браге из чистого сахара .
Ну и ничто не мешает убрать голов больше чем обычно, понимая что качество вряд ли будет премиальное. :)
Так что, тащмайор , на ваши каверзные вопросики у нас есть прозрачные отмазочки. :)Последний раз редактировалось long kast; 13.07.2026, 14:08. -
Рыбак, кстати вот да, если выпить к примеру недорогое пиво или водку, обычно одолевает лень и апатия, а то и в сон клонит.
А когда продукт хороший, то и двигаться не в лом, и поработать. И голова не становится дурная при этом.
Из первого перегона подобными свойствами обладала разве что хлебная из леса. Она и хлебом приятно пахнет, чистить не надо особо , мягкая , не вонючая . Накидаешься такой , мозги норм , а ноги ватные :) .
А после очистки и второго перегона уже и не скажешь из чего, не пахнет ничем посторонним.
Хотя есть способы делать и второй перегон чистым и при этом ароматным, например добавкой ароматических трав или прочего сырья в сухопарник , или настаиванием перед вторым перегоном, после очистки.
Но мне обычно лень. :) проще пойти за огород, у речки мяты надрать, и мохитку намутить. :) Если освежающего хочется.
А к салу с луком больше подходит чистая.Последний раз редактировалось long kast; 15.07.2026, 12:05. -
Я прямо как знал что такой праздник в стране. Провёл в погребе ревизию варений , отобрал засахаренные и такие которые вряд ли станут есть по причине пониженной экзотичности исходного сырья . Типа семизвёздочного джема из яблок ... Содержимое развёл водой , прокипятил от всякой микрофлоры и фауны , процедил, гущу снова прокипятил чтобы взять от неё весь сахар , снова сцедил , и забодяжил с дрожжами булькать. Не тащить же на навоз , люди старались, закатывали .
Как отходила - выгнал в недавно описанном в другой ветке аппарате из пивной кеги . Замечательное решение , уже придумал как посредством нескольких электродов из нержавейки и валяющегося в гараже хлама сделать ему доп функцию автоклава , с сохранением функции куба , и пивной кеги с родным клапаном , например для приготовления сильно газированного домашнего хлебного кваса с углекислотой и красивым краном как в пивбаре .
.Искомые электроды уже в пути на Озоне ... Впрочем мы отвлеклись ...
Как и полагается чача из непонятно чего , на выходе была вполне отвратительна , с резким запахом и вкусом. На это у нас припасены угли и повторный перегон , а также отделение голов и хвостов . Первые грамм четыреста с запахом ацетона идут на растопку мангала , а последнее после падения градуса до 40 больше не выгоняется , и основная сивуха оставшись в составе исходной браги уходит на подкормку помидор в теплице . Уже кстати есть спелые ...
. После чего она вполне себе стала мягкой , ничем не напоминающей исходное сырьё , ласково заходящей и не доставляющей недомоганий постфактум. Впрочем как я пью , очень редко сорок пять грам за три подхода под плотный обед , то и не должна доставлять. Хотя магазинная дешёвая водка и в таком количестве доставляет , голова болит уже через полчаса . Чего не происходит с напитками приблизительно от 20 р. + :)
Количество сырья и продукта , страну в которой сие происходило - не указываю , дабы не провоцировать блюстителей нормы вылова ,
Зато теперь можно отправляться за грибом вясёлкой , чтобы мутить целебное зелье на качественном ингридиенте . :)
,,, Ничто так не успокаивает нервы , как поплавок на водной глади ....
Доктор же говорил не нервничать , и почаще смотреть на поплавок . никто его за докторский язык не тянул. 
Последний раз редактировалось long kast; 14.07.2026, 08:39. -
Прокомментировать: