-
Куку.
Говорить об органолептике виски в целом, это как о тортах. Мне – нравится (форе нуар), а мне не очень (сказка).
Если кратко и приблизительно, то бурбон (основа кукуруза) липковато-сладковатое бухло, вполне вписывающееся в пищевые привычки южных штатов ЮС. Уважающий себя негритё…, афроамериканец, должен пить бурбон, ему нравится. Это дело смело можно разбавлять хоть колой, хоть компотом.
Ржаное виски, которое, похоже, редко где гонят, кроме северных штатов ЮС горлодёр еще тот. И полагается его пить простым парням вместе с имбирным пивом (ginger ale), которое и не пиво вовсе, а безалкогольная газировка. Органолептика? Вы, мистер, поосторожней с мудреными словечками, можно и в фэйс отхватить.
Канадский Вельвет гонят из чистой канадской пшеницы. Известное дело, самая мягкая водка из соответствующей пшеницы. Напиток неплохой, но под термин «виски» вписывается с трудом. Во всяком случае, если вы закажете в баре/ресторане виски, Вельвет вам не принесут даже в Канаде.
Записной виски (скотч) должен быть из ячменного солода, причем зерно обсушивают, сжигая местный торф, желательно вересковый, отчего органолептика должна показывать оттенки верескового дымка.
С учетом правильной крепости скотча в 43 оборота в чистом теплом виде он может показаться резковатым. Отсюда лёд и традиционно нейтральная содовая. Забивать хороший вкус другими (кола, швепс) – ну, не знаю. Вы и в хорошую водку колу добавляете?
Много значат особенности дубовых бочек, в которых вискарь выдерживают. Собственно, основная цена его формируется за счет «дубовой эспоненты». Вот здесь на вкус и цвет… Мне лично нравятся светлые вискари.
Очень дорогие сорта принято ничем не разбавлять. Так их и не пьют, так, язык полощут.
Я лично считаю, что алкогольный напиток должен в первую очередь нести функцию не вкуса, а именно алкогольного воздействия. В этом контексте временная экспозиция, конечно, убирает сивушные дела и хорошего виски можно принять на грудь без особых последствий много больше, чем ординарного. Но в любом случае меньше, чем водки.
Проигрывая в этом, вискарь выигрывает в том, что именно его органолептика позволяет не морщась принимать третью порцию, закусь не важна в принципе, и во рту в целом ощущаешь не спиртовой привкус, а чего-то более благородного.
Как вычислить российского чела на людной международной тусовке?
Все настоящие джентельмены просят «он рокс, плиз» (т.е. чистый вискарь со льдом).
Русский чел: «он рокс, плиз. Льда не надо».
Да, и передайте тов. Бархударову, чтобы он за Вами приглядывал, а то пуститесь в дегустации :D.Последний раз редактировалось А.И.; 17.12.2009, 09:48.Прокомментировать:
-
Ivan,
Мы же на рыболовном форуме. Я только дал возможность рыболовам почувствовать себя рыбой. Вот вы, например, клюнули.Прокомментировать:
-
Кук, а я читал, что если с 18 лет иметь способности
то можно до 60 и не дожить:D
Прокомментировать:
-
Вспомнилось:Хотя если первый раз не понравилось, то может и не стОит пробовать больше?
Cэр, Вы женаты? И у вас наверно один ребенок? :)Прокомментировать:
-
Кук,Это, батенька, у Вас организьм просто эти продукты не воспринимает. И вообще отрыжка может быть симптомом какого-либо заболевания ЖКТ, а не последствием употребления спиртосодержащих жидкостей.отчет о доставке сливовой или грушевой сивухой продолжается весь день и иногда назавтра с утра.Прокомментировать:
-
Стало быть не повезло мне с восточноевропейскими изысками. Хотя выборка была во-первых репрезентативной, а во-вторых и авторские рукописи в компании с авторами почитывал :)Очень похоже. Отрыж... то есть отчет о доставке сливовой или грушевой сивухой продолжается весь день и иногда назавтра с утра. Это в награду за 200-300 мл исходного текста.как ёлки объелся
Ivan,
Читал (лень искать ссылку), что к 60-ти годам человек теряет до 60% разнообразия вкусовых ощущений.Дело в возрастеПрокомментировать:
-
Э-эээ, Кук, не будь так резок на поворотах про сливовицы-грушевки, каждому своё. Вот можжевеловая точно, как ёлки объелся :)Прокомментировать:
-
Опять таки Кук ты не прав. Не знаю про сливовицу (редко пробывал), а хорошая ракия абрикосовая или инжирная очень достойный напиток.Прокомментировать:
-
Тиныч,
Да наш самогон - амброзия по сравнению с восточноевропейскими ракиями-сливовицами-грушовицами. Только один раз с самогоном не повезло. Сравнение с оливками очень понравилось. Возможно, так и есть.Прокомментировать:
-
Кук, пробовать на нюх виски не рекомендовала бы. Не каждому понравится запах :) Я, к примеру, первым делом носом "пробую" только вина и их букет, но не крепкие напитки. Слишком у них резкий запах бывает для енского носика. И полоскать виски полость рта тоже не нужно. Хотя если первый раз не понравилось, то может и не стОит пробовать больше? :)Прокомментировать:
-
Светик,
С новыми (для меня) крепкими поступаю так:Его нужно смаковать, пить маленькими глотками и в маленьких
понюхал,
подождал,
понюхал,
подождал,
и еще раз понюхал - подождал,
влил в рот,
разлил во рту,
подождал,
проглотил,
подождал подольше.
Минут через сколько там повторил и оценил качество захода второй.
Так коньяк (если повезло с ним) начинает дергать за струны радости еще в виде слабого запаха, а виски, как мне показалось, -разве что чуть подкопченый. А PR-аура у него такая, что начинаю сомневаться в адекватности собственного вкуса :) Может дело в какой-нибудь психологической привязке?это ну очень хороший самогонПрокомментировать:
-
Кук, к Светику добавлю, что нужно попить (потравиться) отечественным самогоном. После сравнения почувствуешь что виски, это ну очень хороший самогон. Слету маловероятно что оценишь. Нужно привыкнуть точно так же как к оливкам-маслинам, вонючим сырам и прочим непривычным продуктам.
Кстати сам люблю только чистый виски, неразбавленный.Прокомментировать:
-
Don, пробовала не колой разбавлять, а швепсом. Только его надо сначала немножко открытым подержать, чтобы газы слегка вышли. Тоже достаточно неплохо получается, но на любителя :)
Про Black Velvet согласна полностью,одно из самых лучших по вкусу, которые пробовала. Нверное, потому что так явно самогоном не отдает не по вкусу, не по запаху.Прокомментировать:
Прокомментировать: