Сообщение от Azyrynga
Посмотреть сообщение
2 кроме спирта есть ещё в пиве около 5 грамм СО2 - зависит от сорта . растворимость СО2 резко увеличивается с понижением температуры.
3 В пиве есть ещё экстрактивные вещества - не вода .
4 сама бутылка была хорошо изолированна изолированна
5 перед тем как замёрзнуть пиво приобретает кашеобразную консистенцию.
3 В пиве есть ещё экстрактивные вещества - не вода .
4 сама бутылка была хорошо изолированна изолированна
5 перед тем как замёрзнуть пиво приобретает кашеобразную консистенцию.
Есть одно забавное явление: достаю бутылку из морозилки, в ней пиво незамерзшее, встряхиваю легонько - содержимое на глазах превращается в лед

Это-то как раз не удивительно. В покое жидкость охлаждается до более низких температур, чем температура замерзания, как только её встряхивают - резко переходит из жидкого состояния в твёрдое да ещё и нагревается при этом (выделяется теплота кристаллизации). Подробнее в учебниках физики и физической химии, если кому интересно
Прокомментировать: