Выпіўка!

Не зависит. Это же калина, а не малина.)))

Разве водка может быть вкусной? Это же не самогон. )))

Хвалят "Дикая утка" из наших. Пробовал пару видов, не помню точно каких. Вполне приличный продукт за свои деньги.

Давно не пил водки вообще. Но из наших всегда нравился Сваяк. Сейчас,не знаю как.Если очень редко пьешь,то лучше Абсолюта выпей или Финляндии. Не так оно и дорого,если редко.
А так ,я тут хлебного домашнего изготовил из пшеничной сечки на ферментах(в Смоленске у товарища гнали:D).Ну, какая после него водка?:p

Приветствую гурманов ! В связи с работай совсем забыл вкус вкусной водки . Раньше из нашей нравился Офицер , потом подсел на Хорцицу , но недавиче захаживал в магазины пропала . Вообще что у нас всусное есть ?

Абсолютно верное замечание. Нужно мне это было сказать...
Опять же моё упущение. Собирал после первых морозов, читал, да и сосед по даче подсказал, но, в любом случае, горечь присутствует, лёгкая... Возможно зависит от личных ощущений...?

Содержит валериановое масло, поэтому и "аптечный". Важно-понижает давление.

Калину рекомендуют собирать после первых утренников. Горечь у подбитой морозом ягоды притухает.

Несколько настоек для вкуса и сугреву, от души и для души.

Хочу поделиться с вами рецептами настоек, что опробовал сейчас. Настоял, продегустировал и, надеюсь, что фотографии, сделанные в тандеме с моей старшей дочерью, хоть в какой-то степени передадут мои старания добиться чего-то вкусного, интересного и красивого.

Настойка перцовая.
Согреться в зимний холодный вечер парой-тройкой рюмочек. Рецепт стандартный, ничего нового - самогон, перец, мёд. Все ингредиенты от личного вкуса...

Вишнёвка.
Понятно, что не сезон вишни, но я использовал замороженную (часть с косточкой, часть без неё). Классика - 1 кг. вишни, 300-400 гр. сахара и 1,5 литра самогона. Вишню пересыпать половиной сахара, поставить в тёплое место. Через два дня залить самогоном и оставить настаиваться в тёмном месте. Через месяц самогон слить, а вишню засыпать оставшимся сахаром на неделю, чтобы она отдала впитавшуюся жидкость. По прошествии времени вишню отжать, полученную жидкость добавить к настойке самогона и снова подождать минимум две недели. Снять с осадка и разлить по бутылкам. Рекомендую иметь запас чистого самогона, чтобы менять вкус настойки и её крепость. Настаивать лучше на самогоне 50-55 градусов, либо разбавить полученный продукт по своему вкусу. У меня такого не было, поэтому довёл до приятного мне вкуса магазинным 47-ми градусным. Цвет очень насыщенный, вкус очень приятный.
Точно по такому же принципу делается настойка на калине. К сожалению, фотографий хороших не осталось, была жэсточайшэ употреблена. Вкус специфический, слегка аптекарский и горьковатый, но мне понравилось. Калина у меня на участке пока маленькая, поэтому была сделана одна литровая баночка.

Клюковка.
Клюква - 200 гр. на 0,5 самогона
Цедра лимона свежая - снять "экономкой" 3-4 полоски
Кора дуба - 1 ч.л.
Ягоды можжевельника - 2-3 шт. размять в ступке
Мед - 1-2 ст.л.
Клюкву промыть, засыпать в баку и вместе с медом раздавить. К клюве засыпаем ягоды можжевельника, дубовую щепу, цедру лимона. Наполняем банку алкоголем, хорошо все перемешиваем. Настаивать нужно в темном месте при комнатной температуре минимум 3-4 недели, время от времени содержимое банки перемешивать. Настойку аккуратно слить с осадка и отфильтровать через ватный фильтр. При необходимости разбавить чистым самогоном. Настаивать лучше на крепком алкоголе. Готовая настойка из клюквы имеет яркий красный цвет, в аромате четко выражены запахи леса, которые отлично подчеркивает можжевельник. Вкус слегка терпкий, с легкой ягодной кислинкой. Хорошо сочетается данный напиток с соленьями и фруктами.

Кедровка.
Кедровые орешки — одна хорошая горсть
Цедра апельсина сухая — несколько крупных кусочков
Сахар — 1 ст. л.
Корица -1 см.
Самогон — 0,5 л.
Все ингредиенты, кроме корицы, залить самогоном, настаивать 3 недели. Снять с осадка, добавить кусочек корицы палочкой и настаивать ещё 3 дня. Снова отфильтровать, дать отдохнуть настойке 2-3 дня. Цвет у меня получился красивым янтарным, вкус естественно кедровый, но с лёгким ароматом цитруса и корицы. Пить с удовольствием. :)

Настойка Бородинская.
Эта настойка очень меня впечатлила. Необычный и интересный вкус.
бородинский хлеб — 2 небольших дольки высушить в духовке
кориандр — 1 ч.л.
тмин — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
перец острый — ⅓ стручка, по вкусу, у меня один маленький кайенский (с ноготь большого пальца)
самогон — 0,5 л.
Хлеб нарезать небольшими кусочками и подсушить в духовке до румянца. Если уголки сухарей слегка подгорят, не страшно, это даже придаст некоторой пикантности и усилит цвет настойки. В емкость засыпать сухари, специи, сахар, залить алкоголем, смешать и оставить в теплом месте на 7 дней, каждый день перемешивать содержимое банки. После настаивания, хлеб отжать через марлю, настойку отфильтровать. Вкус и запах насыщен бородинским хлебом, очень приятно, просит отрезать кусочек сала или свежую шкварку с чесночком. Неплохо согревает в холодную пору. Снова рекомендую иметь стратегический запас чистого продукта. Во-первых будет потеря жидкости за счёт впитывания хлебом, во-вторых, вкус может получиться излишне насыщенным и привести его в гармонию со своими вкусовыми рецепторами не помешает. Рекомендую мужской части населения.

Настойка элитная на коньяке и роме.
Заключительная на сегодня. Пока ещё не готова к употреблению, но продегустирована, разлита по бутылкам дабы прийти в лучшую форму через 4-6 мясяцев.
1 кг. вишни
0,5 кг. сахара
0,75 л. коньяка
0,25 л. рома темного или светлого
Положить вишню в банку, пересыпая их сахаром. Дать ягодам пустить сок и подождать, пока сахар сам растворится – на это может понадобиться несколько дней. Добавить ром и коньяк, хорошо перемешать и дать настояться 1 месяц. Через месяц профильтровать и разлить по бутылкам. Минимальный срок до употребления 2 месяца, а лучше пол года. Я использовал коньяк "Слёзы лозы" 13 лет и ром "Баккарди" тёмный. Дабы придать настойке дополнительный вкус и крепость я решил добавить в настойку ещё и 300 гр. более крепкого рома. Его поиски привели к неожиданному результату и перевели этот напиток в разряд действительно элитных. В магазинах ничего подходящего я не нашёл, и товарищ по работе любезно предложил мне необходимое количество рома Captain Morgan 73 градусов из своего бара, что и было сделано. Уже потом я задумался, а почему я не нашёл такой ром в поисковике?... На запрос на английском языке на этот раз Гугл выдал наличие такого рома на е-бей аукционах по цене за литр в 150 евро. А на вкус ром, как ром, только что крепкий и снят с производства в 2005 году. Вот такая интересная ситуация, да и настойка получилась уже сейчас не менее интересной - тёмная по цвету, густая, сладковатая и очень ароматная за счёт рома. Бутылки закупорил и первую открою примерно к маю месяцу. Жду... :)

кстати, попался мне в руки настоящий кальвадос, товарищ сам делал...........таки да.......хорошая вещь в плане пропустить рюмку-)

забористый, если партайгеноссе Бак на одной странице два раза ошибся-надо брать-)

Да, извиняюсь, ошибся.

Это где так?:oТы чего-то путаешь. У нас в Витебске пинский полугодовой 10 руб и иловские 14 месяцев(у них нет полугодового) и двухлетка тоже по 10. Это трехлетний стоит от 14 до 15,5 руб.
Тут пинчане что-то загнули с ценой на свой полугодовой. Хотя ,вон уже и кристалловский Кальвиль в цене резко взлетел.Был 7,90 стал 9,50. Спрос увеличивает цену.;)

Полугодовой иловский и пинский примерно одинаково стоят, двухлетний трехлетний, извиняюсь, иловский - в полтора раза дороже. Если наливать к коньячный бокал - очень хорошо чувствуется приятный аромат.

Григорий не факт. Щас присмотрелся к фото и убачил на каждой бутылке свой "тест" - особый, классический, золотой. Надо пробовать! И присмотреться к выдержке...

Я пробовал.Иловский двухлетний получше будет,а цена одинакова.

Надо брать! То-то я думаю чего это всю осень КАМАЗы шаланды яблок в сторону Пинска тягали? Попробую, что там палешуки настояли из наших родных папинок...