Ребята,о чем спорим? Алкоголь зло?- зло!, но приятное зло!!! Возмите пять человек,дайте им одинаковый кофе и пусть они его сварят.Я вас уверяю,что у каждого автора,вкус кофе будет разный.Странно,однако,а почему? ...Вот так и самогон...
P/S.А я бы стаканчик маханул и сверху кррружечку классного кофе с шоколадом и....покурить.
-
Vadzim, можно не допускать его образования-), я тебя уверяю отделить можно-)
и ректификацией добиться чистоты и проще и дешевле чем дистилляцией-), но получишь просто спирт-)Прокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
и односолодовый бывает не очень, я вот купил с полгода назад бутылку по случаю (за недорого), не понравилось жутко, к сожалению сейчас не вспомню производителя и назву продукта, а то бы сделал антирекламу :). ИМХО в данной неудаче ключевое слово "недорого". Ведь пару раз угощали меня настоящие знатоки виски односолодовым продуктом, это было очень вкусно... Купажированный не обязательно хуже, лишь бы было все с умом и с душой сделано, а не БелаяЛошадь.Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщение
П.С. В наших краях пробовал самогон зачетный: если хорошо отфильтрован, брага была без сахара и всякой дряни, при перегонке не жадничали и не спешили, аппарат правильный, то будет тоже по своему вкусно.
с бочонками дубовыми далеко не все так просто, бочки эти десятилетиями служат, в зависимости от получаемого в них вкуса их протачивают изнутри и заново обжигают - это я видел в передаче про производство Glenfiddich. И перегонные кубы у них медные (говорят, что даже форма сильно влияет на вкус, по этому новые кубы делают копированием старых, со всеми вмятинками). И технология перегонки секретная. И сырье - определенные сорта ячменный солод и кукуруза. А купаж потом из зерновых и солодовых сортов специально обученный человек составляет, который должен добиться повторяемости с тем, что было много-много лет назад - смешивает несколько бочек до нужного вкуса. Себестоимость конечно невысокая у этого производства :), но почему-то большинство людей пьет алкоголь, максимально дорогой из доступных ему, и думается, это не просто ради имиджа, ИМХО.Сообщение от TROTSKI
Самогон же (пусть даже хороший), который постоял полгода в бочечке - это просто самогон из бочки. Это не хуже и не лучше, чем коньяк или виски, просто другой напиток, ИМХО.
И с настойками - всякие там перегородки, пупышки, корешки это уже лекарственные настои получаются, и не всегда для питья, например моя бабушка (царствие ей небесное) на перегородках водку настаивала для растираний...
- - - Добавлено - - -
Насколько я понимаю (могу ошибаться), от сырья помимо содержания сивушных масел зависит еще и количество метанола в готовом продукте. Полностью отделить метанол от этанола невозможно ни дистилляцией, ни ректификацией. В колонне отбираемая с любой тарелки фракция содержит в себе несколько продуктов с различным %-м содержанием, узкая фракция качественнее, широкая - экономически выгоднее, по этому в промышленном производстве всегда стараются получить максимально широкий погон из самого дешевого сырья, чтобы готовый продукт только-только уложился в рамки стандарта (ГОСТ, ТУ и т.п.).Сообщение от Oleg_K Посмотреть сообщение
При многоступенчатой дистилляции (как на брэндовых винокурнях например) не столько важен количественный эффект, сколько органолептический, потому и качество продукта (отсутствие вредных для здоровья примесей) как правило на порядок выше, чем у большинства ректификатов.Прокомментировать:
-
Эта фраза говорит о том, что продукт получается дистилляцией. В случае ректификации, мягко говоря, вопрос наличия сахара в браге мало интересен.Сообщение от TROTSKI Посмотреть сообщение
Я о том что не надо травить организм продуктами, избавиться от которых может правильное оборудование.Прокомментировать:
-
Ну так и моя точка зрения абсолютно субъективна.Тут как и с ПО/ПЗ - каждому своё...)))))Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
TROTSKI, видел и стародорожский и беловежский и ветковский, каких только не видел-))))) Но до брэндовых вещей им всем было далеко-) Хотя я не сильный знаток виски и прочей лабудени-) и оцениваю сугубо субъективно-)Прокомментировать:
-
Дима,я участвовал (мягко говоря)!)))))))Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Когда в своё время имел,так сказать,бровэрню,то в вопросы перегонок трохи вникал.И насколько понимаю,при правильном подходе после первого гона в сухопарнике остаётся большинство примесей.Как то : сивушные и прочие масла,более тяжёлые фракции.Ведь сухопарник на то и стоит последней инстанцией перед змеевиком/холодильником.Тем не менее,некая толика дряни остаётся в готовом продукте,и её можно удалить с помощью либо одно/многоступенчатой фильтрации (угольный и прочие фильтра),либо второй перегонки,которая,вдобавок ко всему ещё и крепость повышает.Ну,если уж подойти к вопросу со стороны нанотехнологий )))))),то тяжёлые фракции можно отделить ещё и через центрифугу,но перегонка проще...)))Но вообще качество продукта напрямую зависит от качества исходных продуктов (мука,дрожжи,и очень важно качество используемой воды).И если всё соблюдено скрупулёзно,то односолодовый виски может курнуть в сторонке...))))).
Да,кстати,плох тот самогон,при производстве которого использовался сахар - этой дряни в браге быть не должно в принципе,только сахара,выделившиеся при запаривании муки...Прокомментировать:
-
андрей елфимов, Андрей, ты хочешь поучить меня основам дистилляции или ректификации-)? Поверь, я видывал полупромышленные аппараты с угольной адсорбцией и многое другое-). еще раз повторю-) кисточка доступна всем-) картины не у всех получаются-). и при выборе качественного продукта-) самогон я рассматривать не буду-). А свою потребность в алкоголе, я смогу удовлетворить-) благо не много надо-)))Прокомментировать:
-
Олег, имел ввиду двойной перегон с отделением голов и хвостов (примесей)Прокомментировать:
-
Oleg_K, ты очень часто говоришь о вещах, о которых у тебя нет ни малейшего понятия-)Прокомментировать:
-
Андрей, под своим бухлом понимается сделанное на собственном оборудовании или именно принцип, когда в напиток идет всё что закипело, без отбора фракции?Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
Ну это же несерьезный разговор, потому что на сегодняшний день в частной собственности может быть оборудование любой сложности. А если смысл в том что нужно без разделения выпить всё что запипело в бражке, то это ещё несерьезнее. Ну это по типу как на НПЗ закипетить нефть, остудить испарение, а потом с помощью ваты, бинта, угля, марганцовки выбить из общей массы конденсата дизельное топливо и керасин и далее назвать полученное бензином. (Добродушно)
- - - Добавлено - - -
Ну закипела вся хрень и конденсировалась два раза. Можно ещё четыре раза. Температура кипения веществ то не изменилась.Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
Правда можно использовать метод временно разделения, когда подобрав момент, пропустив ненужные фракции выбрать целевую. Но это что-то высокопилотажное и не всегда реализуемое.Прокомментировать:
-
Дак я не спорю. Какая доля в ценнике всякие акцизы, НДСы и маржа барыг? Себестоимость производства спиртосодержащей жидкости довольно низкая. Дальше-коммерция.Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщениеНе пил ты, Дмитрий хороший самогон двойного отгона из хорошего сырья. )))Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: