Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Сало

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 3 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 template Следующая
 
  • Страница из 19
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Сало

    Завтра из Украины в Минск прибывает САЛО!
    По просьбам трудящихся с последнего феста везу шмата 4 весом по гр.800 плюс-минус... Записываемся в очередь в каментах... Больше одного куска в одни руки не давать!!!

    Меняю на что-нибудь полезное... Самовывоз из Малиновки в субботу
    преферанс дороже денег!
    Метки: Нет
  • #182
    Сообщение от Григорий
    Испоганили тему.:( Еще раз повторю дпя недопонявших.Сало -это жизнь.Копченое -сокращение жизни.
    Гриша.... Страну пережившую Чернобыль , Кока - Колой не отравишь. :)
    Ты таблетки меньше кушай , они тоже из химии. :p:p:p
    S_Alex
    Просто крупной солькой на весу потёр, сколько прилипло столько прилипло, и так коптил сразу. Оно там пока готовится хорошо просаливается , а лишняя соль уходит с каплями жира. Специй там особо и не хочется , чтобы аромат не перебивать. :)
    Последний раз редактировалось long kast; 19.05.2013, 21:21.

    Комментарий

    • #183
      Сообщение от Уклейка
      Если раз-два в год слопать копчёного сала, при этом оставшееся время придерживаться принципов здорового питания, то ничего ведь плохого, верно?;):)
      Есть можно всё ,но в меру.Это верно.
      Но ,сырое Сало -это особый продукт.Его можно кушать язвенникам и многим другим желудочно -кишечным болезным, противопоказаний очень мало.Даже дамам, сидящим на строжайшей похудальной диете, разрешено(в меру). А вот копченое сало -это уже совсем другой продукт. Маленький кусочек может легко уложить на операционный стол ,при некоторых проблемах с пищеварением.;)

      Добавлено через 3 минуты
      Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
      Гриша.... Страну пережившую Чернобыль , Кока - Колой не отравишь. :)
      Ты таблетки меньше кушай , они тоже из химии. :p:p:p
      Молодой ты ишчо.Как авто б/у только из Германии.;) Еще пяток лет изменят твою точку зрения
      Последний раз редактировалось Григорий; 19.05.2013, 21:23. Причина: Добавлено сообщение
      Григорий, Витебск.

      Комментарий

      • #184
        Дед за 90- не брезговал .... Просто всё хорошо в меру и в охотку. Если я раз в пару месяцев что то и закопчу.... - люди в магазине копчёности ежедневно покупают , и как то живут .
        Гран мерси за комплиман . :oops:

        Комментарий

        • #185
          Копчёное - да!..
          Но если из морозилки достать тоненький (пальца на четыре :) ) кусочек свежего сальца,с прорасцю, острым ножиком соскоблить фаску и, быстро, пока не поплыло, сыпануть солькой и...закусить в меру остуженную рюмочку...Ммммм... Салпаччо!:)
          "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
          В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
          И.Губерман

          Комментарий

          • #186
            Сообщение от long kast
            Кто это тут определяет про какое сало будет беседа . :)
            Ну,я думаю, что определил автор темы - http://brik.org/showpost.php?p=123030&postcount=1
            Там слово Сало имеет вполне определенное направление. А иначе можно дойти и до медвежьего,тюленьего,и прочего ... Только кто ж кушать его будет добровольно и не по обстоятельствам;)? Желающим обсудить копчености ,можно проследовать в ... соответствующую тему.
            Григорий, Витебск.

            Комментарий

            • #187
              фотки сделал, не могу найти шнур от фотика, найду сразу сброшу.
              шнур не нашел. Переснял на телефон. качество конечно не очень, но как мог. 1. соленое
              2,3 копченое.
              Нажмите на изображение для увеличения. Название: 2013-05-22 14.29.59.jpg Просмотров: 504 Размер: 164.4 Кб ID: 3595989 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 2013-05-22 14.30.24.jpg Просмотров: 493 Размер: 168.2 Кб ID: 3595990 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 2013-05-22 14.30.32.jpg Просмотров: 499 Размер: 169.2 Кб ID: 3595991
              3 Фото
              Последний раз редактировалось batyax11; 22.05.2013, 14:35.
              http://nick-name.ru/forum/batyax11.gif

              Комментарий

              • #188
                Сообщение от batyax11 Посмотреть сообщение
                фотки сделал, не могу найти шнур от фотика, найду сразу сброшу.
                Если ты фотки сала сделал, то это на Шнобеля тянет - по фоткам определять вкус сала.;) (я так думаю, что в связи с бытующим мнением о том, что чем толще шмат сала, тем оно вкуснее, на фотках будут толстенные куски сала, как продают в Шышчыцах, с буханку ;))

                Или фотки сделал, на которых
                Сообщение от batyax11
                Люди ездеют и фаниполя, минска, держинска, бреста, пинска, молодечно, барановичи, слоним.
                очередь из усиленно жующих для пробы представителей этих городов с довольными лицами, с кусманом сала в одной руке, и развернутым паспортом на страничке с регистрацией, в другой? :D



                Добавлено через 3 часа 23 минуты
                Хозяин
                Один мужичок как-то решил показать, хто в доме хозяин. А история такова: свинью прибили, сало засолили, все пучком. Уже и время прошло, пора и свежее сало дегустировать, а ему жонка все нарезает старого. На вопрос "почему?" было сказано, что еще целый ящик стоит сала старого посола, пока не съешь - не вякай. А сало реально старое стало, уже пожелтевшее, и прослойка мясная высохла, и шкурка хуже кирзы. Жонка желтизну да шкурку срезает, и ему скармливает. А надо сказать, что баба была в здоровом теле, одни "гарбузы" по пуду весили, не меньше, ну мужичок особо и не вякал по житейским вопросам, поскольку жонка евоная любой возникавший гордиев узел могла не то, что одним пальцем, взглядом развязать. А сала свежего ж хоцца, аж кадык в горле сводит. А после пресеченной однажды неудачной вылазки в сторону ящика со свежим салом, вдохнувши аромата, еще больше.
                Ну мужик как-то, когда никого дома не было, хлопнул по столу рукой и гневно крикнул; "..лять, хто в доме хозяин?" Взял копачку, вытащил ящик со старым салом, свалил оттуда все сало в чувал, отволок его за гарод и...закопал. И уселся ждать обеда.
                К-а-а-а-к она ему вставляла трынды, о-х-х-х как она выспитками гнала его за гарод, через гурджяи, с хлабустиной в руке, на место преступления, а ён прядал через грядки и будылля, як коник, аж парцмэны потерял , как она его колошматила...пол-деревни надорвало животы со смеху...В конце спектакля, подбоченясь, во всеуслышание объявила: "Вот откапывай теперь, как собака, и ешь, что заховал. До той поры, пока не закончится - кормить не буду."
                Но слово свое не сдержала. Повыкобенивалась трохи, и начала лащицца к ему...а как жеж не кормить, хозяин ведь, совсем исхудает и обессилит, тем более супружеский долг, до которого она (по рассказам хозяина;)) была дюже охоча - никто не отменял.;)
                Последний раз редактировалось KARAKOVA; 22.05.2013, 17:54. Причина: Добавлено сообщение
                Все буде добре...

                Комментарий

                • #189
                  Кстати про закопанное в землю сало.... Мой дед говорил как то что таким образом оно замечательно сохраняется , рецепт выручал во времена когда матка яйка и прочие продразвёрстки по деревням ходили.;)
                  Ну так вот ... будучи школьником как то , и зависая у бабки с дедом , был припахан освободить в сарае угол под загон для кроликов . А кролики , такое отродье , что прогрызают полы, роют норы ... И однажды уже был случай что нора заканчивалась в огороде у соседа. Так вот надо было вдоль стены сарая вкопать арматурную сетку . Рою я значит рою , и тут бац - какой то клад. Натурально ящичек , углы оббиты железом, ну я конечно его откопал , открыл , там пергаментная бумага, развернул - там соль, а в этой соли холодного копчения сало. ЙОкаламэнэ какое было вкусное ... От краёв конечно был желтоватый слой , но совсем немного, и никакой прогорклости за копчёным запахом вообще не чувствовалось. Кусман был килограмм на пять , за неделю общими усилиями уели , прослышав про такую историю приходили соседи попробовать, и кто из родни заходил , а там и рюмочку взрослые выпьют...
                  Так вот потом когда думали откуда оно там взялось - дед посчитал что последний раз он коптил 4 года тому назад , холодильник мол сломался , и он тогда что-то в колодец в бочке опустил из продуктов , а сало это закопал да так и забыл про него, его и так хватало, окорока , колбасы и проч. Соль - чтоб не заползло туда ничего в земле . Ну и кагбэ кислорода нету , не окисляется под землёй , как сейчас в газовой среде всё пакуют . :)
                  Последний раз редактировалось long kast; 23.05.2013, 09:21.

                  Комментарий

                  • #190
                    Сообщение от Уклейка
                    чтобы ... продукт был, мягенький, с прослоечкой,
                    Это как бы не очень верно. Правильно мягкое сало, толстое, которое тает, с мягкой шкуркой и не пересоленое с прослойкой не очень вяжется, по крайней мере, в моем понимании. Потому что мясная прослойка это и вкус немного иной, и жесткость...
                    На Комаровке правильное сало бывает, но не всегда. Там их очень немного продавцов. Пробовать дают все. Цена неделю назад было 75 рублей.
                    Вы думаете, все так просто? Да, просто, но не так. А.Эйнштейн

                    Комментарий

                    • #191
                      А вообще солёным салом сейчас можно торговать только если это сало засолено на предприятиях где есть соответствующие разрешительные документы. Салом своей засолки торговать нельзя, так же это касается пальцем пиханной колбасы. Кстати не знаю как в Минске, но в Борисове только два дня назад разрешили опять торговать частникам, до этого торговали исключительно мясом с мясокомбината.
                      Последний раз редактировалось Соловей; 15.12.2013, 21:41.
                      Я не обижаюсь на людей, я просто меняю о них свое мнение.

                      Комментарий

                      • #192
                        Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
                        Это как бы не очень верно. Правильно мягкое сало, толстое, которое тает, с мягкой шкуркой и не пересоленое с прослойкой не очень вяжется, по крайней мере, в моем понимании. Потому что мясная прослойка это и вкус немного иной, и жесткость...
                        На Комаровке правильное сало бывает, но не всегда. Там их очень немного продавцов. Пробовать дают все. Цена неделю назад было 75 рублей.
                        Эх... так захотелось...)))))
                        Мягенькое, а сверху прослоечка.Просто я редко встречала хорошо просоленное мясное сало))) Обычно мяско было не очень. Да, ты прав, с мяском оно более твёрдое, но всё равно хорошо жуётся.
                        На Комаровку не поеду, я никогда не пробую продукты с прилавка. НИ сало, ни солёные овощи, ни яблоки, ни арбузы. Боюсь пищёвки и прочей радости. Потому и спрашиваю проверенные явки.:)

                        - - - Добавлено - - -

                        Сообщение от Соловей Посмотреть сообщение
                        А вообще солёным салом сейчас можно торговать только если это сало засолено на предприятиях где есть соответствующие разрешительные документы. Салом своей засолки торговать нельзя, так же это касается пальцем пиханной колбасы. Кстати не знаю как в Минске, но в Борисове только два дня назад разрешили с ново торговать частникам, до этого торговали исключительно мясом с мясокомбината.
                        Серёжа, из-за чумы?
                        В магазинах правильное сало до прилавка не доходит. Там остаётся тонкое и некрасивое, как я понимаю, с брюха. Оно не жуётся. :(
                        Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                        "Сама ты рупор" (long kast)

                        Комментарий

                        • #193
                          Катя, не жуётся оно потому что на мясокомбинатах практически на всех свиней не смалят, а ошпаривают. Ошпаренная шкурка не жуётся. А запретили ещё до чумы салом собственного засола торговать, потому что на самом деле солят то, что начинает портится. Обычно когда свежее, продают поджаркой, а то что не продалось солят. У меня знакомый торговал мясом и я это всё видел, и сала видел сколько у них в соли месецами лежит. Лучший вариант- купи свежую поджарку и засоли сама. Это будет лучший вариант.
                          Я не обижаюсь на людей, я просто меняю о них свое мнение.

                          Комментарий

                          • #194
                            Я шкурку не жую.:oops: В общем, перевожу продукт.
                            Научи, как правильно выбрать поджарку для засолки? Магазинную, естественно.:)
                            Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                            "Сама ты рупор" (long kast)

                            Комментарий

                            • #195
                              хорошо тебе говорить, когда за стеночкой хряк ходит, салом трясёт, да эта... колотушка что ли? рядом стоит.
                              А я - человек городской до мозга костей, настоящее сало да свежанинку раза два в жизни кушала.
                              Раскрой тайну, какую поджарку брать, на что внимание обращать?
                              Последний раз редактировалось Уклейка; 15.12.2013, 22:14.
                              Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                              "Сама ты рупор" (long kast)

                              Комментарий

                              • #196
                                Тут я уже ни чего не скажу тебе. Я в сале не спец. Знаю только одно, прослойка должна быть светлая, тогда оно свежее.
                                Я не обижаюсь на людей, я просто меняю о них свое мнение.

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 3 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X