Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Сало

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 6 11 12 13 14 15 16 17 18 19 template Следующая
 
  • Страница из 19
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Сало

    Завтра из Украины в Минск прибывает САЛО!
    По просьбам трудящихся с последнего феста везу шмата 4 весом по гр.800 плюс-минус... Записываемся в очередь в каментах... Больше одного куска в одни руки не давать!!!

    Меняю на что-нибудь полезное... Самовывоз из Малиновки в субботу
    преферанс дороже денег!
    Метки: Нет
  • #227
    Григорий, ну да... осталось найти свежее украинское сало:???:

    Дима К9! +++ и за рецепты, и за фото! Надо попробовать хоть пару способов!:D
    Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
    "Сама ты рупор" (long kast)

    Комментарий

    • #228
      Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
      Украинское сало.Способ №1 .Берем свежее украинское сало ,посыпаем сверху солью и ... сразу(не через сутки или недели) можно есть. Вот и вся разница с вышеприведенными способами.:D
      Да и белорусское нормально заходит , обратно не просится. :) Мы любим замороженное нарезать, в соль его мокаешь и чесночком прикусываешь.
      А вообще хорошо когда есть разнообразие , иногда хочется с проростью пожевать, иногда толстого хочется , когда то сырого, когда то прикоптить грудиночку какую . Недавно холодного копчения перепало немного - вкус детства ... :) Это вам не жидкий дым .

      Комментарий

      • #229
        Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
        Недавно холодного копчения перепало немного - вкус детства ... :) Это вам не жидкий дым .
        Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

        Комментарий

        • #230
          Про сало.............http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-38861/
          Я не обижаюсь на людей, я просто меняю о них свое мнение.

          Комментарий

          • #231
            Надёжное сало беру на рынке у знакомого мясника , тут возле дома в трёх минутах ходьбы . Толстое , мягкое , почти без прорости , с мягкой шкуркой и просоленое в россоле правильное количество недель. Если на клубный фест ещё по срокам попадаешь - можешь и сам заценить своим глазом . Недавно со Львова привозили ихнее - дык наше со стола ушло первым . :mrgreen: А колбаса осталась мухам .
            А грудиночку с чесночком побаловаться , между зубов потягать - обычно сам делаю . :)
            Последний раз редактировалось long kast; 17.07.2015, 11:47.

            Комментарий

            • #232
              [QUOTE=drof;2055194]
              Сообщение от shanxai-11
              недавно купил у знакомого кусочек около 1киля, (свинку кормили сыром), присел и втехоря съел .....[/QUOT

              А если б САЛОМ хорошим кормили .....
              То было бы вот-Нажмите на изображение для увеличения. Название: 1442180625_salo.jpg Просмотров: 1 Размер: 46.9 Кб ID: 3762426:D
              Трудные времена рождают сильных людей. Сильные люди создают хорошие времена. Хорошие времена рождают слабых людей. Слабые люди создают трудные времена.

              Комментарий

              • #233
                Вот попалось :

                Делайте сало горячего засола, прямо перед рыбалкой. Утром будет готово. Резаные ломти довести до кипения в крутом рассоле с лаврушкой, минут пять потомить на малом огне, достать из рассола, сделать надрезы, в которые вставить дольки чеснока, обсыпать солью… Для рыбы, конечно, бы лучше крупную соль применить, помните, крупно-кристаллическую, желтую, но здесь пойдет и мелкая «Экстра». И обязательно щедро поперчить, лучше ароматным и крепким молотым черным перцем. Красный молотый чили даст ярость салу, но не будет ароматной чувственности и терпеливой забористости хорошего черного перца.
                После того как сало будет нашпиговано чесноком, подсолено и покрыто сверху слоем черного перца, оно должно простоять в морозильной камере хотя бы ночь.

                Комментарий

                • #234
                  Сообщение от BY Посмотреть сообщение
                  Вот попалось :

                  Делайте сало горячего засола, прямо перед рыбалкой. Утром будет готово. Резаные ломти довести до кипения в крутом рассоле с лаврушкой, минут пять потомить на малом огне, достать из рассола, сделать надрезы, в которые вставить дольки чеснока, обсыпать солью… Для рыбы, конечно, бы лучше крупную соль применить, помните, крупно-кристаллическую, желтую, но здесь пойдет и мелкая «Экстра». И обязательно щедро поперчить, лучше ароматным и крепким молотым черным перцем. Красный молотый чили даст ярость салу, но не будет ароматной чувственности и терпеливой забористости хорошего черного перца.
                  После того как сало будет нашпиговано чесноком, подсолено и покрыто сверху слоем черного перца, оно должно простоять в морозильной камере хотя бы ночь.
                  Извините,но...это не сало!!! Это некий продукт из свиннины всего лишь.
                  Вот так просто,можно испоганить любую идею.

                  Комментарий

                  • #235
                    А вот как я готовлю свежайшее вкуснейшее САЛЬЦЭ-МЯСЦЭ
                    Сначала газовой горелкой проходишь
                    Потом Соломкой-сеном
                    Обливаешь горячей водой - распариваешь под "шубой-одеялом" , так сказать банька :)
                    Снимаем всю чехарду
                    И вуаля
                    Кумпячок-курдючок тоже делаем :)
                    Прыемнага смаку правоверные :)
                    Нажмите на изображение для увеличения. Название: 1.jpg Просмотров: 613 Размер: 198.1 Кб ID: 3789572 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 2.jpg Просмотров: 624 Размер: 182.0 Кб ID: 3789573 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 3.jpg Просмотров: 631 Размер: 153.0 Кб ID: 3789574 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 4.jpg Просмотров: 637 Размер: 167.6 Кб ID: 3789575 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 5.jpg Просмотров: 641 Размер: 83.3 Кб ID: 3789576 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 6.jpg Просмотров: 648 Размер: 178.4 Кб ID: 3789577 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 7.jpg Просмотров: 611 Размер: 176.2 Кб ID: 3789578 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 8.jpg Просмотров: 622 Размер: 140.0 Кб ID: 3789579
                    8 Фото
                    Последний раз редактировалось Basil; 15.03.2016, 11:29.
                    Шура, пилите гири ;-)

                    Комментарий

                    • #236
                      Парни.Может кто сало коптил горячим копчением?Поделитесь опытом,рецептом каким особенным...Спасибо!
                      Андрей. Тел.029-661 02 86

                      Комментарий

                      • #237
                        Сообщение от ГенНик
                        Basil,а где жареная печеночка с квашеной капусточкой?
                        Класс!!!
                        была - да как и всё хорошее очэнь бистро канчаетца. Там видел 2 "живоглота" крутятся возле парасючка :). Так вот по разборке - один сразу забрал пол печонки, шейную часть, сальцэ с прослойкой и маленькую паленгвичку и пошел жарить. Фотку свежининки к сожалению не зрабил. Но скажу тебе так Привозил литруху напитка ад дзеда Люты - ушла со свеженинкой лучше месной хлебной :)
                        Вторая часть в том курдючке, что на фото. Там также сэрцэ красавицы:), легкое, язык, уши, почки, свиной шкурка, салка, мяска, чэсначок, приправки, сол. Все это под гнет на сутки, патом в духовка на 1.5 часиу и патом апять на балкон под гнет пока не астыла.
                        А дальше можно пальцы па локать поодгрызать ат укуснацишчы :)
                        Шура, пилите гири ;-)

                        Комментарий

                        • #238
                          Так... для сведения... Тёща в Литве.... обычно в презентах от неё - шикарное копчёное литовское сало, чаще - копчёное... в разных видах. Недавно опять проиезжала. Но вместо традиционного литовского, привезла настоящее обалденное украинское сало!
                          Ситуация в мире сделала так, что из Украины, эту вкуснятину - возят в Литву, и там на рынках это периодически присутствует...
                          Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 18.03.2016, 12:22.
                          ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

                          Комментарий

                          • #239
                            Сообщение от Basil Посмотреть сообщение
                            А вот как я готовлю свежайшее вкуснейшее САЛЬЦЭ-МЯСЦЭ
                            Сначала газовой горелкой проходишь
                            Потом Соломкой-сеном
                            Обливаешь горячей водой - распариваешь под "шубой-одеялом" , так сказать банька :)
                            Снимаем всю чехарду
                            И вуаля
                            Кумпячок-курдючок тоже делаем :)
                            Прыемнага смаку правоверные :)
                            Намного удобней щит какой на ящики бросить и на нем смалить, скоблить и разделывать а не по земле катать;)

                            Комментарий

                            • #240
                              Сообщение от Basil Посмотреть сообщение
                              Снимаем всю чехарду
                              А свинка-то вымыта не качественно. Пятак, копытья,цычачки,ухи - чёрные. В те далёкие добрые советские времена,когда парсюков держать было выгодно,за такое мытьё на меня отец злился и заставлял скоблить по новому.Теперь вырастить монстра - хозяину уважуха!!! Эх свежаниночка,эх самогоночка да с капусточкой и рассол на завтра.
                              Двигаюсь поэтапно.

                              Комментарий

                              • #241
                                Все там вымыто качественно. Я ж не на продажу его смалил. Взяли с шураком наполам. По писят тыр за кило. Все инструменты, доски и остальное - хозяина хрюшки. Все было под контролем.
                                ЗЫ
                                Тут кто то спрашивал про Сало :)
                                Шура, пилите гири ;-)

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 6 11 12 13 14 15 16 17 18 19 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X