Сообщение от Уклейка
.-
Да проще простого , меня в прошлом году Пётр сподвиг на гэта дела. :)
Перед рыбалкой в гипере или хде там ещё , прикупаешь так думается с два кило свежей симпатишной грудиночки ( кило только на полчаса хватает, проверено ) , а так что чтобы не переедать и не остаться голодным- как раз будет два . :p
По приезду на рыбалку натираешь её солькой , и ложишь в коптилочку в обычном режиме как и щучку . Ну минут сорок может.... И через час после приезда , пока все натягивали палатки , месили прикормку , и закидывали в пучину снасти, уже бац - и готова ароматная горячая закусь от которой и за уши уже не оттянешь. Горячая - просто амброзия... Но и холодная весьма неплоха.
А так вообще дома я иногда и просто сало прикапчиваю солёное , гораздо приятнее с ароматом ,особенно когда уже простого солёного накушались за последнее время , всё- таки что то новенькое в охотку . :)
Заодно , кстати , и курочка отлично получается, и кореечки кусок -получше чем в магазине , если он из свойской коптилки . Именно по горячему .
Холодную только пока подумываю замайстырить.Последний раз редактировалось long kast; 17.05.2013, 23:04.Прокомментировать:
-
Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
Я точно как этот мужик поступаю, и даже когда свежены нету, то достаю их морозилки кусок сала не солёного - режу ,солю и ем.Прокомментировать:
-
Как-то на Украине (в Чугуеве) помогал тестю продавать забитого поросенка. Так покупатели просили отрезать кусочек сала со шкуркой (свежеубитого, не соленого) и с наслаждением жевали (типа пробовали ;)).Сообщение от мартовский кот
А один мужик купил у меня шмат свежего сала. При мне отрезал добры кусок, посолил и стал есть. Сразу. Причем без хлеба. Видать сильно соскучился по салу :D.
А потом меня тёща отстранила от торговли... Из-за моей невинной ;) шутки:
Одна покупательница (дама за 50) достала меня распросами. Уж очень ей щёки порося приглянулись. Спросит цену, пожамкает и... пошла "круг нарезать" по базару. Опять придёт, цену на щёки спросит и... снова "на круг". Щёки ей очень нравились, а вот цена... :( (хотя мы с тестём, чтобы продать скорее и успеть попить пивка ;), продавали немного дешевле, чем весь базар).
В очередной приход тётка начала в наглую сбивать (пользуясь моим непрофессионализмом и ощущая мой "маскальски" акцент) и без того низкую цену. На её вопрос: "А шо так дорага?:o" Я взял свиные щеки, поднёс их к щекам тётки и на весь рынок произнёс: "Тю! Да разве ж то дорага? Та Вам бы такие щёки - Вам бы цены не было!"
Весь рынок ржал. Покупательница, красная со стыда, сразу метнулась на выход. А я чуть не был лишён честно заработанного пивасика :D:D:D.Прокомментировать:
-
Недавно приезжали родственники с Кубани, привозили тарань вяленую и сало( с мяснои прослойкой). У них оно вкусное и недорогое по 28 рублей(отборное). Довелось угостить своего соседа по гаражу( полешука), так он сказал, что сало не досоленое, потому что мясные прослойки красноватые. У правильно засоленного, говорит, не должно быть ни какой красноты... Правда ли? По мне так сало по соли -супер...Последний раз редактировалось деЯтель; 16.05.2013, 05:22.Прокомментировать:
-
Та на здоровья. Тю, а че мне икаться должно быть, дело хорошее сделали -тебе хорошо, мне хорошо.;) А тебе не икается случаем, особенно на эти выхи - меня комары в хате грызли :DСообщение от long kast Посмотреть сообщение
А що його возити - и тут можно зробыты, ну трохи нэ таке, як ридне, алэ ж смачнэ;)Сообщение от ASUN
Сало - сила, спорт - могила. Если у меня в холодильнике нету сала - засада, однажды, перед закрытием магазинов оббегал все торговые точки в округе, аккурат, когда кризис начался - нигде сала нэма, хоть шкурок от какой грудинки или шпикаСообщение от pink202 Посмотреть сообщение
, чуть слюной не захлебнулся. Борщ жена раз пять грела, пока я бегал. Домой пришел "тепленьким", в каждой точке после неудачи в поиске по бутылке пива брал, в последней точке с горя - 200 грамм коньяка навернул. Чтобы как-то перебиться, пришлось купить кусок какой-то варено-копченой грудинки.;)
Вот сейчас сижу на работе и слюни глотаю - дома в холодильнике дожидается шмат свежезасоленного сальца, а на подоконнике - зеленый лучок, а в пляшке - свежачок запотевший, новорожденный продукт с прошедших выходных, поехал я, наверное, дегустировать.;) Всем приятного аппетита ;)Прокомментировать:
-
Угостили тут меня трёхлитровой баночкой ;) домашнего сала, засоленного по спецрецепту - с корицей :o.
Рассматривал я его через стекло, рассматривал..., да не удержался. Уж больно аппетитно выглядело.
Цвет коричневатый, шкурка мягенькая...
Но вкус не впечатлил. Отдаленно напоминает сало вприкуску с плюшкой :D. Короче - на любителя.
А какие еще специи (кроме стандартного набора) вы используете?Прокомментировать:
-
Наверное если употреблять ежедневно, то со временем его и не хочется....Сообщение от allustПрокомментировать:
-
гыыыы это точно не про меня :) я плохая.:DСообщение от kolosov
а сало не вредно, оказывается, только склонным к лишнему весу надо есть 10 грамм в сутки, а остальным 30 грамм.... только это издевательство, я щитаю. Шо такое 10 грамулек сала с прорастью?:D4 ФотоПрокомментировать:
-
Это да , подваренное , подкопченное. Только оно с непривычки кажется таким уж суперским , а как поешь его с месяцок , то и грудинки с прожилочками захочется. :)
Как то раз , таксуя в Москве , заблудился в одном строящемся нашими южными соседями - гастарбайтерами коттедже. Так вот на обед у них была кастрюлька макарон и вытащенное из холодильника подкопченое сало, кстати такого сала в том холодильнике было примерно 2\3 обьёма. :) Уж как я его нахваливал, какое оно правильно подкопченое , какое оно мягкое , и таяло ( буквально ) во рту .......... Но братья славяне почему то больше налегали на мою палочку борисовской сухой колбаски " из бабушки " , впрочем не забывая вяло поддакивать насчёт качеств украинского сала . :):):)Прокомментировать:
-
Украинское сало
Когда я работал в Москве, у нас в Киеве был филиал (самый крупный - 35 человек). И вот как то был я там в затяжной командировке (директора менял). Жил в гостинице, а снизу супермаркет. Как то вечерком спустился пивасика-рыбасика на вечер прикупить. Смотрю - лежит в вакуумной упаковке очень красивая нарезка сала - прям слюнки текут. Взял я ту нарезочку, а в номере стал под пиво употреблять - жуткая резина, вообще не жуётся...
Назавтра в офисе, говорю в курилке хлопцам - "Да миф это - ваше хохляцкое сало. Резина какая то..."
Коммерческий директор Андрей Высоцкий аж затрясся весь от обиды - "да у меня мама под Черниговым кабанов держит, молочной сывороткой поит и т.п... В общем, принесу я Вам завтра сала украинского, а не того г...на из супермаркета"
Принёс он назавтра килограммовый кусок. Ни до, ни после я такого сала не ел. И, наверное, уже и не поем. Оно было вида не супер - желтоватое и без мясных прожилок. Но вкус!.... Ел я его без хлеба, что бы ничем аромат и вкус не перебивать... Нарезали тонкими полосками. Тогда я понял выражение "тает во рту".Прокомментировать:
-
Да што там те хохлы , они ж за таможней.
Само вкусно сало - это из свиньни кил так под 300 , которую мне Каракова подогнал за то что я ему окна поставил. :) Сам видел ту кучу гарбузов ,килограм в 1000 , которую она сьела с осени до зимы . Вот оно, сало это , что ещё сьесть не успели , зиму у меня в бочке полежало в сольке , а теперь я его по морозилкам заныкал , и буду теперь по кусочку подкапчивать и в холодильник подкладывать своим :).
Вот как раз теперь ему делаю москитки на те окна , наверно ему икается . :)Прокомментировать:
-
Такого что-ли?Сообщение от ASUN
Радий би привезти сало, але немає можливості ...
:D:D:DПрокомментировать:
-
Самое вкустное сало,это сало купленное на любом рынке Украины. Главное что бы оно было домашнее,а не комплексное.Прокомментировать:
-
Самое вкусное покупное сало, кушал на Днепровской рыбалке. Купили в Калинковичах на рынке у крестьян. Думали покупаем 2 кг на всю рыбалку, а съели в первый же вечер и пофиг что шашлыки были!))) Сало - это правильная еда для настоящих мужчин. Вопросы о его пользе и вреде у меня отпали давно, считаю его полезным продуктом при умереном употреблении. Ну а про то что сало добавляет энергию в холодный день и способствует выработке серотонина в организме, так и вообще речи не идет!)))
Сало.....роман длиною в жизнь......1 ФотоПрокомментировать:
Прокомментировать: