В турку (в зависимости от размера например на две 200мл.чашки турка 450мл.) засыпаем то количество сахара и кофе по своим предпочтениям,добавляем соли на самом кончике ножа,корица на кончике десертной ложки...
Всё это перемешиваем в сухом виде...ставим на слабый огонь и постоянно помешивая подогреваем эту сухую смесь до тех пор пока не пойдёт приятный аромат кофе(только не горелого)... заливаем водой...если есть время то из под крана холодной, у меня же его постоянно нет, поэтому заливаю кипячёной остывшей мин 5-10 ... перемешиваю тщательно один раз и убираем ложку в сторону...
Cледим постоянно за кофе и когда образовавшаяся пенка подымаясь только начинает закипать выключаем(главное не дать закипеть)...добавляем дольку лимона(стараясь что бы в большинстве своём присутствовала цедра)аккуратно, с края ,стараясь не повредить пенку...снова включаем слабый огонь и снова следим и выключаем на грани закипания...через минуту снова такая же операция как предыдущая...выключаем и накрываем чем нибудь турку...через 1-2мин. аккуратно вынимаем лимон стараясь не надавливать на мякоть..
Разливаем на две чашки и получаем удовольствие,а так же удивляем своих любимых...;)
Каждый раз получается по разному, потому что нельзя положить всегда одинаковое кол. любого компонента...но всегда вкусно...
ПРИЯТНОГО КОФЕПИТИЯ!!!!
Прокомментировать: