escort ordu kıbrıs escort escort izmit escort bodrum escort rize escort konya escort kırklareli escort van halkalı escort escort erzurum escort sivas escort samsun escort tokat altinrehbereskisehir.com konyachad.com sakaryaehliyet.com tiktaktrabzon.com escortlarkibris.net canakkalesondaj.com kayseriyelek.com buderuskonya.com Рейтинг вкусовых качеств рыбы горячего копчения

Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Рейтинг вкусовых качеств рыбы горячего копчения

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Рейтинг вкусовых качеств рыбы горячего копчения

    Конкурс на самую вкусную рыбу горячего копчения наших водоемов . Победителю (рыбе)-лучшая коптильня и опилки из красного дерева:-D
    Из номинантов исключены краснокнижники, чуждые рыбы(амур,толстолобик) и явные аутсайдеры( типа красноперки,голавля,плотвы и мелкой рыбы)
    422
    Густера
    0.95%
    4
    Жерех
    0.24%
    1
    Щука
    3.08%
    13
    Карась
    1.42%
    6
    Лещ
    6.87%
    29
    Линь
    11.14%
    47
    Налим
    0.47%
    2
    Окунь
    31.99%
    135
    Сазан
    2.13%
    9
    Сом
    8.77%
    37
    Судак
    11.37%
    48
    Угорь
    20.38%
    86
    Язь
    1.18%
    5
    sigpicГригорий, Витебск.

  • #2
    На мой взгляд три рыбы достойны внимания: Линь, Окунь, Щука.
    Жить хорошо, а хорошо жить еще лучше.
    sigpic

    Комментарий


    • #3
      Гриша, а почему ты все время включаешь в опрос угря? Ловить его нельзя, и в живом виде в продаже я его не видел.

      Комментарий


      • #4
        Сообщение от РА Посмотреть сообщение
        Гриша, а почему ты все время включаешь в опрос угря? Ловить его нельзя, и в живом виде в продаже я его не видел.
        У нас в магазине есть!:-D И в браславе, иногда,продают,вполне официально.
        sigpicГригорий, Витебск.

        Комментарий


        • #5
          Из того что пробовал - линь однозначно,потом сом,окунь и щука. Язя, судака,жереха и налима не пробовал в таком виде, а угорь - это скорее к вычурным деликатессам отнести, хотя линь на мой взгляд - вкуснее.
          С клевом по жизни!

          Комментарий


          • #6
            Лещь от 2 кг имеет четкую структуру мяса...в отличии от линя который хоть и жирнее но в моем меню они были рыхловатые...угрь ?не особенно понимаю почему от него такие восторги
            дважды два-четыре,оптом-три,по безналу-пять

            Комментарий


            • #7
              Так мне представляется, что самое ценное мясо среди перечисленных видов – у окуневых. Кроме хорошего вкуса при копчении играют также плотность их мяса, условная малочисленность костей. К достоинствам следует отнести и успешное противостояние заморозке (в отличие от, например, сома, налима и язя).

              Вместе с тем, именно горячее копчение, как никакой иной вид готовки приветствует жирность в рыбе. Следовательно, лещ и густера. Отчасти линь (просол иногда закрепляет тинный душок). Ну и угорь, само собой. Тем более, что в чистом виде его для других целей не очень. Да и пищевые привычки нашего населения нельзя сбрасывать со счетов. Раз заложили, что «Советское шампанское» есть очень хорошо, а копченый угорь деликатес из первого разбора, никуда не денешься.

              С учетом двух первых абзацев, оптимальная рыбка – носарь. Только вот что-то я полукилошных давно не ловил. 8-)

              Сом плохо просаливается, мясо при копчении разваливается, здорово вытекает. Коптить-то лучше тушкой или полутушкой. С налима кожа слазит в лохмотья. Но оба по причине необходимости утилизации и для антуража вполне.

              Сазана второй раз в течении дня есть не будешь - несколько приторный.

              Щуку… Если лень фаршировать, уж лучше коптить.

              Получается… А вот что наловилось, то и в коптильню.:mrgreen:

              Комментарий


              • #8
                Может быть, личные вкусовые пристрастия. Но проголосовал за густеру. Имеются в виду рыбки от 500 гр. и выше. Лещ рядом не стоял!
                Неважно где рыбачить, важно с кем

                Комментарий


                • #9
                  большенство предпочитает копченого угря? сдается мне они просто когда-то его пробовали :) реально сом вкуснее :)
                  sigpic

                  Комментарий


                  • #10
                    конечно сом
                    А.Рейтингу вам поможет ...

                    Комментарий


                    • #11
                      Сома не пробовал, коптил окуня. За уши не оттащиш.
                      Дни проведенные на РЫБАЛКЕ в счет жизни не записываются.

                      Комментарий


                      • #12
                        Считается,что балык из сома не хуже осетрины.Пробовал и то и то.Особой разницы не заметил.+
                        ..."у природы нет плохой погоды..."

                        Комментарий


                        • #13
                          СОООМ Копченый сом ну никак не хуже берша. (хотя берш тоже хорошо)...

                          добавлено через 57 секунд
                          Сча longkast придет.... :))
                          Последний раз редактировалось Andrew; 15.07.2008, 21:56. Причина: Добавлено сообщение
                          "Papugajchiki" Spinning team.

                          Комментарий


                          • #14
                            Да , Андрей , я тут :D :D :D
                            Ты думаешь, отчего на моей аватаре такое довольное лицо? Да потому, что под этим лицом находится только что вынутая из коптильни рыба. А чьё лицо мы увидели бы , если бы я не обрезал фотку? - это твоё лицо, дружище!:D :D :D и всё это было ТАМ... , посреди бескрайнего моря конопли.
                            Да , сом, только не размороженный, а сегодня пойманный, это цимус ещё тот. Потом берш. С потрошками, обязательно. Густера, упомянутая Туристом- это отдельная тема, ни в одной рыбе я не видел столько жира. А с икоркой.... Блин...кушать захотелось...
                            sigpic

                            Комментарий


                            • #15
                              за судака никто не проголосовал? Реально копченные судаки лучше окуня. Когда много копченного окуня и судака, всегда оставался окунь:)

                              Комментарий

                              Просматривают:

                              Свернуть

                              Обработка...
                              X