Объявление

Свернуть
1 из 2 < >

Уважаемые рыболовы! Избегайте ловли рыбы в непосредственной близи от воздушных линий электропередачи.

Уважаемые рыболовы!

Избегайте ловли рыбы в непосредственной близи от воздушных линий электропередачи, не приближайте к опорам посторонние предметы. Категорически запрещается ловить рыбу во время грозы и передвигаться на лодках под проводами линий электропередач.
Не позволяйте азарту и желанию богатого улова забывать о своей безопасности! Помните, вас ждут дома живыми и здоровыми! Сделайте замечание тем, кто нарушает правила поведения вблизи энергообъектов. Вы можете спасти человеческую жизнь!
2 из 2 < >

Акция по зарыблению Заславского водохранилища продолжается.

Акция по зарыблению Заславского водохранилища продолжается.

Для проведения акции открыт благотворительный целевой счет: Получатель – ОО «БРИК», адрес получателя: 220035, пр.Машерова, 78, помещение 11H, комната 3. Расчетный счет № 3135001427018 в филиале 614 АСБ «Беларусбанк» код 520. УНП 194900401, Назначение платежа: «добровольный взнос на зарыбление Заславского водохранилища, ст. 82 Водного Кодекса Республики Беларусь». Юридические лица и индивидуальные предприниматели, желающие участвовать в акции, могут обращаться в ОО «БРИК» по телефону (8-0172) 90-20-64 для заключения договоров об оказании спонсорской помощи. Подробная информация >>>
Показать больше
Показать меньше

Рейтинг вяленой рыбы

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Рейтинг вяленой рыбы

    Конкурс на самую вкусную вяленую рыбу наших водоемов . Победителю (рыбе)- лучшая соль,защита от мух и сухой воздух
    Из номинантов исключены краснокнижники, чуждые рыбы(амур,толстолобик) и явные аутсайдеры
    939
    Голавль
    0.43%
    4
    Густера
    3.30%
    31
    Жерех
    1.06%
    10
    Щука
    7.24%
    68
    Лещ
    9.05%
    85
    Окунь
    21.09%
    198
    Плотва
    8.41%
    79
    Уклея
    28.43%
    267
    Чехонь
    17.78%
    167
    Язь
    1.28%
    12
    Елец
    0.32%
    3
    Ёрш
    1.60%
    15
    sigpicГригорий, Витебск.

  • Сообщение от 74sergz Посмотреть сообщение
    а в морозильнике - ветер гуляет)))
    ...ну да... у меня не разгуляешься...
    ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

    Комментарий


    • Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
      ...ну да... у меня не разгуляешься...
      ...а мне так банки не сильно есть пихать куда

      - - - Добавлено - - -

      ...в морозильник если только
      Сделал добро-забудь. Получил добро-помни!

      Комментарий


      • Сообщение от Ямата-Сан Посмотреть сообщение
        Если чэсна, так я её и ловил раньше больше... )))
        Я так эту шелупонь - плотву с фанерой вообще ловить перестал. И вялю и жарю только уклейку, вяленую тоже процентов на 90 раздаю.
        Вы бы отдали жизнь за свои убеждения?
        — Разумеется, нет. В конце концов, я ведь могу и ошибаться. (с) Б. Рассел

        Комментарий


        • Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
          Я солю только уклейку, к другой соленой рыбе давно интереса нет.
          интерес к другой вяленой бел. рыбе кроеццо если не в превосхоццтве вкусовых качеств, то в ра3мере откусываемых от мяса жевательных кусков («кто в рот, а кто не врот»©))).. зы, ещо когда англичане и306ретут способ целенаправленной долбли десятков ельца на прикормке -- пойавиццо надежда присуцтвия этого вида в твоём раци0не..=)
          « а на сэк0н0мленное на китайской пр0дукции лавэ, йа жэнюсь на ещо одн0й 6а6енции, чтоп родить н0в0во живово ре6ёнка — 6удущево последователя ры6ол0вно-сп0ртивново движэния!=) » ©

          Комментарий


          • Уклейка - прекрасна вяленая, бесспорно. Хорошая рыбка. Но далеко не единственная такая уже выдающаяся. Очень уважаю густеру. Крупную. Не хуже уклейки. Ещё чиринос (ёрш-носарь) крупный хорош очень.
            Сделал добро-забудь. Получил добро-помни!

            Комментарий


            • В том году осенью экспериментировал со щукой, почему-то с детства помнилось, что больно вкусная - попробовал сушить пару штук 650 - 750 г не потрошеных - получается не очень, брюхо портится (это уже октябрь был, не самая жара). попробовал килошку потрошеную - спина норм, живот дико пересолен (ну то понятно, толщина мяса очень сильно разнится). Попробовал еще аналог юколы сотворить - тоже что-то не то. За сим опыты закончил и решил употреблять ее другими способами в дальнейшем. Да и вкус не сказать что сильно интересный, уклейка и жирная плотва/густерка/подлещ как-то вот больше подходят для этих целей. Но может кто-то обладает тайным рецептом завяливания щупаков?

              Комментарий


              • Сообщение от 74sergz Посмотреть сообщение
                Хорошая рыбка. Но далеко не единственная такая уже выдающаяся.
                Ну так давно же сказано, что глупо спорить о вкусах. Я и не спорю. Я говорю о своих. Елец великолепен вяленый, бёрш, щучку когда-то любил некрупную и не пересоленную. Но с точки зрения доступности в сочетании с качеством конечного продукта для меня уклейка вне конкуренции. Мне ее хватает с излишком. Был молодой - ловил, солил и мел все подряд и просто так и с пивом, полагаю, как и большинство нынешних молодых рыболовов. Сейчас мне это все подряд не интересно.
                Вы бы отдали жизнь за свои убеждения?
                — Разумеется, нет. В конце концов, я ведь могу и ошибаться. (с) Б. Рассел

                Комментарий


                • Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
                  Ну так давно же сказано, что глупо спорить о вкусах. Я и не спорю. Я говорю о своих. Елец великолепен вяленый, бёрш, щучку когда-то любил некрупную и не пересоленную...
                  Так никто ж не спорит). Про синца забыли ещё, весьма хорош вяленый. И белоглазка хороша, та, которая лупарь, клепец и сопа ещё))) Лично мне, к примеру, ассорти по вкусу очень, и такую и такую облупить и откушать чтоб можно было, немаловажно ещё, как заявленная.
                  И да, хочу добавить к выше написанному, способ хранения в морозильнике хорош, когда рыбка в виде конечного продукта в горло банки не лезе, как её не пихай, даже смазка не поможет
                  Сделал добро-забудь. Получил добро-помни!

                  Комментарий


                  • даже м0лчу чего-йта в скромной голосовалке прецтавлено фсево лиш 3 семейства из десятка имеющихся в бел. ихтиофауне.. а в03мущение вызывает отсуцтвие в предл0женн0м списке и белого и ж0лтого карася!! - ибо очень знакомая рыба подавляющево большинства начинающих и им подобных (кеми многие виды не испробованы в статистически достаточной вы60рке=)
                    « а на сэк0н0мленное на китайской пр0дукции лавэ, йа жэнюсь на ещо одн0й 6а6енции, чтоп родить н0в0во живово ре6ёнка — 6удущево последователя ры6ол0вно-сп0ртивново движэния!=) » ©

                    Комментарий


                    • Сообщение от djam Посмотреть сообщение
                      В том году осенью экспериментировал со щукой, почему-то с детства помнилось, что больно вкусная - попробовал сушить пару штук 650 - 750 г не потрошеных - получается не очень, брюхо портится (это уже октябрь был, не самая жара). попробовал килошку потрошеную - спина норм, живот дико пересолен (ну то понятно, толщина мяса очень сильно разнится). Попробовал еще аналог юколы сотворить - тоже что-то не то. За сим опыты закончил и решил употреблять ее другими способами в дальнейшем. Да и вкус не сказать что сильно интересный, уклейка и жирная плотва/густерка/подлещ как-то вот больше подходят для этих целей. Но может кто-то обладает тайным рецептом завяливания щупаков?
                      Я делал так-некрупная 500гр-я щучка потрошеная обваливается в соли,внутрь соль не сыплю,сутки стоит без гнета,затем 2-3 дня под гнетом,в сумме получается солится 3-4 дня,потом вымачиваю 12-14 часов, меняя 3-4 раза вод,потом вывешиваю под вентилятор на сутки ,двое,затем вентилятор убираем и вялим до готовности по своему вкусу.,на выходе получается отличный продукт,спинка объедение.
                      Поехали на рыбалку!!!

                      Комментарий


                      • Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
                        Лещиков вялил от 700 до 1500 г. Не потрошил! Солил в тузлуке.Тузлук изготавливался методом растворения соли в воде, пока находящаяся в нём сырая картофелина,не всплывет на поверхность. Лещей закладывал в емкости для овощей внизу холодильника. Заливал тузлуком и придавливал пластиковой досочкой с плоским камнем.
                        Маленькая и важная тонкость.Лещам от кило и выше нужно сделать пару -тройку инъекций тузлука в брюхо двадцатиграммовым шприцем. Вместо холодильника можно воспользоваться подвалом или погребом. Выдерживал пять дней.
                        Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
                        Недостаток соли при солении может сказаться на качестве рыбы, в особенности, если она не идеальной свежести. Я использую от 100 до 150 г соли на килограмм рыбы. Солю двое суток в холоде под гнетом.
                        Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
                        и всю рыбу делаю одинаково.
                        3 дня под гнётом в холодке в соли , 3 часа - смена воды каждый час. 5-6 дней на улице (не на солнце) .
                        надейусь никто из вас ещо не стал жэртвами этого п0ста:
                        http://www.brik.org/showthread.php?t...=1#post1924272
                        но жизнь тех кому рыбу ра3даёте сегодняж не кончаецц0=)
                        Вложения
                        Последний раз редактировалось lynx; 12.02.2020, 13:22.
                        « а на сэк0н0мленное на китайской пр0дукции лавэ, йа жэнюсь на ещо одн0й 6а6енции, чтоп родить н0в0во живово ре6ёнка — 6удущево последователя ры6ол0вно-сп0ртивново движэния!=) » ©

                        Комментарий


                        • А этого никто не знает стали жертвами или не стали.будут лечить печень, желчный пузырь, и прочие симптомы , а кто то и особо не заметит ничего кроме скажем утомляемости , которую легко списать на возраст , зелёного змия , или экологию.
                          Их и обнаружить не так просто, можно с третьей попытки только найти, и это при условии что ты сам настаиваешь на таком исследовании.
                          А тирипевт тебе на жалобы выпишет смекту с ношпой, скажет бухать реже, и гуляй Вася.
                          Через несколько лет они сами от старости помрут, если новых с рыбой не подьешь.
                          Подцепить с солёной рыбой не так вероятно, это больше касается любителей всяких суши и пятиминуток на бережку , или икорку щучью на бутик присоленую намазать, без ошпаривания . Ну или ножом после чистки рыбы, наспех вытер и сальца порезал.
                          А лечение настолько вредное , что ещё неизвестно что лучше, подорвать здоровье аццкой химией, которую второй раз в жизни назначать не рекомендуется,и надо долгая реабилитация, или пусть эти козявки пососут твои соки лет пять.
                          Последний раз редактировалось long kast; 13.02.2020, 09:49.
                          sigpic

                          Комментарий


                          • Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
                            Через несколько лет они сами от старости помрут, если новых с рыбой не подьешь.
                            либо на гнЁт приклеить записъку "3а6ыт0 до XX числа X месяца"..
                            « а на сэк0н0мленное на китайской пр0дукции лавэ, йа жэнюсь на ещо одн0й 6а6енции, чтоп родить н0в0во живово ре6ёнка — 6удущево последователя ры6ол0вно-сп0ртивново движэния!=) » ©

                            Комментарий


                            • Да, но когда из рыбы через 40 дней рёбра вылезут, а с жирной и нажратой так скорей всего и будет даже при сильном посоле , её правильнее закопать а не вялить . Её пищеварительные ферменты её всё это время разлагают .
                              Как более рабочий вариант видится замораживание свежей на суток 10, и потом соли как хочешь, хоть сутки, хоть строганину делай.
                              Либо посоленную как ты хочешь перед вывешиванием в морозилке передержать при том же минусе.
                              Последний раз редактировалось long kast; 13.02.2020, 13:36.
                              sigpic

                              Комментарий


                              • Сообщение от fider82 Посмотреть сообщение
                                Я делал так-некрупная 500гр-я щучка потрошеная обваливается в соли,внутрь соль не сыплю,сутки стоит без гнета,затем 2-3 дня под гнетом,в сумме получается солится 3-4 дня,потом вымачиваю 12-14 часов, меняя 3-4 раза вод,потом вывешиваю под вентилятор на сутки ,двое,затем вентилятор убираем и вялим до готовности по своему вкусу.,на выходе получается отличный продукт,спинка объедение.
                                Спасибо, с большего смысл такой же, как и я делаю, но возможно дело как раз в отличиях. При случае попробую.

                                Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
                                Да, но когда из рыбы через 40 дней рёбра вылезут, а с дирной и нажратой так скорей всего и будет, её правильнее закопать а не вялить .
                                Как более рабочий вариант видится замораживание свежей на суток 10, и потом соли как хочешь, хоть сутки, хоть строганину делай.
                                как вариант - просолить, высушить и потом в морозилку на обеззараживание, по идее же разницы не должно быть, когда морозить, до или после?

                                Комментарий

                                Обработка...
                                X