Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Вялим рыбу

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Дед
    Участник ответил
    Сообщение от Пашок Посмотреть сообщение
    Есть мысль купить сухой лед и кинуть его в пенопластовый бокс на сутки с рыбой
    А где есть возможность купить сухой лед? Если не секрет!

    Прокомментировать:


  • UGO
    Участник ответил
    Сообщение от Пашок Посмотреть сообщение
    Кто что скажет?
    Год назад обсуждали вот эту информацию. На мой взгляд, проблема если и есть, то существенно раздута прессой. Беларусь не входит в основной ареал заражения рыбы описторхозом.

    Прокомментировать:


  • Пашок
    Участник ответил
    Кто-нибудь задавался вопросом о вреде вяленой рыбы предварительно до этого не подготовленной. Т.е. не о вреде, а о вероятности подцепить паразита, например описторха (описторхоз - почитайте, очень опасно) который не мало распространен и у нас - у карповых, особенно плотва, язь. Тут вопрос в чем, прочитал, что убить эту гадость можно только заморозкой, - 28 градусов минимум, и 24 часа минимум. А в бытовом холодильнике -18. Как прочитал про это так и рыбу не доел, лежит в холодильнике вяленая. Так вот, кто-нибудь этим заморачивался? Есть мысль купить сухой лед и кинуть его в пенопластовый бокс на сутки с рыбой - вот и уничтожение опасных паразитов? Кто что скажет?

    Прокомментировать:


  • iskatel
    Участник ответил
    HR244 рыбу внутри обработай уксусом 9% через 5 минут промой водой

    Прокомментировать:


  • DAIWA
    Участник ответил
    Было это .
    Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	111111.jpg
Просмотров:	3
Размер:	206.7 Кб
ID:	3608297
    Солил трое суток. Через трое суток вымачивал три часа,
    через каждый час смена воды.
    После на чердак. На дворе жара, высохла за двое суток.
    Получилось вкуснятина.
    Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	22222.jpg
Просмотров:	2
Размер:	106.4 Кб
ID:	3608298

    Прокомментировать:


  • BY
    Участник ответил
    автозапчасти на Октябрьской п. № 208
    sledopit.by
    Где-то 20$

    Прокомментировать:


  • МИШАНЯ
    Участник ответил
    Сообщение от BY Посмотреть сообщение
    ну вот и свершилась мечта идиота :
    - таки купил походную защитку от мух для вяления рыбы.
    BY, если не секрет. Где и за сколько. Вещь нужная, особенно, когда на рыбалке несколько дней.

    Прокомментировать:


  • BY
    Участник ответил
    ну вот и свершилась мечта идиота :
    - таки купил походную защитку от мух для вяления рыбы.
    В отличие от синих сеток сворачивается в тубусик 50х10 см.
    С крышей. Габариты 100х50х50. Позиционируется для подвески до сотни рыб.
    Все Кольская рыба - трепещи.

    Прокомментировать:


  • Virtuoz
    Участник ответил
    Сообщение от Andron643 Посмотреть сообщение
    Я делаю так:потрашу,отрезаю голову и делаю неглубокий надрез на спине.Засыпаю обильно солью и ставлю в тёмное место на трое суток.Затем вымачиваю три часа с переодической сменой воды.Даю обтечь около двух часов на газете(заменяя пару раз).Подвешиваю за хвост.
    Я приблизительно так же токо я еще к соли добавляю сахар,мне так нравиться больше. И вывешивать надо на ночь,что бы успела обветриться.

    Прокомментировать:


  • Andron643
    Участник ответил
    Сообщение от HR244 Посмотреть сообщение
    Скажите,мот какой интересный способ вяления щуки знаете,чтобы высушенная рыба не имела специфического вкуса???:-/
    Я делаю так:потрашу,отрезаю голову и делаю неглубокий надрез на спине.Засыпаю обильно солью и ставлю в тёмное место на трое суток.Затем вымачиваю три часа с переодической сменой воды.Даю обтечь около двух часов на газете(заменяя пару раз).Подвешиваю за хвост.

    Прокомментировать:


  • Монгол
    Участник ответил
    Немного не в тему,но всё же.Подскажите как правильно засолить крупную щуку(2,8) И стОит ли?

    Вопрос снят...пожарил:D
    Последний раз редактировалось Монгол; 08.06.2013, 15:21.

    Прокомментировать:


  • BY
    Участник ответил
    Хотелось бы обсудить, кто какие ПОХОДНЫЕ укрытия для завяливания рыбы применяет.
    У меня был подвесной синий квадратный сетчатый садок с замком. Но сетка быстро рвется, а замок начинает заедать. Да и по габаритам - не для рюкзака.
    Только в лодочную упаковку.
    Видел фото такого, но раза в 2 больше, вот только в продаже не видел.

    Прокомментировать:


  • Tsar65
    Участник ответил
    Мой сосед так солит. Стоит пластиковая бочка с крупной солью в гараже, в ее дне просверлены дырочки, и вставлена в большую миску (туда уходят излишки рассола). Рыба просто закапывается в соль.

    Прокомментировать:


  • BY
    Участник ответил
    Кто-нибудь имеет опыт т.н. "сухого" засола ?
    Это, как я понимаю, когда рыба в соли, а рассол уходит (допустим в землю).
    Какие есть заморочки ?

    Прокомментировать:


  • гриня
    Участник ответил
    Сообщение от гриня Посмотреть сообщение
    А про "чирвичкИв" можно поподробнее?
    Нет, все понятно, что все находили такую "бяку". А вот как по безопасности для здоровья после засолки и сушки/вяления?

    Прокомментировать:

Просматривают:

Свернуть

Обработка...
X