-
я имею ввиду ящик, похожий на этот. А конструкции бывают тоже разные, хотелось бы увидеть еще чего-то, тем более, что форум рыболовный и я не задаю проблемные вопросы, которые могут быть поняты как-то не так
-
А у тебя есть, где разместить твою "подходящую конструкцию", кроме кухни? Что вообще ты имеешь ввиду под "подходящей конструкцией" из металлического профиля? Они (профили), кстати, тоже очень разные бывают.Сообщение от Бамбр Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
шарился в ветке и в нете, так и не нашел подходящей конструкции сушилки. Имеется металлический профиль и желание сделать что-то, только руки кривые. Подскажите подходящую конструкцию, желательно с фото. Задолбало уже пол кухни перекрывать вязанками рыбы, да и не практично это.Прокомментировать:
-
На обратной стороне магазинной упаковки пишут, что их сначала отваривают...Пробовали?Сообщение от kolosov Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Сам-то как считаешь? В мультике "Рататуй" говорили: "Я - это то, что я ем". :)Сообщение от Psychopath Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
мужики, у меня деликатный вопрос: пару лет пролежала сушёная рыба в трёхлитровой банке (открытой) в холодильнике в шкафу. сейчас она твёрдая, мясо трухлявое.
портится вообще такой продукт или нет?
спасибо.Прокомментировать:
-
от 500 г лучьше на мой взгляд уже делать надрез из нутри отголовы и вдоль одной стороны хребта не прорезая коже сверху,сам солю(друзья ...коллеги очень рыбку хвалят:D) в соль мешаю четвертую долю сахара!вкус немного нежнее получается,но главное рассола на много больше с рыбы!ну и в холодильник,суток на трое,если рыба за 500г,(в холодке она лежит без проблем и больше,проверенно ....две недели и как не давно засоленная!в тепле не проходит так.ну а вялю просто в самодельной сеточьной сушилке.лишнию от пересушки раньше в холод тоже ложил но все равно желтела по немногу,а в этом году на море увидел ...кто самых вкусных бычьков толхал,именно вяленных а не пересушенных,хранили их по пол года в морозилках,попробывал в упаковачьную пленку и в мороз..хранится идеально ,даже если ребра троху больше подсохли,то полежав становятся одинакова вяленныеСообщение от buzoter Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Подскажите, как правильно вялить крупную рыбу (от кило до трех) что бы не испортить? С рыбой до 0,5 все было ОК, а вот крупного лещика загубил.Прокомментировать:
-
Както в эту ветку не заглядывал , вопрос прозвучал давно но хочется дополнить – у меня бабушка с дедушкой на Волге жили , и я каждый год летние каникулы там проводил ( правда при СССР это было) – так вот там так насухо и солят , в деревянных ящиках (со щелями) сверху гнёт офигенный (много много кирпичей) и без холодильников – и фишка ещё в том , что соль повторно используют… , мне тогда интересно было , что после каждого засола кристаллы соли «растут» - у нас дорастали до 1см/3Сообщение от BY Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Вкусный ротан вяленый!! Чем-то щуку напоминает по вкусу!)Прокомментировать:
-
Да, это тоже вопрос. Я своих, пойманных ротанов, или местным кошкам отдаю, или в фарш делаю - котлеты типа.........А вот вялить/сушить , как-то не задумывался....Прокомментировать:
-
немного не по теме...
вот сча ем рыбку вяленую под пивной напиток, и обратил внимание что у какой то над ребрами мяса больше, у которой меньше.... видимо и у них есть гастриты, язвы, ожирения....
а сушить - на стройрынке на жданиках уголки по 14-18т метр + москитная сетка 55т(1,0м/1,6м) - рассчитываешь, берешь, сверлишь-крепишь - и все чудно)Прокомментировать:
-
Вяленый кальмар
А кто-нибудь пробовал вялить кальмара?
Я лет пять назад делал, но получились сильно толстые полоски. Хотя и улетели на раз.
А вот в нете рецептик нашел.
И вот еще:
Просто дочка (17 лет) рыбу перестала употреблять (кроме скумбрии на углях):D, а кальмара вяленого "точит" постоянно и с удовольствием, вводя меня в расходы. Вот думаю взять пару кил мороженного кальмара и навялить ей пакет. Думаю до завтра хватит :D:D:D.Прокомментировать:
-
Раблю так.Патрашу,мыю,выдзiраю жаберы.Засыпаю соллю цалкам.500-700 гр салю 4 сутак.Потым вымачваю у вадзе 4 гадзiны(колькi сутак салiу-столькi гадзiн вымачваю)Потым увечары вывешваю,каб за ноч сьцякла.Завешваю марляй.Жонцы падабаецца калi напаловусухую рыбу дасушваю у лазьнi-яна лягчэй адстае ад костак.Смачна есьцi
Прокомментировать:
Прокомментировать: