Сообщение от Avervalpet
Посмотреть сообщение
-
Купи в хозторге сетку от комаров, сбей из реек каркас в виде коробки , обътяни каркас сеткой . Вот и всё, и ни одна муха не пролезет в этот ящик. -
Avervalpet, питание на куллер идет 12 вольт, а запитать его просто находишь старый блок питания от компа, шнур 220, подключаешь к нему куллер и се, да чтоб включить блок питания надо закоротить 2 провода зеленый и черный вроде, точно не помню посмотри в интернете, если не запустишь.Прокомментировать:
-
У меня с весны, просто и нет возможности привести рыбу для засолки., как в замороженном виде, так как издали её вожу, когда ловлю на даче у друга . Поэтому не вижу проблем в этом.Avervalpet
Есть ли смысл её потом солить после отморозки
Сейчас вот, штук 30 плотвиц лежит в морозилке... завтра пойду доловлю кого-нибудь, их разморожу... и вместе засолю...Прокомментировать:
-
после заморозки солить можно рыба как рыба, но есть одно НО, рыба должна лежать в морозилке в плотно завязаном пакете (на собственном опыте установлено, что рыба без пакета высыхает в морозилке очень даже хорошо , жаль только без соли :) , ну и разморозка и последующая заморозка не допустима..Сообщение от Avervalpet Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
По засолке ничего нового сказать не имею, все толковое уже сказано, но по грамотному завяливанию могу вставить свои 5 копеек( дошел опытным путем-помогает избежать неожиданностеи в виде детей мух даже при высушивании крупной рыбы, в прошлом году сушил лещей по 1-1,2 кг,-получалось). После засолки, вымачивания даю стечь всей жидкости и на день-два в ванную на обсушку, затем на балкон. на подсушенную рыбу мухи не лезут.Рыба поменьше,(подлещи 500-700 гр.) в этом году обсыхала за ночь, может лето жаркое причиной... Только не забудьте спросить разрешения у супруги( буде таковая имеется)во избежание проблем.
Не раз так делал- ни разу не пожалел.Есть ли смысл её потом солить после отморозкиПрокомментировать:
-
UGO
Хороший хозяин + хрошие рамы - большое дело. Но не у всех они есть. У меня на балконе старые деревянные рамы и достаточно сложно понять откуда мухи лезут, вроде всё пересмотрел. А хорошая рама на мои балконы около 1 млн. за штуку тут уж никак не 15 у.е. Со временем обживусь обзавидусь конечно. Но пока и в коробку можно попробывать. За ответ спасибо!
Б_ерш
Соберу конструкцию. Опробую. Поделюсь впечатлениями.:DПрокомментировать:
-
Ну, с таким подходом - только солнечные батареи или ветряки:DСообщение от Avervalpet Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Пацаны!!! Что такое мухи, комары и прочие насекомые в доме, я забыл, когда поставил на все окна и лоджию (по одной раме) москитные сетки. Одна сетка стоит 15 баков, на всю квартиру - 45! Рыбу вялю даже не вывешивая - выкладываю на газетку и переворачиваю. Размером до крупной плотвы этого вполне хватает. Главное - правильная засолка. Запах пропадает почти полностью на вторые сутки.Сообщение от Avervalpet Посмотреть сообщение
Есть. Ничего особо не меняется. Гурман-дегустатор, наверное, разницу найдет, но мои друзья не находили:Dзапихнул всю рыбу сразу в морозильник. Есть ли смысл её потом солить после отморозки?Прокомментировать:
-
Доброго время суток. Прочитал веточку. Нужная. Немаловажная. В этот год вплотную занялся махом и каждые выходные привожу около 4кг плотвы. Но опыта в вялении оказалось очень маловато. Чуть не плакал выбрасывая рыбку которую кушали уже до меня злые голодные Гомельские мухи. Запах на балконе как при разработке биологического оружия (как ещё соседи не жаловались). Теперь ошибки по засолке ясны.
В голове промелькнула идея. Уже упомяналось об использовании кортонной коробки. А если сделать следующим образом. Естественно по горизонтали натянуть в дырочки проволочку и вешать рыбку на скрепочках на проволочку сверху. С одной стороны сделать небольшое или большое отверстие с марлей. С другой стороны отверстие под вентилятор как в компьютерных блоках питания, чтобы вытягивал воздух из коробки. Сверху коробку закрыть, можно скотчем, что б мух уж точно не было. (Мысли приходят прямо на ходу) Можно сделать воздуховод от куллера скажем за болконную раму или в окно, что б отводило запах. Остаеться продумать чем запитать вентилятор. Не помню сколько он вольт. Если чё то можно и от пальчиковых аккумуляторов попробывать. Поставил на балконе и пусть себе проветривается в закрытой коробке. Практически бесшумно и экономно.
Как вам такая идея? Надо попробывать, пойду искать коробку.
Исчо. Хотел спросить. Приехал с прошлой рыбалки и времени совсем небыло, потому запихнул всю рыбу сразу в морозильник. Есть ли смысл её потом солить после отморозки или есть более мудрые рецепты, фарш или исчо чаво?
Заранее благодарен!Прокомментировать:
-
:-))))
ой ладно!
не все так страшно!
едим же мы колбасы и скумбрию и тоже мясо-сало "подкопченное"
везде используется жидкий дым..
Добавлено через 1 минуту
ну а вообще я спорить не буду- все это на любителя, и здоровье оно дороже ...
долой концерогены! :-)))) см рецепт без них...Прокомментировать:
-
организм жены получит ударную дозу концентрированных канцерогенов:(Сообщение от Fighter_sol Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
А формулу "жидкого дыма" не подскажите? Как-то мне взрощенном на сале х.к. чиста на ольховом дыме и рыбе г.к на той же ольхе, боязно рыбу "макать" в ж.дымСообщение от Fighter_sol Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
и даже без вытяжки над плитой сохнет любого размера рып на УРА. Правда у меня с двух сторон плиты на стене по шкафчику...получается как-бы аэродинамическая труба :-)) тяга от плиты, когда что-нить варится-жарится, ого-го! На шкафчики ложится стальной пруток с нанизанной быбой..и все..
Добавлено через 1 минуту
быбой :-)))
правда минус- запах в квартире...жена недовольна...но это ж в ее интересах,- я рыбу соленую не ем , а она - что семки :-)
Добавлено через 9 минут
Более-менее крупную рыбу лучше, наплевав на эстетику, лишить головы и пластануть по спине.Тогда и просаливается лучше - и вымачивать не надо особо , и сохнет моментом.
К примеру: берется карпик, до 1 кг, голову долой ( вырвав жабры , пойдет в уху на ура!), по спине пластуем, складываем слоями, густо пересыпая солью, смешанной с семенами укропа . Слои "лицом к лицу" , чешуей наружу. Под хороший гнет в прохладное место на 2-3 дня, потом слегка ополоснув, вешаем, прокалывая хвост....Ни в одном магазине такой вкуснятины не купите...Карп хорош тем, что мясо жирное , не пересыхает долго, особенно если хранить в холодильнике.А вообще можно с любой рыбы...
Добавлено через 13 минут
Если добавить при отмачивании рыбы жидкий дым в хорошей пропорции, то рыба приобретает сами знаете какой вкус :-)) главное, мухи боятся садится!Прокомментировать:
-
Ты меня явно обидеть норовишь:mad:Сообщение от Б_ерш Посмотреть сообщение
Поставьте у себя на кухне вытяжку нормальную и будет вам счастиеПрокомментировать:
-
Для себя давно определил необходимые условия для вяления и как следствие гарантии не опозориться перед друзьями (некоторые страшно гадятся когда опарыша пробуют на вкус, а самых слабых даже от одного вида больше не заставить рыбки поесть), так вот:
1 - достаточное кол-во соли, пересыпать каждый слой рыбы;
2 - гнет на три дня;
3 - вымачиваю (наверное как все 3ч при 3х днях засола);
4 - вешаю головой вниз, нанизываю на нерж. крючки;
5 - ящик закрытый марлей или сеткой (мой размерами 1200х400х600);
6 - размещение ящика в тени и на сквозняке (под козырьком крыши сарая).Прокомментировать:
Прокомментировать: