попробую!
как раз есть маленькие помидорки, на две баночки. Надо сделать, неразрезанные.
Супруге респект! Рецепты классные!
-
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщениеОзадачила вопросом
:D....Честно??? не пробовали.... вернее жена не пробовала делать... закатки не мой "конёк" :D:DДумаю в конечном результате не будет такой сочности (ИМХО)...Попробуй расскажешь...Как на мой вкус лучше тогда целые "маринованные"....Прокомментировать:
-
а если не резать пополам, а ,например, маленькие целиком мариновать? не пробовал? как они? Думаю, тоже будут вкусные!Сообщение от любитель ЮРИЙ Посмотреть сообщение
Из разрезанных всё же вытекает сок, наверное, это тоже положительно влияет на конечный результат!:)
Добавлено через 37 секунд
напиши не ГОСТовскую, а Колосовскую!;):DСообщение от kolosov Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Зелёные помидоры:
в мытую банку (лучше 2л. и 3л.) уложить : зонтик укропа, 1-2 зубчик чеснока (по вкусу), зелёные мытые помидоры...
Маринад:1,5 литра воды2 столовые ложки соли8 столовых ложек сахара250 гр. уксусаМаринад довести до кипения размешав соль и сахар, после закипания влить уксус и выключить...Залить наполненные банки горячим маринадом используя металический предмет (например ложка) во избежании лопнувших банок...Накрыть крышкой и стерилизовать:1л. банка 7-10 мин.2л. банка 10-15 мин.3л. банка мин.20ЗАКАТАТЬ !!!!Приятного аппетита !!!!
Пыс.Пыс.: в своё время было пробовано-перепробовано куча разных рецептов с зелёными помидорами.... остановились на этом... гостям тоже нравится...Прокомментировать:
-
Вчера купил здоровенную курицу-бройлера (2,7 кг), срезал мякоть, кости с ошметками мяса пошли в суп.
Мякоть перекрутил в фарш, добавил свиной жир (снятый с холодца ;)), соль, специи, немного муки и воды. Перемешал. Уложил в 0,5л банки (вышло 4 банки - больше за один раз в мою совдеповскую скороварку не влазит), прикрыл крышками (не закатывая), поставил банки с крышками в скороварку и проварил часа два.
Стравил давление, открыл скороварку и сразу закатал крышки.
Думаю эту тушенку в охлажденном виде намазывать на хлеб.
Вот и этикеточку сварганил ;).1 ФотоПрокомментировать:
-
Люблю свежую вишню очень-очень. В сезон на весь год не наешься да и в холодильнике не наморозить на весь год.
Уже второй год так выхожу из положения:
В стирилизованую на пару литровую банку закладываю вишню (пихать сильно но ягоду не давить), столовую ложку сахара сверху (можно и больше но на любителя),накрыть металлической крышкой, а потом два варианта поставить в паравую баню или духовку (20-40 мин). Вишня должна пустить сок (на дне 1-3 см), сок немного закипеть (появятся цепочки пузырьков). Закатываем банки, переворачиваем на крышки и утром получаем от половины до 3/4 банки обалденно вкусной практически свежей вишни.Прокомментировать:
-
Катя! Я писал про гадкую и вонючую воду в Малиновке!Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Я вместо дуба ложу листья хрена + ещё листья вишни, и на 3х литровую банку 3 ст. ложки крупной соли (хохляцкой в синих пачках, нефторированная) и закрываю обычными пластмассовыми крышками. После того как всё уложил наливаю обычную холодную воду из под крана по край горлышка, потом эту воду сливаю в ёмкость добавляю соль перемешиваю и обратно вливаю в банку. Банки стоят 2-3 дня без крышек - сверху образуется пена, её периодически снимаю и на 2-3 день (не сливая и не кипяча рассол) закрываю крышками и ставлю в антресоль. Не знаю, у меня стоят хорошо. Но последние 2 года стараюсь делать солёные огурцы в 1 литровых банках и укладываю в них огурцы не больше 6 -8 см. На 1 литровую банку кладу 1 ст. ложку соли.Сообщение от Копейка Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Копейка!
Моя приятельница делает так уже несколько лет.
Некоторые стоят хорошо и долго, некоторые вздуваются.
Вода не из под крана - это очень важно, правильно Вепрь Ы написал тут несколько страниц назад.
Я пока не рискую так делать. НО зрею.)))
А пока пяток баночек (0,5) яблочного повидла из белого налива (в Цептере - лепота!!! быстро, ароматно, вкусно!!!) и несколько банок компота из персиков со сливами. притомилась чуток, но разнообразие зимних закаток радует!
Жду сезона перцев и баклажанов!)))Прокомментировать:
-
будут стоять как обыкновенные закатки,получаються не маринованные а солёные,у нас называются кислёныеСообщение от Копейка Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Вчера друзья привезли мешок огурчиков,настоящих грунтовых!!! разрезаеш огурчик запах по всей квартире,не то что Альшанские гибриды " Маринды" и "Матильды и т.д. Но суть не в этом.Несу я этот мешок домой ,встречаю по дороге соседку,та говорит сколько консервированых огурчиков получится на вскидку трёхлитровиков штук 15,я ей с досадой отвечаю, ну да.Она -а чего так не весело? Я ей отвечаю не люблю я консервацию, вот бочковые это класс!!! Но у меня нет места для дополнителоьного холдильника.Она меня успокаевает и говорит, Вовка пиши рецепт.Писать правда нечего всё очень, очень ,просто: разлаживаем огурцы по банкам как обычно дуб,укроп,чеснок,смородина + 2 столовые ложки соли и холодная вода.Заливаем,закрываем крышками ждём два дня,потом сливаем рассол, кипятим и закатаваем крышками.Но есть вопрос ? бабушке давно за 80-сят, может чего перепутала.Будут ли они стоять без погреба???Прокомментировать:
-
Помидоры "пальчики оближешь" :
В литровую банку (помытую) уложить: зонтик укропа, маленькую луковицу, влить 1 чайную ложку подсолнечного масла.
Уложить помидоры порезанные половинками и удалёнными "попками"... больше подходят "молдавские пальчики"...
Маринад :На 3 литра воды:7 столовых ложек сахара,3 столовых ложки соли,5-6 шт. чёрного перца горошком,2/3 стакана (250 гр.) уксуса, примерно 160 гр.,Маринад довести до кипения размешав соль и сахар, после закипания влить уксус и выключить... остудить маринад...Залить остывшим маринадом наполненную банку чуть не долевая до самого "горлышка", накрыть крышкой и стерилизовать... литровая банка 7-10 минут... закатать...Приятного аппетита !!!
Пыс.Пыс.: название "пальчики оближешь" перешло с рецептом... по вкусу напоминают свежие с лёгким привкусом специй... при этом мясистые и суховатые "молдавские пальчики" становятся сочными...Прокомментировать:
-
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
НЕ то что уверен,УБЕЖДЕН !!! НЕ первый раз ставлю.Прокомментировать:
-
Соль была размешана в огуречной каше перед ее закладкой в кастрюлю для соления.Прокомментировать:
-
Не раскрыта тема "в какой момент и куда добавлять соль".Сообщение от imr Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
Прокомментировать: