Уха как неотъемлемая часть рыбацкой жизни

**СергейКо** · 30.06.2014, 18:34

Сообщение от Asaris

Ни чего не имею против сварить ухи на костре, когда на рыбалке с ночевкой (хотя сам к ней совершенно равнодушен), но интересно наши деды наловив рыбы обязательно варили уху на реке или все же чаще делали это в избе.

Даже если дома, то это было в котелке, в печи, на настоящих дровах, с тем же запахом костра и дыма :-)

**HIMIK** · 30.06.2014, 19:36

Asaris, не нужно сравнивать теплое с мягким..........наши деды, ловили рыбу для пропитания.........и не теми способами, что мы.......

**Asaris** · 30.06.2014, 19:51

Сообщение от HIMIK

Asaris, не нужно сравнивать ..

Вырисовывается эталон:D кто не так как мы, тот не прав.:D

- - - Добавлено - - -

Сообщение от СергейКо

Даже если дома, :-)

Так тут про то и говорили, что живя в 300 метрах от водоема не обязательно варить уху на реке и ночевать на берегу.

Повторю еще раз, в нашей компании это блюдо не наипервейшее на рыбалке, хотя всегда ездим минимум с 2 ночевками, за последние 3 года варили уху раза 2 (хотя рыбу на реке и жарим и коптим).

**HIMIK** · 30.06.2014, 20:03

Сообщение от Asaris

Вырисовывается эталон:D кто не так как мы, тот не прав.:D

это твои слова-) не мои-) я лишь за то чтобы называть вещи своими именами-)
если ты в африке, где вероятность цепануть что либо неприятное-резиновая женщина выход.
но здесь, купить куклу и заявлять я каждый день трахаюсь смешно-))) надеюсь аллегория понятна-))?

**Asaris** · 30.06.2014, 20:16

Сообщение от HIMIK

надеюсь аллегория понятна-))?

Лишь бы то что делается, где и как, нравилось исполнителю/ям;).
Все ИМХО.

**Oleg_K** · 01.07.2014, 09:06

Сообщение от СергейКо

Даже если дома, то это было в котелке, в печи, на настоящих дровах, с тем же запахом костра и дыма :-)

Сергей, кто отапливался дровами, тот никогда потехи ради костёр жечь на природе не станет, потому что ему этой забавы за отопительный сезон хватило выше крыши. И дымка этого ему хватило.
Обычно, выезжая на природу, сразу хватаются за топор и жгут костёр именно те кому это в диковинку.

**СергейКо** · 01.07.2014, 10:45

Сообщение от Oleg_K

Сергей, кто отапливался дровами, тот никогда потехи ради костёр жечь на природе не станет, потому что ему этой забавы за отопительный сезон хватило выше крыши. И дымка этого ему хватило.
Обычно, выезжая на природу, сразу хватаются за топор и жгут костёр именно те кому это в диковинку.

Парни да не будьте такими серьезными :) Смайлы в конце видите?

**vik-krav** · 01.07.2014, 11:25

Мой рецепт приготовления ухи. Абсолютно одинаков в начале приготовления, лишь чуть добавления в конце. Первое - довожу воду до кипения. Закладываю морковь, отодвигаю часть горящих дров в сторону, чтобы вода почти не кипела,варю минут десять, затем добавляю картофель и речатый лук. С самого начала и до конца приготовления ухи, постоянно "разводягой"-черпаком убираю появляющийся шум. Если этого не делать, уха получится не прозрачной, а мутной, белесоватого цвета. В этот промежуток времени, натираю на тёрке, если её забыли, мелко нарезаю, порядка десяти очень вызревших помидор. После примерно 15 минут варки картофеля, закладываю рыбу и натёртые помидоры. В следующие десять минут, активно удаляю появившийся от рыбы шум, затем добавляю пару листов лаврушки, перец горошек и очень плавно соль. Параллельно давая пробовать концентрацию соли рядом сидящим. В самом конце варки, за пару минут до снятия с огня, кладу петрушку и не менее 6-7 целых стеблей укропа, хорошо если он уже выбросил зонтики. В самом конце пол пакета, нашей лидской приправы для ухи. Снимаем с огня и на двадцати литровый казан, добавляю почти стакан водки. Накрываю крышкой и зову всех, хотя к этому времени, почти все кто приехал уже ходят вокруг казана с ложками и тарелками как коты.
Закладку помидор увидел на Украине, вкус ухи понравился, теперь если помидорный сезон позволяет, всегда их добавляю в уху. Пока никого не стошнило.;)

**ГенНик** · 01.07.2014, 12:04

Vik-krav,позволь с тобой не согласиться.Есть тысячи способов приготовления ухи,но....самое важное,что после закладки рыбы,когда образуется так называемая " шума" или" пенка" ни в коем разе нельзя ни снимать ее шумовкой,ни дать ей" убежать".
Да и магазинная приправа уже "минус"

**Михалыч** · 01.07.2014, 12:29

Сообщение от Oleg_K

Обычно, выезжая на природу, сразу хватаются за топор и жгут костёр именно те кому это в диковинку.

или те кому надо покушать сделать, вещи просушить и т.д. без огня тяжко будет совсем.... матрасникам не понять...

**Oleg_K** · 01.07.2014, 13:09

Сообщение от Михалыч

или те кому надо покушать сделать, вещи просушить и т.д. без огня тяжко будет совсем.... матрасникам не понять...

Глагол "кушать" стилистически ограничен, поэтому в разговоре правильнее применять "есть". И особенно в данном контексте, где типа брутальность противопоставляется мягкотелости. Ну и конечно же касательно ухи с дымком - вообще никак.

Использование глагола кушать в речи мужчин о себе (хочу кушать, я кушаю, я (не) кушал), а также когда мужчина или женщина говорит от имени четы или семьи: мы (уже) кушали (покушали), мы (не) хотим кушать и т. п., противоречит стилистической норме современного литературного языка, придаёт речи манерность, некоторую слащавость, квалифицируется как проявление мещанства в речи. http://www.gramota.ru/spravka/trudnosti/36_143

**Тиныч** · 01.07.2014, 13:32

Сообщение от Михалыч

или те кому надо покушать сделать, вещи просушить и т.д. без огня тяжко будет совсем.... матрасникам не понять...

От так Михалыч, учись! Кушать надо водочку, есть манную кашу а жрать мясо. Да, уху надо сёрбать, в крайнем случае хлебать.))))

**Михалыч** · 01.07.2014, 13:40

Сообщение от Тиныч

От так Михалыч, учись! Кушать надо водочку, есть манную кашу а жрать мясо. Да, уху надо сёрбать, в крайнем случае хлебать.))))

давно кстати не сёрбали и не кушали)))

**vik-krav** · 01.07.2014, 18:23

Сообщение от ГенНик

,но....самое важное,что после закладки рыбы,когда образуется так называемая " шума" или" пенка" ни в коем разе нельзя ни снимать ее шумовкой,ни дать ей" убежать".
Да и магазинная приправа уже "минус"

Во блин, а почему?

**ГенНик** · 01.07.2014, 18:50

В отличии от мясной " шумы" рыбная ''пенка''( это ведь белок) не превращается в хлопья и не темнеет. Так что рыбная ''шума'',это самый ''цимус'' в ухе.
Мой рецепт на 3- х литровый котелок( на троих): 2-2.5 л воды,6 кортошек-чищу но не нарезаю,варим минут30, затем добавляю рыбу( карп нет,карась нет; любая речная,гле-то граммов 700-1000)+ морковь( резанная соломкой)+3-5 горошин черного перца+ 2 лаврушки+ 1 луковица репка,не чищенная,т.е.в шелухе. Как только рыбка сварилась,быстренько достаем в одну миску картофан,во вторую рып,а в юшку добавляем укроп ,петруку и закрываем крышкой на мин 10. Жарпм сало на костре,его на хлебушек .Юшку наливаем в кружку и...в добрый час,на здоровье,P/S.А волбще уха это без картошки.

Объявление

Уха как неотъемлемая часть рыбацкой жизни

Уха как неотъемлемая часть рыбацкой жизни

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: