Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 8 58 98 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 118 158 208 297 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Мирон ответил

04.07.2012, 15:01
Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщение

Да, чуть не забыл! У вас после варки ушей остался бульон? Добавляем в него свинную ногу (ноги нужно мыть! :D), 2 свинных или 1 говяжий язык и 2 куриных бедра. И вот у нас холодец!

После приготовления холодца остались кости? Об этом в следующий раз! ;)

Док, а если изначально все вместе кинуть вариться? А ухи пораньше достать, чтоб не развалились?? как, пойдет такое?
Прокомментировать:
Участник DoctorAlex ответил

04.07.2012, 14:30
Да, чуть не забыл! У вас после варки ушей остался бульон? Добавляем в него свинную ногу (ноги нужно мыть! :D), 2 свинных или 1 говяжий язык и 2 куриных бедра. И вот у нас холодец!

После приготовления холодца остались кости? Об этом в следующий раз! ;)
Прокомментировать:
Участник DoctorAlex ответил

03.07.2012, 20:05
Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение

А чё там запекать
Сварить со специями, охладить и с горчичкой под холодное пиво...:p

Вариантов много. Можно после варки посыпать мелко нарезанным чесноком, перчиком из мельницы, положить сверху отварной свинной язык, отварную морковь. Всё сворачиваем в рулетики и в холодильник под гнёт. Готов рулет из свинных ушей с языком. ;)
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

03.07.2012, 15:47
:oops: не верьте никому, кто скажет, что это вкусно...:oops:

это божественно!
:)
тающий ванильный бисквитик, немного тягучий, ошеломляюще пахнущий земляникой, крем сверху, сочные абрикосы и приятный вкус миндаля.... ммммммммм....................
фото выкладывать не буду, пожалею ваши клавиатуры!:p
:D
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

03.07.2012, 15:40
ВВиду праздника, наличия абрикосов, а также потрясающе хорошего настроения, решила испечь пирог. Поддавшись всеобщей демократизации рецептов, не стала заморачиваться на двухцветное суфле или песочный йогуртно-ягодный торт, а сделала любимую шарлотку.
В классическое тесто добавила абрикосы и персики, сверху посыпала миндальными лепестками. За пять минут до готовности поверх вылила сметанно-земляничную заливку. Пахнет вся квартира и даже вне её.
Остывает...
В заливку лесную землянику добавляла порциями, последнюю порцию сильно не блендерила, некоторые ягодки остались целые. Также добавила чуть-чуть крахмала.
Ледяной зелёный чай с жасмином и мятой ждёт.
всё, не могу... не буду ждать, пока остынет!:oops::)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

03.07.2012, 13:06
Сообщение от DoctorAlex

А я сегодня купил сырые свинные уши! Как только будет свободный день - буду запекать! 8)))

А чё там запекать
Сварить со специями, охладить и с горчичкой под холодное пиво...:p
Прокомментировать:
Участник DoctorAlex ответил

03.07.2012, 11:03
Сообщение от A.D.

Поддерживаю.
Вообще-то, аватарка ничего, только взгляд уж больно тоскливый.:D

Зато эта аватарка полностью соответствует истине!!!

Добавлено через 1 час 32 минуты
Итак, добрался я сегодня до свиных ушей! 8) Будем запекать!
Уши замачиваем на 4-5 часов в холодной воде. Предварительно, если это не сделали до вас продавцы, щетину нужно опалить на огне. После замачивания всё моем и скоблим ножом до желаемой чистоты.
Берём большую кастрюлю, кладём уши, заливаем холодной водой. Ставим на огонь. По-сле закипания первую воду сливаем. Снова заливаем водой. На 4 уха я добавляю 2 боль-шие луковицы, 4 лавровых листа и 7-10 горошин душистого перца, соль по вкусу. По вре-мени варки: если вы готовите это блюдо за один день, варить нужно примерно 3 часа. Я обычно варю вечером 1.5-2 часа и оставляю на ночь. К утру ушки – что надо.
Берём ёмкость для запекания, смазываем дно растительным маслом, выкладываем туда уже отваренные уши. Смазываем соусом. Вот тут простор для творчества. Сегодня я делал соус из хрена – майонеза - мелко порезанного чеснока. Оставляем на 20-30 минут и потом в духовку. Запекаем до начала образования корочки.
Приятного аппетита!
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

03.07.2012, 08:50
Гарниры и блюда из овощей
Печёная картошка (+фото)
Тыква по-мексикански
Imam Bayildi (Имам Баялды) + фото
Синенькая гора (баклажаны) + фото
Постные голубцы, овощная лазанья, медовый пирог с грушами
Рис с овощами + фото
Гарнир для рыбы
Запеченный картофель с беконом и сыром
Молодой картофель с беконом и авокадо
Немного о картошке
Вкусное блюдо из тыквы
Бигос
Гречневые котлеты
Ком па-беларуску

Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 09.11.2018, 20:06.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

02.07.2012, 22:46
я тоже.:) Саня, небось, ещё помнит, с Масленицы!:roll:
А скумбрия хороша даже просто натёртая солью, посыпанная перцем и приправкой для рыбы.:)
Вообще правильная рыба - костей мало, жирненькая, плотненькая, готовится быстро! Правда, запах по всей квартире и фигура страдает при частом поглощении...:???:
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

01.07.2012, 22:29
Я вот тоже сделал сейчас простое блюдо. Взял скумбрию помыл-почистил, посолил, густо всю обмазал горчицей душистой от АВС и на полчаса в духовку. Вкусно:)!
Прокомментировать:
Участник Су-32 ответил

01.07.2012, 21:10
Уклейка, охотно проиллюстрирую. Литовский , сухонький такой. Продаётся нарезка и кусковой. Понравился именно за "пивной" характер. Ну, и не к пиву - просто, сыр. Со вкусом. Сыра. :)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

01.07.2012, 20:41
товарищ демократ! а что есть сыр "Джугас"?:)
Прокомментировать:
Участник Су-32 ответил

01.07.2012, 19:46
Поддавшись общей тенденции к демократизации кулинарных рецептов (см. последние две страницы):D, пошел на кухню и в лучших традициях примитивизма приготовил следующее. Привожу полный состав блюда - булка чесночная, сыр плавленный "Сфинкс", продукт из говядины "Бастурма Бобруйская", сыр "Джугас", пиво "Гёссер" (тоже бобруйское). Кто скажет, что не вкусно - не верьте...

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Паша Эмильевич ответил

28.06.2012, 21:36
Сообщение от zaharevskii

А вось агуркі з мёдам - тут сапраўды ВЕШЧ.

Это желательно на Бородинский хлеб положить кружок слегка перерощщенного солёного огурца (такой с толстой кожицей, крупными семечками и с полостью внутри) и сверху полить свежим, ещё не начавшимся засахариваться мёдом. И не как отдельное блюдо, а только в виде закуси под запотевшую казённую...
Для мня это закусь номер три, после икры и солёного груздя.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

26.06.2012, 20:57
огурчик с молочком? Хорь, по-моему это чревато.....
А помидор можно и свежий!)))
Прокомментировать: