Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 23 73 113 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 133 173 223 300 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Ямата-Сан ответил

25.03.2012, 15:47
Буритос

Решил в выходной день наполнить кухню мексиканскими запахами и приготовить буритос или что-то в этом роде.
Для приготовления нужен тонкий лаваш, куриная грудка, сладкий свежий перец и помидоры, шампиньоны, сыр, острый кетчуп, лук, зелень, для любителей острого перец чили (обжаривать вместе с курицей).
Курину грудку режем полосками, добавляем соль, острый кетчуп, базилик и маринуем в течении 1,5-2 часов. На сквородку чучуть маслица, хорошо разогреваем и выкладывам курицу. Как только мясо побелело, добавляем порезанный соломкой перец, затем шампиньоны. Обжариваем практически до готовности и добавляем порезанные помидоры.
А кухня уже наполнилась соблазнительными запахами....так и шепчет налить под это дело рюмочку текилы..:D.
Выкладываем на стол лаваш, на него полученную смесь, добавлям лук (за пол-часа замаринованный в винном уксусе ), кинзу (у меня кинзу не любят, поэтому добавляю петрушку), и протёртый сыр. Аккуратненько всё это заворачиваем и на несколько минут с каждой стороны обжариваем.
Можно к этому делу приготовить соус : сметана, майонез, зелень, горчица зёрнами и что-нибудь острое (перец, тобаско...)

2 Фото
Прокомментировать:
Участник Витёк ответил

21.03.2012, 22:03
Лещ с травами

Крупный лещ, укроп,петрушка, лук кольцами, специи, соль, майонез, лимон.
Лещ потрошится и чистится, натирается специями и солью, затем поливается обильно соком лимона, и внутрь вкладывается, лук укроп и петрушка, обмазавается весь майонезом и в духовку на фольгу минут 30-40 до готовности в общем, еще на рыбе сделать необходимо разрезы (от костей мелких). Вкуснотищщща!
Прокомментировать:
Участник udet ответил

21.03.2012, 20:06
Budet
Не плохая рабка. Мама сначала обжаривает (обволяв в муке), а потом добавляет водички (бульена) и малость протушивает - мне с батей нравится;) Кстати соль-сахар-приправы по вкусу и желанию.
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

21.03.2012, 19:56
Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение

Budet

где?
на что вкус похож?

На вкус похоже на кальмара (который толстый и белый).Немного кислит. А так -да . Костей нет совсем . Тонюсенький хрящик . Минимум отходов.
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

21.03.2012, 19:41
Budet

Покупаю теперь акулу-призрака в мелких тушках мороженую

где?
на что вкус похож?
Прокомментировать:
Участник Budet ответил

21.03.2012, 16:50
кто там любит морскую рыбу?
у кого детеныши боятся рыбу есть из-за костей?
Есть решение!
Покупаю теперь акулу-призрака в мелких тушках мороженую, 37 примерно за кг.
Лучше всего - варить, причем на втором бульоне, поскольку ей присуща небольшая горечь, но она уходит с первым закипом воды, потом заливайте новой водичкой , варите и все ок.
Кости отсутствуют, хребет мягкий хрящеобразный. Мясо средней плотности. Уха хорошая получается, и детеныш ест без опаски.
Прокомментировать:
Участник Пепел ответил

21.03.2012, 14:33
Сообщение от slon Посмотреть сообщение

Рецепт соуса ,оливковое масло+чеснок+травы.

Может быть этот подойдет http://receptysfoto.ru/retsepti-sous...jo-de-cilantro
Прокомментировать:
Участник мартовский кот ответил

16.03.2012, 10:15
Сообщение от slon Посмотреть сообщение

мартовский кот,udet. Спасибо,я это всё прошёл и съел. Сын становиться на свои "грабли",Ему нужно другое мнение:o. Вязаные мухи,тож не за горами,если .... .

Андрюха, с соусами на мой взгляд все просмто! ;)
только нужно вывести для себя "понятие вкуса" ;) Т.е. какой оттенок вкусовых ощущений ты хочешь получить... К примеру, если это мясо жареное на гриле, то запах дымка уже есть.. и его нужно "подчеркнуть" или "сгладить" (если вкус резкий и не все его любят). Тут едйствительно нужно по своим "граблям" походить и понять что тебе сегодня ближе, согласно СЕВОДНЯШНЕМУ настроению (на завтрашний день, все может радикально измениться)!!! ;)

Кстати! есть ооочень интересная темка "добавление МАЛЫХ доз спиртного (водка, коньяк, спирт, крепленые вина..) в разные МЯСНЫЕ бульйоны, и супы"! Вкус блюд иногда меняется РАДИКАЛЬНО и далеко не в худшую сторну! ;)

ЗЫ.
На счет мух... тут все просто!;):D:D:D тыж видел... ;) крючек, нитка и пара перышек... и муха полетела!!! ;) :p:p:p Ежели чего надо, так тел. номер мой, у тебя надеюсь есть? ;)
Прокомментировать:
Участник slon ответил

16.03.2012, 04:06
мартовский кот,udet. Спасибо,я это всё прошёл и съел. Сын становиться на свои "грабли",Ему нужно другое мнение:o. Вязаные мухи,тож не за горами,если .... .
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

15.03.2012, 19:30
Сегодня попробовала интересный салатик! ОТварная свекла, дыня, всё кусочками, заправлены чем-то египетским, напоминающим то ли сметану, то ил майонез. Это очень вкусно, при всей моей осторожности к смешению сладкого и не очень!
Прокомментировать:
Участник udet ответил

15.03.2012, 12:04
slon
Да тут нет придела извращенства!:p
мартовский кот дал базу из большинства ингридиентов! Какая зелень есть - ту и нарубай (в зависимости от индивидуальных пристрастий). Хош больше маслица, хош чють сдобри имже;)
Из поисковика
Раз. http://pasta.agava.ru/recipes/sous.h...s/so/so023.htm
Два. http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/21273.shtml
Три. Похоже блюдо ваще улет. http://vkus-no.ru/recepts/second/sea...vom-souse.html
Ну а дальше по накатаной пусть ДЕРЗАЕТ и Папку вкусностями угощает
Прокомментировать:
Участник мартовский кот ответил

15.03.2012, 11:33
Сообщение от slon Посмотреть сообщение

Рецепт соуса ,оливковое масло+чеснок+травы.

Андрей, привет!
попробуй такой (тока там заместь масла майонез оливковый, но можно пробовать и заменить)
в равных пропорциях ( по пучку СВЕЖЕЙ зелени)
-кинза
- укроп
- петрушка
- майонез ОЛИВКОВЫЙ ( немного, чтоб трава сухой не была)
- чеснок по вкусу..
все рубишь меленько ножичком, и смешиваешь... соус подходит ко ВСЕМУ ( мысо, рыба.... ) Обычно гости немного осмелев ( после 3-ей;) ) стараются его лоажкой пожрать, на хлебушек намазав.... и при этом могут даж мяса не есть! ;) :):):)
Прокомментировать:
Участник slon ответил

15.03.2012, 09:13
Рецепт соуса ,оливковое масло+чеснок+травы.
Прокомментировать:
Участник slon ответил

15.03.2012, 00:29
Ребёнок требует проверенных рецептов оливкового масла с чесноком и разными травами.В ход пошло всё! Боюсь весны и зелени.,комбайн сегодня разбили.Спасите!!!:D
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

14.03.2012, 18:15
22 февраля … года Штирлиц проснулся от громко орущего старенького Сименса. Надрывно пиликал походный марш СС:
…Was wollen wir trinken, sieben Tage lang,
was wollen wir trinken, so ein Durst…
(Что мы будем пить семь дней подряд
Что мы будем пить, ведь жажда так велика)
И какая …лять может звонить в такую рань, подумал штандартенфюрер, сбрасывая звонок. А может и не лять…. передумалось ему , после осознания того, что уже половина второго дня и совещание в рейхсканцелярии давно уже закончилось. Мобила только успела начать вибрировать, а Штирлиц уже хрипел в трубу :- Яволь, херр…!! Яволь, яволь, партайгеноссе!!
Такой заподлянки Исаев не ожидал!. Пропустил одно совещание, так сразу и в Сталинград. А ведь завтра 23-е, а ведь завтра Кэт в своем коротеньком платьице, а ведь в сейфе заныканная бутылочка Экстры и драгоценная баночка килечки в томате!! Все думают, что Штирлиц обожал армянский коньяк и сигареты «Каро», но это было всего лишь легендой. На самом деле - «беленькая » и оранжевые рыбки были сокровенными артефактами (артефакт культуры — искусственно созданный объект, имеющий знаковое или символическое содержание. Артефактами культуры могут быть созданные людьми предметы, вещи, а также феномены духовной жизни общества: научные теории, суеверия, произведения искусства и фольклор; ) в двойной жизни этого двойного нечеловечного человека.
Сборы были короткими. Штирлиц не долго стоял возле распахнутого сейфа. В карманы кителя вошли только аусвайс с «шенгеном» и заветная баночка с морепродуктом Браславского завода.
Сегодня поеду на «хорьхе»!- решил штандартенфюрер и решительно вырвал четыре кольца с решетки радиатора своего блестящего автомобиля.
Дранг н а х остен !
Штирлиц хорошо знал пословицу "Какой русский не любит быстрой езды", поэтому, в конспиративных целях, ездил всегда очень медленно.
От монотонной езды, от нечищеной дороги, от полученных звездюлей Исаев заснул за рулем. Штирлиц спал, но знал, что ровно через 200 минут он проснется бодрым и полным сил.
Но бодрым стал он совсем от другого! Другое – это был дорожный знак, указывающий, что до Неаполя осталось всего 20 километров. Это провал ! - подумал Штирлиц. Ехал в Сталинград, а попал в Италию.
Тормоза сами остановили машину возле ближайшего кабачка. Небрежно помахивая именным «вальтером»,на котором было по-русски выгравировано: "Разведчику Максиму Исаеву от командования" и - по-немецки, готическим шрифтом - "... рейха", Штирлиц распахнул дверь ногой и вошел в кабачок. Макаронников сдуло словно ветром. Всех, кроме хозяина , который от страха беспрерывно лепетал : - Бонджорно! Бонджорно! Уомини окупато!! Уомини окупато!!
Штирлиц не промахнулся! Красивое круглое пятнышко на лбу выключило навсегда неаполитанца.
- Я тебе, лять, покажу оккупанта!
Откуда ему было знать, что « Уомини окупато» по-итальянски всего лишь значит «мужской туалет занят».
Стакан граппы ушел , как вода в сухой песок. И второй… А закуску надо было поискать. Открыв холодильник штандартенфюрер обнаружил там кусок засохшего сыра, пачку майонеза и замороженное слоеное тесто Хлебзавода №6.
Штирлиц умел всё! Пицца ,так пицца , анчоусы у меня свои - мелькнуло под фуражкой.
Раскатав тесто пустой бутылкой из-под граппы, Штирлиц небрежным жестом именитого художника рассредоточил по тесту рыбные тельца вместе с соусом. Жменя натертого сыра добавила к красному морю желтоватой пены волн.
Сегодня же праздник!- вспомнил фашист и дрожащей рукой выдавил майонезом – Да здравствует …. цатая годовщина РККА!
Слюни мешали делать вычитание в уме. Быстренько отправил свой пирожок в печку на 17-20 минут при температуре 200 градусов, он начал поиски ещё бутылочки , напевая при этом :
.. Ты, гроза, напои меня,
Допьяна, да не до смерти

А-ля ПИЦЦА "ШТИРЛИЦ В ИТАЛИИ"

Пласт замороженного слоеного теста
Килька в томатном соусе - 1 банка
Сыр твердый - 1 жменя
Майонез - немного
Мука для подсыпки.

Место на котором будете раскатывать тесто "сбрызнуть" мукой. Раскатать оттаявшее слоеное тесто до любимого размера. Выложить кильку, сверху немного тертого сыра и майонеза. Запекать в духовке при температуре указанной на упаковке теста до готовности.

Всем гостям запросто можно сообщить, что пицца с анчоусами.
Попробуйте обязательно. Просто! Вкусно! Быстро!
Buon appetito!:D
2 Нравится:
Прокомментировать: