Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 22 72 112 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 132 172 222 300 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

29.03.2012, 08:50
Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщение

Рыба ХЕ! Щука или судак, второй предпочтительнее. Срезаем филе, что-бы не было ребер, (я делаю со шкурой). Нарезаем рыбку (филе) кусочками см по 2. Солим с небольшим пересолом, черный перец через мельницу, заливаем 9% уксусом, режем кольцами лук (на любителя можно добавить укропчика), лаврушка поломаная руками.Укладываем рыбу слоями, перекладывая луком. Прижимаем, трамбуем в банке. В холодильник на 3 дня. Достаем, сливаем сок и уксус (кто не любит острого -промываем) заправляем баночкой крепкой "Боярской" горчицы( на любителя можно и майонезом) и снова в холодильник на 2 дня! Достаем, ставим бутылочку "Бульбаша" и ждем в гости рыбаков!
Приятного аппетита!

Сообщение от slon Посмотреть сообщение

Вот эта ХЕ будет поинтересней.;)

B то и другое НЕ рыба ХЕ!
Прокомментировать:
Участник MegBegb ответил

29.03.2012, 08:37
Домосед, я мылился-мылился и купил себе такую как у Сержа Марковича - деревянную, 0.5 метра по высоте, перца засыпал на год вперед ))))
Прокомментировать:
Участник slon ответил

29.03.2012, 00:16
Сообщение от Домосед Посмотреть сообщение

Простите, что не по теме! Посоветуйте правильную мельницу для перца, плз. Никогда не пользовался....

Жернова - керамика,на крайняк металл. Но только не пластик!!!
Прокомментировать:
Участник Домосед ответил

28.03.2012, 23:18
Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщение

....черный перец через мельницу...

Простите, что не по теме! Посоветуйте правильную мельницу для перца, плз. Никогда не пользовался....
Прокомментировать:
Участник slon ответил

28.03.2012, 23:15
Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщение

Рыба ХЕ!
Приятного аппетита!

Вот эта ХЕ будет поинтересней.;)
Прокомментировать:
Участник Димон Слоним ответил

28.03.2012, 22:58
Рыба ХЕ! Щука или судак, второй предпочтительнее. Срезаем филе, что-бы не было ребер, (я делаю со шкурой). Нарезаем рыбку (филе) кусочками см по 2. Солим с небольшим пересолом, черный перец через мельницу, заливаем 9% уксусом, режем кольцами лук (на любителя можно добавить укропчика), лаврушка поломаная руками.Укладываем рыбу слоями, перекладывая луком. Прижимаем, трамбуем в банке. В холодильник на 3 дня. Достаем, сливаем сок и уксус (кто не любит острого -промываем) заправляем баночкой крепкой "Боярской" горчицы( на любителя можно и майонезом) и снова в холодильник на 2 дня! Достаем, ставим бутылочку "Бульбаша" и ждем в гости рыбаков!
Приятного аппетита!
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

27.03.2012, 22:20
посмотрела я, что нет у нас ни одного рецепта пиццы. А ведь это любимый абсолютным большинством людей универсальный продукт! Сытный, вкусный, в начинку можно запихнуть всё, что осталось в холодильнике... Правда, и вариантов теста превеликое множество. И практически ни у кого не получается такое, как в пицццериях
В воскресенье готовила пиццу на дрожжевом тесте.
в итоге вкусно, быстро, просто (да-да!:))

Итак, рецепт пиццы от Уклейки

1 стакан воды
полпачки дрожжей
2 стакана муки
1 ст.л. сливочного или растительного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара.

Дрожжи разводим в теплой воде с сахаром, даём минут пять, чтобы начало работать, добавляем все остальное, вымешиваем не очень долго, но тщательно, чтобы стало однородным. Тесто будет липнуть к рукам.
Пока готовим начинку, тесто подходит. Выкладываем тесто на противень, смазанный маслом подсолнечным. При этом тесто не расскатываем, а прямо руками, смазанными подсолнечным маслом, расстягиваем на противне.
Выкладываем начинку и в духовку на 20-30 мин.
Не пугайтесь липнущего теста. Если выдержать рецепт по количеству муки, то готовая пицца будет мягенькая. Если же сильно боитесь этого страшного липнущего монстра, то можно сыпануть ещё жменьку муки, тогда тесто станет послушным, легко разгладится по противню, но в итоге будет гораздо твёрже по краям.
И не пересушите пиццу в духовке!
Начинка любая, есссно. тут уж фантазия не знает границ! если кто не знает - напишу отдельно!:)
фото пиццы нет, как да-а-а-авно нет и самой пиццы!:D
Прокомментировать:
Участник orfeuz ответил

27.03.2012, 20:14
Хочу поделится рецептом запекания горбуши в духовке. Хоть существует великое множество подобных рецептов, и отличия в них не столь велики все же хочу изложить свой.

Если изначально у вас не филе, а тушка горбуши, лучше разбирать ее полуразмороженной, на мой взгляд так более удобно.
Тушку рыбы разделать:почистить, отрезать голову, выпотрошить, промыть, удалить позвоночник и ребра. Порезать на порционные куски, затем по вкусу добавить соль, специи (сам предпочитаю немного простого черного молотого перца) далее кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить на сковородке до золотистой корочки в течении 5-8 мин.
Так же необходимо поджарить шампиньоны вместе с луком, и нарезать свежий помидор пластинками.

На смазанную небольшим кол-м растительного масла противень выложить кусочки рыбы, затем помидоры, обжаренные грибы с луком. Все это помазать небольшим кол-м майонеза и посыпать тертым сыром.
Запекать при температуре около 200С в течении 20-30 минут до образования золотистой корочки из сыра.
Гарнир??? Да все что угодно!:D
Жена довольна:D
Приятного аппетита;)

9 Фото
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

26.03.2012, 22:53
Сообщение от number Посмотреть сообщение

Кто-нибудь пробовал такое?
http://www.vkussovet.ru/recept/midii-k-pivu/

...готовить такое не приходилось... но покупал нечто похожее, уже готовое (только в микроволновке подогрели ) - в Испании... Ну что сказать... конечно укусно было... :)... да под красное сухое...
Прокомментировать:
Участник number ответил

26.03.2012, 22:41
Кто-нибудь пробовал такое?
http://www.vkussovet.ru/recept/midii-k-pivu/
Прокомментировать:
Участник Budet ответил

25.03.2012, 20:07
Cлава, по мне - просто вкус морской рыбы. немного горчит, но проваркой все уничтожается. продается в гиперах, в частности в просторе.
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

25.03.2012, 15:47
Буритос

Решил в выходной день наполнить кухню мексиканскими запахами и приготовить буритос или что-то в этом роде.
Для приготовления нужен тонкий лаваш, куриная грудка, сладкий свежий перец и помидоры, шампиньоны, сыр, острый кетчуп, лук, зелень, для любителей острого перец чили (обжаривать вместе с курицей).
Курину грудку режем полосками, добавляем соль, острый кетчуп, базилик и маринуем в течении 1,5-2 часов. На сквородку чучуть маслица, хорошо разогреваем и выкладывам курицу. Как только мясо побелело, добавляем порезанный соломкой перец, затем шампиньоны. Обжариваем практически до готовности и добавляем порезанные помидоры.
А кухня уже наполнилась соблазнительными запахами....так и шепчет налить под это дело рюмочку текилы..:D.
Выкладываем на стол лаваш, на него полученную смесь, добавлям лук (за пол-часа замаринованный в винном уксусе ), кинзу (у меня кинзу не любят, поэтому добавляю петрушку), и протёртый сыр. Аккуратненько всё это заворачиваем и на несколько минут с каждой стороны обжариваем.
Можно к этому делу приготовить соус : сметана, майонез, зелень, горчица зёрнами и что-нибудь острое (перец, тобаско...)

2 Фото
Прокомментировать:
Участник Витёк ответил

21.03.2012, 22:03
Лещ с травами

Крупный лещ, укроп,петрушка, лук кольцами, специи, соль, майонез, лимон.
Лещ потрошится и чистится, натирается специями и солью, затем поливается обильно соком лимона, и внутрь вкладывается, лук укроп и петрушка, обмазавается весь майонезом и в духовку на фольгу минут 30-40 до готовности в общем, еще на рыбе сделать необходимо разрезы (от костей мелких). Вкуснотищщща!
Прокомментировать:
Участник udet ответил

21.03.2012, 20:06
Budet
Не плохая рабка. Мама сначала обжаривает (обволяв в муке), а потом добавляет водички (бульена) и малость протушивает - мне с батей нравится;) Кстати соль-сахар-приправы по вкусу и желанию.
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

21.03.2012, 19:56
Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение

Budet

где?
на что вкус похож?

На вкус похоже на кальмара (который толстый и белый).Немного кислит. А так -да . Костей нет совсем . Тонюсенький хрящик . Минимум отходов.
Прокомментировать: