-
Но самое главное- перловицы-фильтровальщики! Все прелести загрязненной воды, в том числе и тяжелые металлы в концентрированном виде будут у вас в желудке. -
Valenteen_K +100500
http://www.rolfclub.ru/index-68.html смотрите таблицу...Прокомментировать:
-
Два вопроса:Сообщение от ad09 Посмотреть сообщение
1. Что именно из того, что останется в створках кушать надо? или всё вподряд вместе с жабрами, кишками и их содержимым?
2. Я так понял, что они получаются не сильно прошедшими термическую обработку, в следствие чего могут остаться живыми паразиты. Не подхватишь ли от них букет страшных болезней?
Когда-то в детстве сетричка захотела похкспериментировать. Насобирали на оз. Вишневском на отмели двухстворчатых молюсок (наверное перловицы) расковыряли, из внутренностей вырезали мышцы, а остальное выкинули. Эти мышци сестра тушила очень долго, но получились, как резина... Неразжевать...Прокомментировать:
-
Каждому своё....однако...:cool:Сообщение от Jeko Посмотреть сообщениеТолько на вкус.....
Один раз попробывал-больше не хочу..Не мидии однако..
Как говорится, на вкус и цвет........:D
Смотря где собирал...;)Прокомментировать:
-
Только на вкус.....Сообщение от ad09 Посмотреть сообщение Один раз попробывал-больше не хочу..Не мидии однако..
Прокомментировать:
-
ad09, мы похожим образом на море в Болгарии мидий готовили, только солить не надо было. Тоже кидали на лист жести, когда мидии раскрывались - готово. И с белым хлебушком и майонезом вкуснятника!!!Прокомментировать:
-
kolosov
Знакомый как-то "уговорил" нас попробывать - вроде как и ничего, но виноградные улитки понравились больше... Процесс приготовления не помню, но что-то он долго их выдерживал в чистой воде и не брал очень больших... Без водки наверное их есть не стали, а так в качестве эксперемента прокатило...Прокомментировать:
-
Да нет же!Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщениеужас...
это же кака...
Это чисто спортивный интерес или кризис прижал настолько?
пысы Не смогла бы даже за стотысячмилёьнов....
Перловица - это та же мидия, только пресноводная.
Деликатес, однако...
Готовится элементарно.
На природе.
На угли кладется лист жести, металла, решетка для мяса или просто сковорода.
Когда это дело нагреется, кладутся перловицы, исключительно живые, с закрытыми створками. Через некоторое время, весьма небольшое, створки раскроются. Внутри будет какое-то количество воды. Вот сейчас нужно посолить, хотя и не обязательно. Как вода выкипит - всё, можно употреблять, поддевая вилкой прямо из раковины. Можно сделать что-то типа салата. Лук, уксус и кинза очень хорошо сочетаются.Прокомментировать:
-
Опять скумбрия,не люблю как рыбу.
Иногда балуюсь.
Ищу замороженую тушку,две и обязательно осматриваю чтоб на коже не было повреждений.Дома стругаю,выкладываю слой в миску,слегка солю и присыпаю молотым красным перцем и чуть оливкового масла. Сверху новый слой. Спустя минут 20 перемешиваю и ещё через 10 начинаеться употребление под запотевшую рюмочку с обжигающей водой.;)Прокомментировать:
-
kolosov, недавно был на Березине - вся территория нашей стоянки была усыпана створками от раковин, только размер был раза в 2-3 поменьше. Спросить о съедобности было не у кого....Прокомментировать:
-
ужас...Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
это же кака...
Это чисто спортивный интерес или кризис прижал настолько?
пысы Не смогла бы даже за стотысячмилёьнов....
Прокомментировать:
-
Свеже приготовленное и под соусом в хорошей компании все съедобно, только без времени не афишируйте рецепт, о то будет не всем приятно...Прокомментировать:
-
http://brik.org/showpost.php?p=522482&postcount=287Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
Добавлено через 24 минуты
А пробовал ли кто готовить ракушку перловицу двухстворчатую?
Давеча ловил раков на одном озерке, так там эти ракушки стоят на дне вертикально слегка зарывшись основанием в ил. Полно :o. Размер офигенный :o.
Пейзаж как в фильме "Чужие", в кадрах, где отложены яйца тварей.
Вот и интересуюсь, как продукт на вкус? Можно ли варить, тушить, шашлык замутить? ;)
Когда-то в поездку за раками взяли с собой вьетнамца, так он с горящими глазами насобирал пару картофельных мешков этих ракушек. Всё приговаривал, причмокивая: "Устрицы, устрицы. Карашо!"
Вот нашел http://last-portal.ucoz.ru/publ/ryba...ek/114-1-0-309
http://piterhunt.ru/scripts/forum/sh...?t=2675&page=1
Отсюда:
Сообщение от Макей Посмотреть сообщение2 ФотоПрокомментировать:
-
[QUOTE=Budet;804479]Я скумбрию мариную. QUOTE]
А я скумбрию солю.
Это старый рецепт, я уже достаточно давно научился так делать от отца, который иногда солил разную рыбу. Но мне нравится соленная таким способом именно скумбрия.
На 1 кг рыбы 2 ст. л. соли и 1 ложка сахара, добавить по вкусу специй. Обвалять пласты рыбы (без костей) в этой смеси, замотать в пергамент (кальку), потом в тряпку и связать крепко веревкой. Потом завернуть в газету и положить в холодильник. Газету периодически менять.
Отец считал, что рыба готова через 7 дней. Но мне кажется, что скумбрию можно употреблять раньше, через 2-3 дня.
Рыба, приготовленная таким способом, не прогоркает при последующем хранении в холодильнике, но конечно время хранения не может быть большим.Прокомментировать:
Прокомментировать: