-
СКОРПИОН, имею рецепт приготовления рыбной консервы на водяной бане. Но для этих целей необходимо иметь специальные зажимы закаточных крышек. Заинтересовало, могу поделиться в личку. На любителя. Особенно вкусной получается из щуки до килограмма. Желательно готовить из одного вида рыбы. Специфичный вкус из ладошечного лещика или плотвы, но не ассорти, а самая оболденная из королевских ершей… -
Такое блюдо тоже присутствует в моей поваренной книге:), только вместо лука чесночок.Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
ТАКИЕ РУЛЕТИКИ у моего брата фирменное блюдо..и завернул в рулетики так, что бы салко было внутри
1) Говядину отбиваем
2) в середину полоску сала, морковки и репчатого лука
3) заворачиваем, скалываем зубочисткой, обжариваем на сковородку
4) тушим в утятнице
УСЁ...
ну там соль и специи как говориться по вкусу...Прокомментировать:
-
Для мяса использую такую,Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение
по вкусу напоминает мне советскую аджику в стеклянной банке.Прокомментировать:
-
dima-tut
а именно какими?Мяско отбил, приправил специямиПрокомментировать:
-
СКОРПИОН, готовлю только из речной и озерной мелочи, жена не желает покупать в маг. из принципа, утомительно ожидать, а приготовленная своя - это деликатесс...Сам выловил, сам приготовил и очень приятно, когда кому - то нравится это поедать, смастерите и узнаете кайф...Прокомментировать:
-
..моя матушка почти всё так же делает, ..но ещё вовнутрь к салу обязательно ложит кусочек капусты... Вешч - праздничная вкуснятина..:)..и завернул в рулетики так, что бы салко было внутриПрокомментировать:
-
Сегодня решил жене приготовить обед, пока она на работе:) Сходил в магаз и купил мясо, ну там сало немного, потом мясо такое хорошее и сверху ребрышки. Ребра срезал, потом мачанку буду учиться делать ( Биг-мен
).
Мяско отбил, приправил специями
и завернул в рулетики так, что бы салко было внутри
потом все это обжарил на сковороде до золотистой корочки
потом потушил в кастрюльке, чтоб нежнее стало
кушать подано:D
1 ФотоПоследний раз редактировалось dima-tut; 25.02.2011, 13:57.Прокомментировать:
-
ХОРЬ рецепт интересный и заслуживает внимания. Только подскажи, за 4 часа тушится наверно не только мелочь? Для рыбной консервы подходит вся наша рыба или только белая? Готовил ли из морской рыбы?Сообщение от Хорь Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Рыбные консервы.
Для приготовления рыбной консервы достаточно одного килограмма мелочи (окунь, ерш, плотва, подлещик). В наличии необходимо иметь жаропрочную посуду. Подойдет «утятница» (моя прозрачная из стекла) удобно созерцать процесс приготовления.
1. На дно посуды вливаем 6-7 столовых ложек подсолнечного масла, затем добавляем сок одного лимона, два лавровых листа, 7-8 горошин черного перца, один – кубиками сладкий перец, четыре мелко порезанные луковицы и две пошинкованные морковки средних размеров;
2. На указанную овощную массу положить кусочки рыбы двумя слоями, посолить и присыпать приправами для рыбных блюд;
3. Сверху рыбу покрыть слоем овощей, нарезанных из 4 луковиц и 2 пошинкованных морковок;
4-5.Снова два слоя рыбы и слой овощей;
6. Залить всю массу тонким слоем майонеза с добавленным томатным соусом (можно и без него), накрыть крышкой и дать настояться 20 минут;
7. Поместить в духовку на 4 часа при температуре 200*, последний час температуру убавить до 150*.
8. Употреблять в охлажденном состоянии.
Всем приятного аппетита.Прокомментировать:
-
Спасибо понял, век живи, век учись.Сообщение от Зеленый Змей Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Да грибы называются ежовики или кошки. Растут примерно в то же время, что и зеленки. Я их всегда собираю и много морожу. Как начинка в рыбу и салаты по мне очень даже ничего. Вкус приятный и после разморозки грибки не разлазятся. Только перед употреблением после разморозки(отвариваю, а потом морожу), желательно выжать с помощью марли или друшлака лишнюю воду. Вкус у них, повторюсь, очень даже ничего. Приятного праздника живота всем!Сообщение от серж62 Посмотреть сообщениеГрибы-кошки это кто или что?
Последний раз редактировалось скорпион; 22.02.2011, 16:43.Прокомментировать:
-
я вот наоборот в пустую кастрюльку специи все складываю и нагреваю без воды, а как только запах пойдёт добавляю воду и уксус (где-то ложка на литр), вырубаю газ как только дело к закипанию...Кипятим для того чтобы лавровый лист дал запах.
рекомендую добавлять кориандр...Прокомментировать:
-
Кипятим для того чтобы лавровый лист дал запах.Сообщение от Nick Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: