... с осени оставил пакет чуть отвареных замороженных грибов в морозилке... Так как разобрать , что за сорт было нереально... то думал что это какая-то "сборная" грибов... Когда разморозил, то получил приятную Рождственнскую неожиданнность... Пакет на 80% состоял из рыжиков!!!
Чуток доварил... заправил оливковым маслом, уксусом, уксусом бальзамическим, душистым перцем, чуток соли, много мелкопорезанного лука... Давно не едал такой вкуснятины... Большая миска тает на глазах... причём лук - не меньшая вкуснятина , чем грибы... Рыжики - сила!!!
-
Щука горячего копчения.
Не надо мудохаться с чисткой чешуи, потрошим, жабры, глаза - вон!
Смазываем специями по вкусу, солью, кладем на противинь, смазанный подсолнечным маслом. Поливаем щуку жидким дымом (как вариант - маринуем щуку в его растворе со специями) и ставим в духовку минут на 30.
Может, не совсем здоровая писча, но вкусноооо....Прокомментировать:
-
Зато как класно куру делить на двоих - по хребту чик, и фсе! Половину я возьму, а полвину вам :pПрокомментировать:
-
Спасибо, непременно учту, осталось только стружки добыть.Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
Очень вовремя сегодня позвонил Руслан. Таки мы и попробовали курку приготовленную на пиве в аэроСТАТЕ. Нежно, сочно, вкусно, особенно после третьей.
Супер сложный рецепт:
Курку посолить, присыпать слегка специями (Авокадо КУРИЦА), ложем на нижнюю решётку, наливаем на дно стакан пива, можно и в курицу чуток плюхнуть. И всё, выставил 220 градусов и таймер на 50 минут. Подготовка 3 минуты, включил и занялся своими делами, пока таймер не окликнет.
Рекомендую - холостым, ленивым и умным ГУРМАНАМ. Аминь!Прокомментировать:
-
Bobr!
Это жестоко с твоей стороны вот так в конце рабочего дня.....Прокомментировать:
-
В гостях у Nickа Курочка на пиве весьма удалась! И к месту и ко времени :) Огурцы - такие колосы засолить в такие хрумсточки - снимаю шляпу! Ну а свежевяленой уклейкой убил наповал! Вышеперечисленные пункты можно было не делать :) Ну.. за спонтанность! :)
ЗЫ Дабы крылышки не пригорали, надо их зубачистками пришпиливать к бренному телу куры :)Последний раз редактировалось Bobr; 23.12.2010, 17:53.Прокомментировать:
-
Николай, стружка на дне аэрогриля дымить не будет. Там только конвекционные потоки, инфрокрасные лучи сверху.Сообщение от Nick Посмотреть сообщение
Поэтому правильнее будет уложить продукты на нижние уровни, а сверху установить миску со щепой или стружкой:
http://fray22fray.livejournal.com/980.htmlПрокомментировать:
-
Вчера после приготовления основных блюд к гостям, остался кусок мяса и ножки от шампиньонов. Мясо натер солью, специями, намазал горчицей (изначально думал в духовке запечь) Решил поэксперементировать. Лук, чеснок, специи, соль, лаврик, ножки шампиньонов, укроп, петрушка и мясо положил в пакет для запекания и опустил всё это в кастрюлю с водой. Варил 2 часа, потом больше часа в этой же кастрюле на балконе это остывало. К столу достал ещё горячее мясо, нарезал ломтиками, посыпал мелко нарезанным укропом и петрушкой. Вкусно!!!!Прокомментировать:
-
На дно аэрогриля кладем слегка увлажненную стружку альхи, на обе решетки раскладываем просоленную рыбу и коптим при температуре 180 градусов 20-40 минут, в зависемости от размера рыбы,Прокомментировать:
-
Света, зришь в корень, жена сетовала, что паста томатная закончилась.Сообщение от Светик Посмотреть сообщение
А я давеча с импровизировал удачно. Супруга напекла гору тонких блинчиков и подала к ним печёночный паштет свиной (магазинный). Я хохмы ради пошинковал пол батона паштета тонкими пятаками и завернул их в блинчики, слегка обжарил. Получилось отменно вкусно, а главное быстро. В оставшиеся 5 блинчиков завернул филе сёмги подкопченной, то же вкусно, только солоновато, хотя на багете с маслом, рыба солёной не чувствуется.Прокомментировать:
-
Дядя Коля, это похоже на один из вариантов рыбы по-гречески :) Туда бы еще ложечку-две сока томатного добавить...
Пробовала большинство из нашей ихтиофауны готовить по подобному рецепту. Вкус совсем не тот :( Поэтому для готовки такой вкуснятины приходится ходить за рыбой в магазин.Прокомментировать:
-
Жена намедне ХЕКа приготовила - пальчики оближешь.
С почти размороженного хека ободрала ХВиле, порезала на кусочки и пожарила в кляре со специями. Раздельно запасировала лук и морковь. Всё в кастрюлю вместе с рыбой, чуток воды и минут 10 протушила. АМБРОЗИЯ!Прокомментировать:
-
а здесь читал?Сообщение от AN Посмотреть сообщение
Поэтому бери продукты... и будем их готовитьСообщение от Вий Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Самое элементарное блюдо из рыбы которое я ел, это " треска по-поморски", родители, родом с Севера научили. Приготовление простое, как мычание, изысков и эстетики никаких. Зато жизненно и просто. Взять свежей трески, можно мороженной( для РБ актуально), постругать на мелкие кусочки, посолить, покрошить немного лука, залить кипятком, через 5 минут блюдо готово для употребления. В идеале заливать кипятком из самовара.Прокомментировать:
Прокомментировать: