-
спасибо. прям кулинары все. я, конечно, поленивее. выбрал 25 уклеек покрупнее, масло, мука, соль и на сковороду. получилось нормально. только, когда чистил-потрашил смущал запах уклейки. Тина, трава... (уклея семковская, точно помню у прошлогодней - раубичевской такого шмона не было). после жарки- обычный запах жареной рыбы... килограмма два осталась в морозилке ждать своей дальнейшей участи... Благодарю за участие "biglis"... -
Саша Клега
Посмотри страницы 67, 68 начиная с сообщения 996. Или мой эксперимент:
http://www.brik.org/showpost.php?p=488458&postcount=903Прокомментировать:
-
АКТУАЛЬНО--- какие кто знает рецепты приготовления уклейки? Или дайте страницу, где об этом уже говорилось....Прокомментировать:
-
Согласен, лучше ножом, и сочнее и вкуснее.... особенно подСообщение от slon Посмотреть сообщение
!
Прокомментировать:
-
Я запекаю фаршированного карася на противне с картошечкой.
Карася подсаливаю и фарширую предварительной обжаренными на сковородке морковкой и луком в пропорции 2 к 1. Уложив карася и картофель на противень, поливаю всё тонким слоем майонеза. В середине готовки вынимаю противень и посыпаю петрушкой и тёртым сыром. Готовность блюда (при темп. 200 градусов) определяется образованием у картофеля румяной корочки.
Быстро, аппетитно и очень вкусно!3 ФотоПоследний раз редактировалось Клёв; 30.03.2010, 19:44.Прокомментировать:
-
Практикую "отбивание" просто тяжёлым ножём.Мясо не расползаеться,ничего не летит и остаётся сочным.;)Сообщение от мААленький Посмотреть сообщениенедавно подсмотрел у жены на кухне, как она отбивала мясо. на отбивные.
вкладывала кусок в пакет-маечку и лупцевала... (прошу не ёрничать по поводу "почему не помог"... я к ЕЁ делам не допускаюсь...)
затем второй кусок после первого...
что интересно - пакет не рвётся! :o
а самое главное - эффект стерильности; нет "разлёта осколков" и моря крови на одежде, стенах и посуде!
[ATTACH]56601[/ATTACH]
____________________
ну, за прапанову...Прокомментировать:
-
Спасибо,буду пробоватьСообщение от AquaNaft Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
ВОЛОДЯР
я ж просто предупредил...заранее, так сказать..:DКлёв
И я присоединяюсь со словами благодарности к посту Цезарь. Правда салат "Пхеньянский" ещё не делалПрокомментировать:
-
в моей семье.."шок"..это когда после моей стрепни"дрыстун" нападает..Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
так что Х.З. от чего у Клёва семья в шоке
:D
Прокомментировать:
-
...приятно слышать... главное - что все живы...:-DЦезарь... семья в шокеПрокомментировать:
-
И я присоединяюсь со словами благодарности к посту Цезарь. Правда салат "Пхеньянский" ещё не делал, т.к. сегодня был занят стряпнёй чебуреков по рецепту http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/cheburek.html Чебуреки получились суперские.Прокомментировать:
-
Володяр
Спасибо Володяру за салат "Пхеньянский"и Борисовичу(Nick)(за четкий фоторяд).Сегодня сделал,семья в шоке в хорошем смысле,раньше особо не готовил,а тут их удивил.Вроде и делов то всего ничего,а семью порадовал.Спасибо.Буду следить за этой темой.
Прокомментировать:
-
Народ. Очень быстро нужен ответ на вопрос: нужно ли чистить уклейку при жарке?Прокомментировать:
-
http://kuhnya-narodov.ru/415.htmlСообщение от бобрс Посмотреть сообщение
Осетрина по Московски. Исключительное блюдо по вкусовым качествам.
Рекомендую, дополнительно к рецепту, использовать при запекании три-четыре тонких ломтика помидора.Прокомментировать:
Прокомментировать: